Hefur þróað hina ýmsu rétti upp úr kóki

Fréttakonan María Sigrún Hilmarsdóttir hefur unun af því að baka og elda. Hún er óhrædd við að prófa nýjar leiðir og gera tilraunir. Hér má sjá afrakstur einnar þeirra sem er örlítið óhefðbundin en syndsamlega góð að sögn Maríu.

„Hversu oft hefur tveggja lítra kókflöskur dagað uppi goslausar í ískápunum ykkar eftir að það er rétt búið að fá sér einu sinni úr þeim? Ég hef sennilega hellt tugum lítra í vaskinn í gegnum tíðina og alltaf finnst mér það mikil synd. Ég hef oft hugsað um hvort hægt væri að endurlífga kók með sodastream-tæki en efast um að það sé hægt. Reynslusögur eru þó vel þegnar." Í eitt af þessum skiptum sem María var að hella í vaskinn hugsaði hún hvort ekki væri hægt að nýta flatt kók með einhverjum hætti.

„Síðustu misserin hef ég eldað talsvert upp úr kóki og þróað hina ýmsu rétti. Árangurinn hefur komið mér skemmtilega á óvart. Ég veit að þetta er svo sem ekki það heilsusamlegasta í heimi en trúið mér, þetta er syndsamlega gott! Rétturinn sem ég deili með ykkur núna er tilvalinn þegar þið eruð með gesti í heimsókn því það er í fínu lagi að laga súpuna mörgum klukkustundum áður en gestirnir koma og hita hana svo bara upp rétt í lokin, geymið bara appelsínuna og ferska kóríanderið þar til alveg í lokin. Súpan verður bara betri fyrir vikið."

Kóknautagúllassúpa Maríu með taílensku ívafi

2 rauðir chili (smátt skornir og fræjunum hent)

4 pressuð hvítlauksrif

2 cm ferskur rifinn engifer

2 msk. olía

1 kg nautagúllas

2 l Coca Cola u.þ.b. (má vera goslaust og ef þið eruð að nota kókflösku sem er ekki full er hægt að nota púðursykur og vatn í staðinn fyrir það sem upp á vantar af kókinu. Ég geri það oftast. Það má líka nota flatt appelsín með, ég gerði það núna eftir jólin.

2 msk. fiskisósa (Thai choice)

1 tsk. sesamolía

1 msk. nautakraftur frá Oscar

2 laukar skornir í hálfhringi

1 poki saltaðar og ristaðar kasjúhnetur

1 pakki ferskir Flúðasveppir (skornir í fernt)

1 búnt vorlaukur skorinn í litlar sneiðar

Salt og pipar eftir smekk

Safi úr tveimur appelsínum

1 tsk. fínt rifinn appelsínubörkur (bara þetta appelsínugula, ekki þetta hvíta)

Ferskt kóríander

Soðnar hrísgrjónanúðlur

Aðferð

Takið stóran pott. Setjið á fullan hita og setjið olíu, chili, engifer og hvítlauk í og hrærið. Setjið svo allt kjötið í pottinn og veltið þar til það hefur allt lokast og er orðið ljósbrúnt. Hellið þá kókinu yfir og látið suðuna koma upp og sjóðið svo í 1 klst. Þá setjið þið restina (allt nema kóríanderið og appelsínuna) út í og látið sjóða í 7 mínútur og smakkið til. Rétturinn er svo borinn fram í súpuskálum. Setjið soðnu hrísgrjónanúðlurnar á botninn í skálarnar, því næst gúllassúpuna og svo klippið þið ferskt kóríander yfir.