Kane skoraði fyrsta mark leiksins strax á 22. mínútu og bætti þar með markamet Alan Shearer frá því 1995 yfir flest mörk skoruð á einu almannaksári í ensku úrvalsdeildinni.
Englendingurinn gerði svo enn betur og skoraði 38. mark sitt á árinu á 39. mínútu og tvöfaldaði forystu Tottenham. Hann innsiglaði svo þrennuna á 67. mínútu.
Í millitíðinni höfðu Dele Alli og Son Heung-Min skorað sitt hvort markið fyrir Tottenham og Sofiane Boufal klóraði í bakkann fyrir Southampton.
Dusan Tadic átti lokaorðið í þessum sjö marka leik þegar hann skoraði fyrir gestina á 82. mínútu.
Harry Kane fór á kostum í fyrri hálfleik og voru úrslitin í raun ráðin strax, en mörk Alli og Son gerðu út um hann þrátt fyrir að Southampton hafi náð sér í tvö sárabótamörk.
Tottenham fer með sigrinum upp í fjórða sæti deildarinnar, en Liverpool á leik í kvöld og getur endurheimt sæti sitt. Úrslitin breyta engu fyrir Southampton eins og er, þeir eru enn í 13. sæti, en gætu misst einhver lið upp fyrir sig eftir því sem líður á daginn.
56 - Harry Kane has scored 56 goals in 52 appearances in all competitions for Tottenham and England in 2017 (49 for Tottenham, 7 for England). Phenomenal. pic.twitter.com/JgtUawSkN8
— OptaJoe (@OptaJoe) December 26, 2017