Umhverfisvænt að borða ekki kjöt Randver Kári Randversson skrifar 23. júlí 2014 14:40 Eftirspurn eftir kjöti fer vaxandi í heiminum. Vísir/Getty Images Nýlegar rannsóknir benda til þess að besta leiðin fyrir fólk til að draga úr kolefnisfótspori sínu sé að minnka neyslu á kjöti, eða jafnvel hætta henni alveg. Einkum á þetta við um nautakjöt, þar sem nautgriparækt veldur meiri losun gróðurhúsalofttegunda en ræktun á öðrum búfénaði. Á vefnum thinkprogress.org er fjallað um rannsókn sem birtist í fræðiritinu Proceedings of the National Academy of Sciences þar sem fram kemur að losun gróðurhúsalofttegunda frá búfénaði fer vaxandi og má rekja stærstan hluta aukningarinnar til aukinnar nautgriparæktunar en hún veldur um 70% allrar losunar sem rekja má til búfénaðar. Rannsóknin leiddi einnig í ljós að nautgriparækt krefst 28 sinnum meira landsvæðis og hefur í för með sér 11 sinnum meiri vatnsnotkun heldur en ræktun á öðrum búpeningi s.s. svínum eða kjúklingi, auk þess sem nautgriparækt veldur um fimm sinnum meiri losun gróðurhúsalofttegunda. Einnig er vitnað í ritinu sem birtist í ritinu Climate Change þar sem fram kemur að frá 1961 til 2010 jókst losun gróðurhúsalofttegunda frá nautgripum um 51%. Það skýrist að stórum hluta af aukinni eftirspurn eftir kjöti, sérstaklega í þróunarlöndum. Jafnvel þó svo þróunarríkjum gangi nú betur að minnka losunina frá hverjum nautgrip þá heldur losun gróðurhúsalofttegunda áfram að vaxa í flestum þróunarríkjum vegna aukinnar nautgriparæktunar. Gert er ráð fyrir að eftirspurn eftir kjöti og öðrum landbúnaðarafurðum muni tvöfaldast fyrir árið 2050 en jarðarbúum mun þá hafa fjölgað um tvo milljarða. Því má búast við aukinni losun gróðurhúsalofttegunda samhliða því. Um 15% losunar gróðurhúsalofttegunda á heimsvísu má rekja til landbúnaðar, og þar af stafar um helmingur af ræktun búpenings. Í þessu sambandi segir prófessor við University of Leeds í samtali við blaðið Guardian að árangursríkasta ráðstöfun sem fólk geti gert til að draga úr kolefnisfótspori sínu sé ekki að losa sig við einkabílinn, heldur að borða minna rautt kjöt. Mest lesið Fannst látinn í klefa sínum á Litla Hrauni Innlent Vinnubrögðin gátu leitt til dauða Innlent Hafi mögulega reynt að lenda á ísilögðu vatninu Innlent Halla fremst með 29,7 prósent í nýrri könnun Prósents Innlent Glórulausar framkvæmdir raski velferð íbúa hjúkrunarheimilis Innlent Hindraði mann sem ætlaði að komast úr bíl við Bónusbúð Innlent Nefndin aldrei heyrt aðrar eins frásagnir en lítið að gerast Innlent Segir viðmælendur sitja undir hótunum netaktívista Innlent Lík þriggja brimbrettakappa fundust í brunni í Mexíkó Erlent Reiðir yfir ummælum Macrons og halda æfingar með kjarnorkuvopn Erlent Fleiri fréttir Ávítti Trump aftur og ítrekaði fangelsishótun Reiðir yfir ummælum Macrons og halda æfingar með kjarnorkuvopn Sökktu rússneskum hraðbát með sjálfsprengidróna Verður næsti formaður Skoska þjóðarflokksins Sakaði Biden um að reka lögregluríki í anda nasista Aukastörf meðfram þingmennsku skapi hættu á hagsmunaárekstrum Lík þriggja brimbrettakappa fundust í brunni í Mexíkó Xi og Macron ræða kínverska rafbíla og franskt koníak Um 100.000 sagt að rýma svæði á Rafah vegna „afmarkaðra aðgerða“ Búnaður Al Jazeera gerður upptækur og miðillinn í bann Ísrael samþykkir ekki vopnahlé Ísraelsmenn vísa fréttamönnum á dyr Íhaldsflokkurinn laut í lægra haldi í sveitarstjórnarkosningum Tuga enn saknað og 55 látnir Verður borgarstjóri Lundúna þriðja kjörtímabilið í röð Auka viðbúnað í aðdraganda Eurovision Forseti Argentínu skýtur föstum skotum á spænsku ríkisstjórnina Berlínarborg vill losna við glæsivillu Göbbels Flugvél Atlanta á tæpasta vaði í Ríad Varaforsetaefni í bobba vegna hundsdráps og meints fundar með Kim Kreml fordæmir ummæli Macrons og Camerons Reyna að sækja fyrsta sýnið frá fjærhlið tunglsins Hlustuðu á Trump og Cohen tala um þagnargreiðslu Danir rýmka reglur um þungunarrof Þrjátíu látnir og tuga saknað eftir flóð í Brasilíu Segja frumvarp um gyðingaandúð í andstöðu við Biblíuna Tyrkir stöðva öll viðskipti við Ísrael „Mun ekki halla mér aftur og leyfa deyjandi sjónvarpsstöð að ráðast á mig“ Segir fólk eiga rétt til mótmæla en ekki til óreiðu Umfangsmikil mótmæli vegna „rússneskra“ laga í Georgíu Sjá meira
