Matur

Matur

Girnilegar uppskriftir úr öllum áttum og fréttir tengdar mat.

Fréttamynd

Ný matarstefna Reykja­víkur­borgar – hvað skiptir raun­veru­lega máli?

Ný matarstefna Reykjavíkurborgar er bæði metnaðarfull og tímabær, og í raun mikilvægt skref í átt að markvissari stefnumótun um mat, heilsu og sjálfbærni. Stefnan er umfangsmikil, með fjölmörgum aðgerðum sem snúa ekki aðeins að því hvað er á disknum, heldur einnig hvernig matur er framleiddur, eldaður og borinn fram, hver hefur aðgang að honum og hvaða áhrif hann hefur til lengri tíma – bæði á heilsu fólks og umhverfi.

Skoðun

Fréttir í tímaröð

Fréttamynd

Matar­æði stétta­skiptingarinnar: Þegar hollusta verður for­réttindi

Á meðan skólakerfið herðir reglur um hollustu og bannar unnin matvæli til að tryggja heilbrigða framtíð barna okkar, blasir við dapurlegur veruleiki fyrir stóran hóp landsmanna. Fyrir öryrkja, aldraða og láglaunafólk er fersk og óunnin matvara – þar á meðal gott ferskt kjöt – oftast óyfirstíganlegur fjárhagslegur baggi.

Skoðun
Fréttamynd

Sjálfs­mark með „sjúk­lega sam­fylkingar­legu“ kjöt­vöru­banni

Ekki er laust við að borgar­full­trúinn Líf Magneu­dóttir fagni því sem hún kallar „sjálfs­mark“ þegar hún vekur at­hygli á Face­book-færslu Viðreisnar­odd­vitans Bjargar Magnús­dóttur þar sem hún segir „bara svo sjúk­lega sam­fylkingar­legt“ að banna unnar kjöt­vörur í skólum borgarinnar.

Innlent
Fréttamynd

Tólf tonnum af Kitkat rænt

Óprúttnir aðilar rændu um tólf tonnum af vinsæla súkkulaðistykkinu Kitkat í flutningi í vikunni. Um rúmlega fjögur hundruð þúsund stykki var að ræða, og það rétt fyrir páska, en Nestlé segir þjófnaðinn ekki koma til með að hafa áhrif á súkkulaðibirgðir Evrópubúa.

Erlent
Fréttamynd

Inn­kalla hafra­graut vegna mögu­legs að­skota­hlutar

Karl K Karlsson ehf innkallar í samráði við Heilbrigðiseftirlit Garðabæjar, Hafnarfjarðar, Kópavogs, Mosfellsbæjar og Seltjarnarness (HEF) Moma hafragraut. Í tilkynningu segir að ástæða innköllunar sé grunur um að aðskotahlutur geti fundist í vörunni.

Neytendur
Fréttamynd

Skálm­öld gæddi sér á hrá­efni sögu­legs „ógeðs­drykkjar“

Skálmaldar­mönnunum Snæbirni Ragnars­syni og þó helst Þráni Árna Baldurs­syni leiðist ekki að borða mat sem fólki býður oftar en ekki við. Þeir komust því heldur betur í feitt þegar þeim var boðið til al­vöru „súr­strömming-veislu“ á Akur­eyri. Þar sporðrenndu þeir glaðir aðal­hráefninu í sögu­legasta ógeðs­drykk 70 mínútna.

Lífið
Fréttamynd

Komst á­fram fyrst ís­lenskra kvenna á vængjum fjall­konunnar

Snædís Xyza Mae Jónsdóttir, fyrrverandi þjálfari íslenska kokkalandsliðsins, hefur tryggt sér sæti í aðalkeppni Bocuse D’Or. Hún keppti í dag í stærstu kokkakeppni Evrópu og er fyrsta konan sem keppir fyrir Íslands hönd. Þema hennar í keppninni var fjallkonan og íslenski þjóðbúningurinn.

