Þrjátíu veiktust í veislu í Skagafirði Hugrún Halldórsdóttir skrifar 28. mars 2012 12:08 Sigurjón Þórðarson. Talið er að hátt í þrjátíu manns hafi veikst af matareitrun eftir að hafa borðað sjávarrétt í veislu í Skagafirði. Enginn var lagður inn á sjúkrahús en eldri maður fékk ansi svæsin einkenni. Það var um þarsíðustu helgi sem veislan var haldin en að sögn Sigurjóns Þórðarsonar, hjá Heilbrigðiseftirliti Norðurlands Vestra greindist bakterían Clostridium perfringens í sjávarrétti sem þar var boðinn fram. „Varð fólkið mikið veikt? Nei. Reyndar var einn eldri maður sem var meira veikur en aðrir en þetta jafnaði sig fljótt," segir Sigurjón. Bakterían sem finnst í jarðvegi, rótargrænmeti og kryddi getur fjölgað sér á hitastigsbili allt frá 10 gráðum upp í 55. „Veislan var haldin úti í sveit og það var þá flutningur frá Sauðárkróki á matnum og það hefur þá verið enn einn áhættuþátturinn," bætir hann við. Bakteríurnar drepast við 80 gráður en Sigurjón segir að fólki hætti til að hita grænmeti í sjávarréttum við of vægan hita meðal annars til þess að koma í veg fyrir að eggjahvítan hlaupi í fiskinum. „Mitt ráð er að grænmetið sé bullsoðið, eða vel hitað og eftir að því er lokið þá er lögurinn látinn kólna. Þegar hann er kominn niður í það hitastig sem æskilegt er fyrir fiskinn að þá sé fiskurinn settur út í. Þá erum við laus við alla áhættu sem að umrædd baktería olli." Mest lesið Upplifir að þau hafi verið leidd í gildru Innlent „Alvarlegasta árásin gegn dönskum innviðum til þessa“ Erlent Fóru með fleipur um einhverfu og bóluefni Erlent „Það er betlmenning og allir eiga að fá allt frítt“ Viðskipti innlent Hrædd um að brennuvargur gangi laus í bænum Innlent Óttaslegnir eldri borgarar eftir endurtekna eldsvoða Innlent Mæla hiklaust með lyfinu á meðgöngu ef þörf þykir á Innlent Harmsaga fjölskyldunnar ekkert einsdæmi Innlent Þrettán konur höfðu samband svo að nauðgarinn færi í fangelsi Innlent Hefðu getað sett símkerfi New York á hliðina Erlent Fleiri fréttir Harmsaga fjölskyldunnar ekkert einsdæmi Örlög hjartanna enn óráðin Fimm ára refsing eftir misheppnað smygl á amfetamíni í barnakoju Forsetahjónin á leið til Finnlands Benti á mikilvægi fyrirmynda þegar kæmi að jafnréttismálum Ekki lengur framsal á fullveldi heldur neytendavernd Mæla hiklaust með lyfinu á meðgöngu ef þörf þykir á Hrædd um að brennuvargur gangi laus í bænum Starfandi forsætisráðherra lítur drónabrölt „grafalvarlegum augum“ Vara við svikapóstum frá Ríkisskattstjóra Dularfullir drónar og umdeildar kenningar um einhverfu og parasetamól Telja sig vita hverjir grímuklæddu mennirnir eru Ferðum aflýst og einni vél snúið við vegna drónaumferðar í Kaupmannahöfn Ætlar að fækka sveitarfélögum fyrir kosningar Aðeins helmingur telur sig við góða heilsu Rannsaka húsbrot og eldsvoða á Sauðárkróki Krefur Reykjavíkurborg um frekari svör vegna fundargerðar Upplifir að þau hafi verið leidd í gildru Rannsaka mál sex grímuklæddra manna sem réðust á einn Óttaslegnir eldri borgarar eftir endurtekna eldsvoða Vill frekar fjölga lögreglumönnum heldur en lögreglustöðvum Maðurinn sem lýst var eftir fundinn Björg ætlar að láta að sér kveða í Viðreisn Þrettán konur höfðu samband svo að nauðgarinn færi í fangelsi Þrír enn í gæsluvarðhaldi vegna umfangsmikils fíkniefnamáls Löng bið eftir að nauðgari hefji afplánun og betlmenning Sleppt lausum eftir yfirheyrslu Seldi dóp fyrir fjórtán milljónir á hálfu ári Lýsir villu og svima en segist hafa séð ljósið Stefnir í prófkjör, borgarfulltrúar undir feldi og hugsanlega sótt að Heiðu Sjá meira