Nýlegar rannsóknir benda til þess að besta leiðin fyrir fólk til að draga úr kolefnisfótspori sínu sé að minnka neyslu á kjöti, eða jafnvel hætta henni alveg. Einkum á þetta við um nautakjöt, þar sem nautgriparækt veldur meiri losun gróðurhúsalofttegunda en ræktun á öðrum búfénaði. Á vefnum thinkprogress.org er fjallað um rannsókn sem birtist í fræðiritinu Proceedings of the National Academy of Sciences þar sem fram kemur að losun gróðurhúsalofttegunda frá búfénaði fer vaxandi og má rekja stærstan hluta aukningarinnar til aukinnar nautgriparæktunar en hún veldur um 70% allrar losunar sem rekja má til búfénaðar. Rannsóknin leiddi einnig í ljós að nautgriparækt krefst 28 sinnum meira landsvæðis og hefur í för með sér 11 sinnum meiri vatnsnotkun heldur en ræktun á öðrum búpeningi s.s. svínum eða kjúklingi, auk þess sem nautgriparækt veldur um fimm sinnum meiri losun gróðurhúsalofttegunda. Einnig er vitnað í ritinu sem birtist í ritinu Climate Change þar sem fram kemur að frá 1961 til 2010 jókst losun gróðurhúsalofttegunda frá nautgripum um 51%. Það skýrist að stórum hluta af aukinni eftirspurn eftir kjöti, sérstaklega í þróunarlöndum. Jafnvel þó svo þróunarríkjum gangi nú betur að minnka losunina frá hverjum nautgrip þá heldur losun gróðurhúsalofttegunda áfram að vaxa í flestum þróunarríkjum vegna aukinnar nautgriparæktunar. Gert er ráð fyrir að eftirspurn eftir kjöti og öðrum landbúnaðarafurðum muni tvöfaldast fyrir árið 2050 en jarðarbúum mun þá hafa fjölgað um tvo milljarða. Því má búast við aukinni losun gróðurhúsalofttegunda samhliða því. Um 15% losunar gróðurhúsalofttegunda á heimsvísu má rekja til landbúnaðar, og þar af stafar um helmingur af ræktun búpenings. Í þessu sambandi segir prófessor við University of Leeds í samtali við blaðið Guardian að árangursríkasta ráðstöfun sem fólk geti gert til að draga úr kolefnisfótspori sínu sé ekki að losa sig við einkabílinn, heldur að borða minna rautt kjöt.
Mest lesið Fannst látinn í klefa sínum á Litla Hrauni Innlent Vinnubrögðin gátu leitt til dauða Innlent Hafi mögulega reynt að lenda á ísilögðu vatninu Innlent Halla fremst með 29,7 prósent í nýrri könnun Prósents Innlent Glórulausar framkvæmdir raski velferð íbúa hjúkrunarheimilis Innlent Hindraði mann sem ætlaði að komast úr bíl við Bónusbúð Innlent Nefndin aldrei heyrt aðrar eins frásagnir en lítið að gerast Innlent Segir viðmælendur sitja undir hótunum netaktívista Innlent Lík þriggja brimbrettakappa fundust í brunni í Mexíkó Erlent Reiðir yfir ummælum Macrons og halda æfingar með kjarnorkuvopn Erlent Fleiri fréttir Ávítti Trump aftur og ítrekaði fangelsishótun Reiðir yfir ummælum Macrons og halda æfingar með kjarnorkuvopn Sökktu rússneskum hraðbát með sjálfsprengidróna Verður næsti formaður Skoska þjóðarflokksins Sakaði Biden um að reka lögregluríki í anda nasista Aukastörf meðfram þingmennsku skapi hættu á hagsmunaárekstrum Lík þriggja brimbrettakappa fundust í brunni í Mexíkó Xi og Macron ræða kínverska rafbíla og franskt koníak Um 100.000 sagt að rýma svæði á Rafah vegna „afmarkaðra aðgerða“ Búnaður Al Jazeera gerður upptækur og miðillinn í bann Ísrael samþykkir ekki vopnahlé Ísraelsmenn vísa fréttamönnum á dyr Íhaldsflokkurinn laut í lægra haldi í sveitarstjórnarkosningum Tuga enn saknað og 55 látnir Verður borgarstjóri Lundúna þriðja kjörtímabilið í röð Auka viðbúnað í aðdraganda Eurovision Forseti Argentínu skýtur föstum skotum á spænsku ríkisstjórnina Berlínarborg vill losna við glæsivillu Göbbels Flugvél Atlanta á tæpasta vaði í Ríad Varaforsetaefni í bobba vegna hundsdráps og meints fundar með Kim Kreml fordæmir ummæli Macrons og Camerons Reyna að sækja fyrsta sýnið frá fjærhlið tunglsins Hlustuðu á Trump og Cohen tala um þagnargreiðslu Danir rýmka reglur um þungunarrof Þrjátíu látnir og tuga saknað eftir flóð í Brasilíu Segja frumvarp um gyðingaandúð í andstöðu við Biblíuna Tyrkir stöðva öll viðskipti við Ísrael „Mun ekki halla mér aftur og leyfa deyjandi sjónvarpsstöð að ráðast á mig“ Segir fólk eiga rétt til mótmæla en ekki til óreiðu Umfangsmikil mótmæli vegna „rússneskra“ laga í Georgíu Sjá meira