Starfs- og heimilismenn vinna að sláturgerðinni saman Ingvar Þór Björnsson og Magnús Hlynur Hreiðarsson skrifa 15. október 2017 22:14 Það þykir góður siður að taka slátur á heimilum landsmanna á haustin enda hollur og ódýr matur. Á dvalarheimilinu Lundi á Hellu eru tekin 85 slátur þar sem starfsmenn og heimilismenn vinna að sláturgerðinni saman. Boðið er upp á sherrý og konfekt á meðan vinnan fer fram. Það var margt um manninn í eldhúsinu á Lundi þegar starfsfólkið hrærði í slátrið og sá um að koma því í keppina. Heimilisfólkið sat fram í sal og saumaði fyrir. Á meðan gekk hjúkrunarforstjóri Lundar á milli fólksins og bauð upp á Sherrý og konfekt. Matráður Lundar sá um að hræra í keppina. „Nú er ég að hræra saman lifur, haframjöl, salt og mjólk sem ég blanda saman áður en ég set rúgmjöl í,“ segir Inger Nielsen, yfirmatreiðslumaður á Lundi. „Svo þegar ég er búin að hræra þetta vel saman þá bæti ég mörinni í. Þá er þetta bara komið. Þetta er mjög ódýr og góður matur. Fólkið hér í húsinu er mjög hrifið af þessu. Við reynum að vera með þetta einu sinni í mánuði yfir vetrartímann. Yfir sumartímann gefum við fólki frí frá slátri,“ segir hún. Hjúkrunarforstjórinn á Lundi segir sláturdaginn alltaf jafn skemmtilegan. „Þetta er samvinna. Starfsmenn mæta og svo heimilisfólkið. Núna eru krakkar úr skólanum með okkur. Það er bara gaman að því,“ segir Margrét Ýrr Sigurgeirsdóttir hjúkrunarforstjóri. Mest lesið Vitni segir bílinn hafa ekið hratt fram úr sér skömmu fyrir slysið Innlent Neita að borga tjón eftir að hafa mokað snjó yfir bíl Innlent Isavia stefnir að því að hefja gjaldtöku í vikunni Innlent „Þetta er stórtjón fyrir okkur“ Innlent „Hvernig getur sama fólk snúist svona í skoðunum sínum?“ Innlent Myndir: Allt á floti í Kringlunni Innlent Oddviti Garðarbæjarlistans hættir í Samfylkingunni Innlent Flúðu vettvang eftir harðan árekstur Innlent Óttast að Quang Le hafi samband við þolendur Innlent „Þetta var bara eins og hryðjuverk“ Innlent Fleiri fréttir „Þetta var bara eins og hryðjuverk“ „Hvernig getur sama fólk snúist svona í skoðunum sínum?“ Sælkerasveppir ræktaðir í gróðrarstöð í Mosfellsdal Óttast að Quang Le hafi samband við þolendur Vitni segir bílinn hafa ekið hratt fram úr sér skömmu fyrir slysið Altjón í tíu búðum Kringlunnar og undirbúningur fyrir þjóðhátíðardaginn Oddviti Garðarbæjarlistans hættir í Samfylkingunni Neita að borga tjón eftir að hafa mokað snjó yfir bíl Stútfull hátíðardagskrá um allt land á 17. júní „Þetta er stórtjón fyrir okkur“ Parísarhjól sprettur upp við höfnina Stefna á að opna Kringluna á þriðjudag Fá ekki fjármagn til að laga Flóttamannaleiðina fyrr en 2028 Isavia stefnir að því að hefja gjaldtöku í vikunni Það verði „drulluerfitt“ að rífa VG úr lægðinni Jarðaberjarækt í grænum iðngarði í Helguvík Búðareigendur aðstoðuðu slökkviliðsmenn Flúðu vettvang eftir harðan árekstur Slökkvistarf í Kringlunni og staða Vinstri grænna Laxateljari greinir eldislaxa frá villtum löxum Ferðaþjónustan, þingmálin og Running Tide í Sprengisandi Björgunarsveitir sinntu reiðslysi og gönguslysi í gær Myndir: Allt á floti í Kringlunni Umfangsmikið mengunarslys vegna rútuslyssins Konungsskip Dana í Reykjavík „Sumar búðir hafa sloppið vel, aðrar ekki“ Safnað fyrir gróðurskála á Kirkjubæjarklaustri „Við munum ekkert hreyfa okkur í sumar“ Flókið verkefni og mikið tjón í Kringlunni Leiðinlegt fyrir útskriftarnema sem er hent út áður en þeir taka sopa Sjá meira