Talið er að hátt í þrjátíu manns hafi veikst af matareitrun eftir að hafa borðað sjávarrétt í veislu í Skagafirði. Enginn var lagður inn á sjúkrahús en eldri maður fékk ansi svæsin einkenni. Það var um þarsíðustu helgi sem veislan var haldin en að sögn Sigurjóns Þórðarsonar, hjá Heilbrigðiseftirliti Norðurlands Vestra greindist bakterían Clostridium perfringens í sjávarrétti sem þar var boðinn fram. „Varð fólkið mikið veikt? Nei. Reyndar var einn eldri maður sem var meira veikur en aðrir en þetta jafnaði sig fljótt," segir Sigurjón. Bakterían sem finnst í jarðvegi, rótargrænmeti og kryddi getur fjölgað sér á hitastigsbili allt frá 10 gráðum upp í 55. „Veislan var haldin úti í sveit og það var þá flutningur frá Sauðárkróki á matnum og það hefur þá verið enn einn áhættuþátturinn," bætir hann við. Bakteríurnar drepast við 80 gráður en Sigurjón segir að fólki hætti til að hita grænmeti í sjávarréttum við of vægan hita meðal annars til þess að koma í veg fyrir að eggjahvítan hlaupi í fiskinum. „Mitt ráð er að grænmetið sé bullsoðið, eða vel hitað og eftir að því er lokið þá er lögurinn látinn kólna. Þegar hann er kominn niður í það hitastig sem æskilegt er fyrir fiskinn að þá sé fiskurinn settur út í. Þá erum við laus við alla áhættu sem að umrædd baktería olli."
Mest lesið Upplifir að þau hafi verið leidd í gildru Innlent „Alvarlegasta árásin gegn dönskum innviðum til þessa“ Erlent Fóru með fleipur um einhverfu og bóluefni Erlent „Það er betlmenning og allir eiga að fá allt frítt“ Viðskipti innlent Hrædd um að brennuvargur gangi laus í bænum Innlent Óttaslegnir eldri borgarar eftir endurtekna eldsvoða Innlent Mæla hiklaust með lyfinu á meðgöngu ef þörf þykir á Innlent Harmsaga fjölskyldunnar ekkert einsdæmi Innlent Þrettán konur höfðu samband svo að nauðgarinn færi í fangelsi Innlent Hefðu getað sett símkerfi New York á hliðina Erlent Fleiri fréttir Harmsaga fjölskyldunnar ekkert einsdæmi Örlög hjartanna enn óráðin Fimm ára refsing eftir misheppnað smygl á amfetamíni í barnakoju Forsetahjónin á leið til Finnlands Benti á mikilvægi fyrirmynda þegar kæmi að jafnréttismálum Ekki lengur framsal á fullveldi heldur neytendavernd Mæla hiklaust með lyfinu á meðgöngu ef þörf þykir á Hrædd um að brennuvargur gangi laus í bænum Starfandi forsætisráðherra lítur drónabrölt „grafalvarlegum augum“ Vara við svikapóstum frá Ríkisskattstjóra Dularfullir drónar og umdeildar kenningar um einhverfu og parasetamól Telja sig vita hverjir grímuklæddu mennirnir eru Ferðum aflýst og einni vél snúið við vegna drónaumferðar í Kaupmannahöfn Ætlar að fækka sveitarfélögum fyrir kosningar Aðeins helmingur telur sig við góða heilsu Rannsaka húsbrot og eldsvoða á Sauðárkróki Krefur Reykjavíkurborg um frekari svör vegna fundargerðar Upplifir að þau hafi verið leidd í gildru Rannsaka mál sex grímuklæddra manna sem réðust á einn Óttaslegnir eldri borgarar eftir endurtekna eldsvoða Vill frekar fjölga lögreglumönnum heldur en lögreglustöðvum Maðurinn sem lýst var eftir fundinn Björg ætlar að láta að sér kveða í Viðreisn Þrettán konur höfðu samband svo að nauðgarinn færi í fangelsi Þrír enn í gæsluvarðhaldi vegna umfangsmikils fíkniefnamáls Löng bið eftir að nauðgari hefji afplánun og betlmenning Sleppt lausum eftir yfirheyrslu Seldi dóp fyrir fjórtán milljónir á hálfu ári Lýsir villu og svima en segist hafa séð ljósið Stefnir í prófkjör, borgarfulltrúar undir feldi og hugsanlega sótt að Heiðu Sjá meira