Lambakjötið gæti klárast

"Það íslenska lambakjöt sem er í verslunum í dag má segja að sé ekki fyrsta flokks og flestar vænustu steikurnar uppseldar," segir Jóhann Ólafsson, fulltrúi hjá Bændasamtökunum. Nú er grillvertíð landsmanna að sönnu hafin og léleg birgðastaða lambakjöts veldur því að hætta er á að kjötið klárist áður en nýslátrað kemur aftur á markaðinn í byrjun ágúst. Jóhann segir það af sem áður var þegar birgðir af lambakjöti hlóðust upp ár eftir ár. Margir bændur hafi þá snúið sér að öðru og vegna þess hve fáir séu eftir sé hætta á að lambakjötsbirgðirnar í landinu klárist áður en sláturhús hefja aftur slátrun í ágústmánuði. Hann segir tilraunir hafa verið gerðar til að hefja slátrun fyrr á sumrin til að anna þeirri auknu eftirspurn sem orðið hefur undanfarin sumur en þær hafi tekist misvel. "Það er hægara sagt en gert. Auðvitað væri óskandi að slíkt næðist en þessar tilraunir hafa gengið upp og niður og því einhver tími enn áður en tekst að bjóða neytendum nýtt kjöt fyrr á sumrin en nú er."