Það þykir góður siður að taka slátur á heimilum landsmanna á haustin enda hollur og ódýr matur. Á dvalarheimilinu Lundi á Hellu eru tekin 85 slátur þar sem starfsmenn og heimilismenn vinna að sláturgerðinni saman. Boðið er upp á sherrý og konfekt á meðan vinnan fer fram. Það var margt um manninn í eldhúsinu á Lundi þegar starfsfólkið hrærði í slátrið og sá um að koma því í keppina. Heimilisfólkið sat fram í sal og saumaði fyrir. Á meðan gekk hjúkrunarforstjóri Lundar á milli fólksins og bauð upp á Sherrý og konfekt. Matráður Lundar sá um að hræra í keppina. „Nú er ég að hræra saman lifur, haframjöl, salt og mjólk sem ég blanda saman áður en ég set rúgmjöl í,“ segir Inger Nielsen, yfirmatreiðslumaður á Lundi. „Svo þegar ég er búin að hræra þetta vel saman þá bæti ég mörinni í. Þá er þetta bara komið. Þetta er mjög ódýr og góður matur. Fólkið hér í húsinu er mjög hrifið af þessu. Við reynum að vera með þetta einu sinni í mánuði yfir vetrartímann. Yfir sumartímann gefum við fólki frí frá slátri,“ segir hún. Hjúkrunarforstjórinn á Lundi segir sláturdaginn alltaf jafn skemmtilegan. „Þetta er samvinna. Starfsmenn mæta og svo heimilisfólkið. Núna eru krakkar úr skólanum með okkur. Það er bara gaman að því,“ segir Margrét Ýrr Sigurgeirsdóttir hjúkrunarforstjóri.
Mest lesið Vitni segir bílinn hafa ekið hratt fram úr sér skömmu fyrir slysið Innlent Neita að borga tjón eftir að hafa mokað snjó yfir bíl Innlent Isavia stefnir að því að hefja gjaldtöku í vikunni Innlent „Þetta er stórtjón fyrir okkur“ Innlent „Hvernig getur sama fólk snúist svona í skoðunum sínum?“ Innlent Myndir: Allt á floti í Kringlunni Innlent Oddviti Garðarbæjarlistans hættir í Samfylkingunni Innlent Flúðu vettvang eftir harðan árekstur Innlent Óttast að Quang Le hafi samband við þolendur Innlent „Þetta var bara eins og hryðjuverk“ Innlent Fleiri fréttir „Þetta var bara eins og hryðjuverk“ „Hvernig getur sama fólk snúist svona í skoðunum sínum?“ Sælkerasveppir ræktaðir í gróðrarstöð í Mosfellsdal Óttast að Quang Le hafi samband við þolendur Vitni segir bílinn hafa ekið hratt fram úr sér skömmu fyrir slysið Altjón í tíu búðum Kringlunnar og undirbúningur fyrir þjóðhátíðardaginn Oddviti Garðarbæjarlistans hættir í Samfylkingunni Neita að borga tjón eftir að hafa mokað snjó yfir bíl Stútfull hátíðardagskrá um allt land á 17. júní „Þetta er stórtjón fyrir okkur“ Parísarhjól sprettur upp við höfnina Stefna á að opna Kringluna á þriðjudag Fá ekki fjármagn til að laga Flóttamannaleiðina fyrr en 2028 Isavia stefnir að því að hefja gjaldtöku í vikunni Það verði „drulluerfitt“ að rífa VG úr lægðinni Jarðaberjarækt í grænum iðngarði í Helguvík Búðareigendur aðstoðuðu slökkviliðsmenn Flúðu vettvang eftir harðan árekstur Slökkvistarf í Kringlunni og staða Vinstri grænna Laxateljari greinir eldislaxa frá villtum löxum Ferðaþjónustan, þingmálin og Running Tide í Sprengisandi Björgunarsveitir sinntu reiðslysi og gönguslysi í gær Myndir: Allt á floti í Kringlunni Umfangsmikið mengunarslys vegna rútuslyssins Konungsskip Dana í Reykjavík „Sumar búðir hafa sloppið vel, aðrar ekki“ Safnað fyrir gróðurskála á Kirkjubæjarklaustri „Við munum ekkert hreyfa okkur í sumar“ Flókið verkefni og mikið tjón í Kringlunni Leiðinlegt fyrir útskriftarnema sem er hent út áður en þeir taka sopa Sjá meira