Í anda bistróstaða frá New York 27. febrúar 2012 12:00 Stefán Melsteð og Sigurgísli Bjarnason á nýja veitingastaðnum Snaps sem opnar á Óðinstorgi. FRÉTTABLAÐIÐ/ANTON „Þetta verður mjög skemmtilegur staður,“ segir Sigurgísli Bjarnason. Boðið verður upp á snafsa, smurbrauð og klassískan bistrómat á nýjum veitingastað, Snaps, sem opnar á Óðinstorgi á næstunni þar sem áður var Brauðbær. „Staðurinn er búinn að taka rosalegum breytingum,“ segir Sigurgísli, sem rekur einnig veitingastaðinn Nings. Meðeigandi hans að Snaps er kokkurinn Stefán Melsteð sem starfaði áður á Hotel d"Anglaterre í Kaupmannahöfn. Lagt verður upp með að halda í gömlu hefðirnar bæði hvað matseðlinn og útlitið varðar, í anda staða á borð við Pastis og Balthasar í New York og Café Victor í Kaupmannahöfn. Fenginn var leikmyndahönnuðinn Hálfdán Pedersen til að aðstoða við hönnunina. Hann hefur áður komið að hönnun Kex Hostel og verslunarinnar Geysi. „Hann setti rauða þráðinn í þessu og hefur staðið sig mjög vel.“ Að sögn Sigurgísla verður Snaps ekki dýr veitingastaður. Áhersla verður lögð á þægilega stemningu með lifandi tónlist og nýlega var fest kaup á gömlu píanói frá Sauðárkróki. Gömul ljós frá Kaffi Óperu í Lækjargötu og marmaraborð frá gamla Hressingarskálanum prýða staðinn einnig. Hótel Óðinsvé er í sama húsi og Snaps og verður staðurinn í samstarfi við hótelið. Gamli inngangurinn sem var framan á húsinu verður notaður á nýjan leik. „Við lofum góðri stemningu en umfram allt góðum mat,“ segir Sigurgísli. -fb Mest lesið Myndasyrpa úr Eyjum: „Út með kassann og áfram gakk“ Lífið „Það var tímapunktur sem ég talaði aldrei um neitt“ Menning Fann ástina á Balí en nýtur hennar í Kóreu Lífið „Þarna fylltist hjartað af hamingju“ Lífið Þrettán bestu lög Ozzy Osbourne Lífið Óvænt nöfn á könnu Köngulóarmannsins Bíó og sjónvarp Fréttatía vikunnar: Verslunarmannahelgin, forsetaheimsókn og mannasaur Lífið Útskúfaður úr Hollywood vegna kossareglunnar Lífið Gary Busey játar kynferðisbrot Lífið Dularfullur veðurbreytir Jakobs Frímanns og maðurinn á bak við hann Lífið Fleiri fréttir Myndasyrpa úr Eyjum: „Út með kassann og áfram gakk“ Fann ástina á Balí en nýtur hennar í Kóreu „Þarna fylltist hjartað af hamingju“ Fréttatía vikunnar: Verslunarmannahelgin, forsetaheimsókn og mannasaur Robert Wilson er látinn Gary Busey játar kynferðisbrot Nýja Kardashian-gríman breytir Hopkins aftur í Lecter Þrettán bestu lög Ozzy Osbourne Mannblendnir refir slá í gegn á Snæfellsnesi Einar og Milla eignuðust dreng Justin Timberlake með Lyme-sjúkdóm Útskúfaður úr Hollywood vegna kossareglunnar Dularfullur veðurbreytir Jakobs Frímanns og maðurinn á bak við hann Uppljóstrar um síðustu skilaboðin sem hann fékk frá Ozzy Góðhjartaður dýrahirðir og tæknigúrú Draumabrúðkaup í sextíu ára gömlum kjól frá ömmu Tugþúsundir vottuðu Ozzy virðingu Kokkarnir á Strikinu með stjörnur í augunum þegar Bon Jovi mætti Síðasta Þjóðhátíðin í bili hjá FM95BLÖ Spámenn bjóða betur en veðurfræðingar Ætlar í pásu frá giggum Forseti Alþingis snæddi kvöldverð með Michael Douglas Sjóðheitt og splunkunýtt Hollywood par Katrín Edda selur í Hlíðunum Þriggja ára snáði stal senunni í messu í Fljótshlíð Fyrstu tónleikar Purrksins í fjörutíu ár Sweeney sökuð um kynþáttahyggju Sögulegur klæðnaður á dreglinum Myndaveisla frá troðfullri tuttugu ára Bræðslunni Katy Perry og Justin Trudeau á stefnumóti Sjá meira