Lífið
Fréttamynd

Snæ­dís stigin á svið í Bocuse d´Or

Snædís Xyza Mae Jónsdóttir, fyrrverandi þjálfari kokkalandsliðsins, stígur á svið klukkan tíu að íslenskum tíma og keppir í stærstu kokkakeppni Evrópu, Bocuse d´Or í Marseilla í Frakklandi. Snædís er fyrsta konan sem keppir fyrir Íslands hönd og er þema hennar í keppninni Fjallkonan. 

Matur
Fréttamynd

„Þetta hefur alltaf verið draumurinn“

Snædís Xyza Mae Jónsdóttir, fyrrverandi þjálfari kokkalandsliðsins, keppir á mánudag í stærstu kokkakeppni Evrópu, Bocuse d´Or í Marseilla í Frakklandi. Snædís er fyrsta konan sem keppir fyrir Íslands hönd og er þema hennar í keppninni Fjallkonan. Með henni fylgir teymi og tonn af tækjum og tólum.

Matur
Fréttamynd

Reykt þorsk­hrogn og handgerð páska­egg í Hörpu

Þurrkuð lambahjörtu, handgerð páskaegg, argentískar skrautsmákökur, grænlensk grálúða og reykt þorskhrogn eru meðal þess, sem boðið verður upp á í Hörpu um helgina á Matarmarkaði Íslands. Um 50 framleiðendur kynna vörur sínar og bjóða upp á smakk.

Lífið
Fréttamynd

Tók með sér leynihráefnið, Camembert-brennivín

Alþjóðlega keppnin Barlady fór af stað í gær með pompi og prakt á grísku eyjunni Korfú sem liggur í Jónahafi. Helga Signý Sveinsdóttir fór út fyrir hönd Íslands en hún er reynslumikill barþjónn og er þetta í annað skipti sem hún tekur þátt í keppninni. 

Lífið
Fréttamynd

Fiskur og kjöt einnig á boð­stólnum hjá Sollu

Hin margverðlaunaði heilsukokkur Sólveig Eiríksdóttir starfar nú sem kokkur á meðferðarheimilinu Krýsuvík þar sem hún eldar bæði sína frægu grænmetis- og veganrétti og svo einnig dýrindis fisk- og kjötrétti.

Lífið
Fréttamynd

Á­horfið rýkur upp þegar minnst er á Ís­land

Rósa Linh Ngo heldur úti TikTok-reikningi ásamt Madison vinkonu sinni þar sem þær hafa undanfarið birt myndbönd tengd íslenskum matarvenjum. Áhorfstölur virðast rjúka upp þegar minnst er á Ísland. Myndband þar sem Rósa kynnir áhorfendur fyrir ristuðu brauði með smjöri, osti og sultu hefur sem stendur halað inn 7,2 milljónum áhorfa.

Lífið
Fréttamynd

Fjörugt Food and fun fram­undan

Matarhátíðin Food and fun verður haldin í 23. skipti hér í Reykjavík í lok febrúar þar sem sjóðheitir matreiðslumeistarar hvaðan af úr heiminum koma sem gestakokkar inn á okkar vinsælustu veitingastaði.

Lífið
Fréttamynd

Maturinn í Ofurskálinni: Vængirnir étnir í tonnatali

Á meðan íþróttamenn kepptu í Ofurskálinni í Bandaríkjunum, kepptu Íslendingar í því að troða í sig vængjum, borgurum, rifjum, bjór og alls konar nammi. Einnig átu Íslendingar (það var enginn að borða, það var étið) laukhringi og ostastangir í massavís.

Lífið
Fréttamynd

Glæsi­legustu bollur landsins ruku út

Stjörnubakarinn Elenora Rós seldi upp gríðarlegt magn af girnilegum bollum í einhverju rosalegasta bolluteiti ársins í Höfuðstöðinni í gær. Elenora, sem er búsett í London, var algjörlega í skýjunum með viðburðinn.

Lífið

Mest lesið