„Þetta verður mjög skemmtilegur staður,“ segir Sigurgísli Bjarnason. Boðið verður upp á snafsa, smurbrauð og klassískan bistrómat á nýjum veitingastað, Snaps, sem opnar á Óðinstorgi á næstunni þar sem áður var Brauðbær. „Staðurinn er búinn að taka rosalegum breytingum,“ segir Sigurgísli, sem rekur einnig veitingastaðinn Nings. Meðeigandi hans að Snaps er kokkurinn Stefán Melsteð sem starfaði áður á Hotel d"Anglaterre í Kaupmannahöfn. Lagt verður upp með að halda í gömlu hefðirnar bæði hvað matseðlinn og útlitið varðar, í anda staða á borð við Pastis og Balthasar í New York og Café Victor í Kaupmannahöfn. Fenginn var leikmyndahönnuðinn Hálfdán Pedersen til að aðstoða við hönnunina. Hann hefur áður komið að hönnun Kex Hostel og verslunarinnar Geysi. „Hann setti rauða þráðinn í þessu og hefur staðið sig mjög vel.“ Að sögn Sigurgísla verður Snaps ekki dýr veitingastaður. Áhersla verður lögð á þægilega stemningu með lifandi tónlist og nýlega var fest kaup á gömlu píanói frá Sauðárkróki. Gömul ljós frá Kaffi Óperu í Lækjargötu og marmaraborð frá gamla Hressingarskálanum prýða staðinn einnig. Hótel Óðinsvé er í sama húsi og Snaps og verður staðurinn í samstarfi við hótelið. Gamli inngangurinn sem var framan á húsinu verður notaður á nýjan leik. „Við lofum góðri stemningu en umfram allt góðum mat,“ segir Sigurgísli. -fb
Mest lesið Myndasyrpa úr Eyjum: „Út með kassann og áfram gakk“ Lífið „Það var tímapunktur sem ég talaði aldrei um neitt“ Menning Fann ástina á Balí en nýtur hennar í Kóreu Lífið „Þarna fylltist hjartað af hamingju“ Lífið Þrettán bestu lög Ozzy Osbourne Lífið Óvænt nöfn á könnu Köngulóarmannsins Bíó og sjónvarp Fréttatía vikunnar: Verslunarmannahelgin, forsetaheimsókn og mannasaur Lífið Útskúfaður úr Hollywood vegna kossareglunnar Lífið Gary Busey játar kynferðisbrot Lífið Dularfullur veðurbreytir Jakobs Frímanns og maðurinn á bak við hann Lífið Fleiri fréttir Myndasyrpa úr Eyjum: „Út með kassann og áfram gakk“ Fann ástina á Balí en nýtur hennar í Kóreu „Þarna fylltist hjartað af hamingju“ Fréttatía vikunnar: Verslunarmannahelgin, forsetaheimsókn og mannasaur Robert Wilson er látinn Gary Busey játar kynferðisbrot Nýja Kardashian-gríman breytir Hopkins aftur í Lecter Þrettán bestu lög Ozzy Osbourne Mannblendnir refir slá í gegn á Snæfellsnesi Einar og Milla eignuðust dreng Justin Timberlake með Lyme-sjúkdóm Útskúfaður úr Hollywood vegna kossareglunnar Dularfullur veðurbreytir Jakobs Frímanns og maðurinn á bak við hann Uppljóstrar um síðustu skilaboðin sem hann fékk frá Ozzy Góðhjartaður dýrahirðir og tæknigúrú Draumabrúðkaup í sextíu ára gömlum kjól frá ömmu Tugþúsundir vottuðu Ozzy virðingu Kokkarnir á Strikinu með stjörnur í augunum þegar Bon Jovi mætti Síðasta Þjóðhátíðin í bili hjá FM95BLÖ Spámenn bjóða betur en veðurfræðingar Ætlar í pásu frá giggum Forseti Alþingis snæddi kvöldverð með Michael Douglas Sjóðheitt og splunkunýtt Hollywood par Katrín Edda selur í Hlíðunum Þriggja ára snáði stal senunni í messu í Fljótshlíð Fyrstu tónleikar Purrksins í fjörutíu ár Sweeney sökuð um kynþáttahyggju Sögulegur klæðnaður á dreglinum Myndaveisla frá troðfullri tuttugu ára Bræðslunni Katy Perry og Justin Trudeau á stefnumóti Sjá meira