Útlitið skiptir nánast jafn miklu máli og maturinn 30. júlí 2012 11:00 Leifur Welding er einn vinsælasti innanhúshönnuður landsins í dag. Hann hefur hannað útlit yfir fimmtán veitingastaða. „Ég lærði húsasmíði á sínum tíma og hef í raun aldrei titlað mig hönnuð – ég bara framkvæmi," segir Leifur Welding sem er í dag einn vinsælasti innanhúshönnuður landsins. Leifur hefur komið að útlitshönnun um tuttugu veitingastaða á landinu og verður ekki uppiskroppa með verkefni í bráð. „Ég hef alltaf haft mikinn áhuga á hönnun og með námi vann ég hjá fyrirtæki sem hét A. Karlsson. Ég vann í húsgagnadeildinni sem seldi aðallega til veitingastaða og hótela. Viðskiptavinirnir spurðu mig ráða varðandi hitt og þetta og svo vatt þetta upp á sig og allt í einu var ég farinn að hanna heilu kaffihúsin," rifjar Leifur upp. Hann hóf síðar nám við Háskólann á Bifröst og á sama tíma stofnaði hann hönnunarverslunina Saltfélagið ásamt öðrum. Hann seldi hlut sinn í versluninni árið 2007 og hefur síðan þá helgað sig hönnunarstarfinu. Inntur eftir því hvað þurfi til að veitingastaður virki segir Leifur staðina standa og falla með hugmyndinni á bak við þá. „Ég sest niður með eigendunum og saman vinnum við að grunnhugmynd, svo er hannað utan um hana. Maður hannar í raun utan um reksturinn," útskýrir Leifur og bætir við að umhverfi veitingastaða skipti gesti nú næstum jafn miklu máli og maturinn sjálfur. Að hans sögn hefur mikil breyting orðið á veitingarekstri hér á landi síðustu sjö árin og leggi fólk mikinn metnað í innviði staðanna. „Samkeppnin er orðin svo mikil og þess vegna verða menn að hafa staðina einstaka, bæði í mat og umhverfi." Þegar Leifur er að lokum spurður að því hvort hann verði aldrei uppiskroppa með hugmyndir er hann fljótur til svars: „Ég hef í það minnsta ekki orðið uppiskroppa ennþá," segir hann hlæjandi. „Ég lifi og hrærist í þessu og þetta er það skemmtilegasta sem ég geri. Ég reyni líka að ferðast mikið til að fá innblástur og til að safna upplifunum." sara@frettabladid.is Mest lesið „Gerum allt fyrir konurnar í okkar lífi“ Tónlist Einn frægasti köttur landsins sló í gegn á dögunum Lífið Aðeins þrír dagar liðnir og Bergur biður um hjálp Lífið Besta sætið ekki nógu spennandi fyrir Hugh Grant Lífið Stefán Karl hefði orðið fimmtugur í dag Lífið Girnileg pizzaloka sem þú verður að prófa! Lífið samstarf „Töluvert álag á líkama sem nálgast sextugt“ Lífið samstarf Einhver áhætta fylgi öllum atriðum í sirkusnum Lífið Markús nýr safnstjóri Listasafns Reykjavíkur Lífið Emúinn í dyragættinni reyndist eiga heima á Drunk Rabbit Lífið Fleiri fréttir Besta sætið ekki nógu spennandi fyrir Hugh Grant Einhver áhætta fylgi öllum atriðum í sirkusnum Stefán Karl hefði orðið fimmtugur í dag Markús nýr safnstjóri Listasafns Reykjavíkur Einn frægasti köttur landsins sló í gegn á dögunum Aðeins þrír dagar liðnir og Bergur biður um hjálp Emúinn í dyragættinni reyndist eiga heima á Drunk Rabbit Barbie dúkka með sykursýki týpu eitt Próteinbollur að hætti Gumma kíró Katrín og Þorgerður gáfu syninum nafn Hanna Katrín heiðursgrillari á Kótelettunni „Pabbi minn vakir yfir mér“ Heitustu skvísur landsins fögnuðu íslenskri húðvöru Áslaug Arna kom sér fyrir á innan við viku Skákborðsréttir nýjasta matartískan Tímalausar og fallegar brúðargjafir Þórdís Elva fann ástina í örmum poppstjörnu Eins og ef Laddi hefði hvatt krakka til að reykja krakk eða sígarettur Perry og Bloom saman á snekkju Bezos Vissu fyrir löngu að þau vildu verja ævinni saman Aðalsteinn og Elísabet selja íbúðina Sumarsalat sem lætur bragðlaukana dansa Bjössi og Dísa í carnival stemningu í miðbænum Samdi CIA lag Scorpions, Wind of Change, til að fella Sovétríkin? Stjörnulífið: „Grín sem gekk allt of langt“ „Síðustu tíu árin hafa verið erfið“ „Það segir eitthvað að þetta sé fjórtánda sumarið“ Varð mjög hræddur en fann huggun í húmornum Krakkatían: Tölur, mýs og tónlist Julian McMahon látinn Sjá meira
„Ég lærði húsasmíði á sínum tíma og hef í raun aldrei titlað mig hönnuð – ég bara framkvæmi," segir Leifur Welding sem er í dag einn vinsælasti innanhúshönnuður landsins. Leifur hefur komið að útlitshönnun um tuttugu veitingastaða á landinu og verður ekki uppiskroppa með verkefni í bráð. „Ég hef alltaf haft mikinn áhuga á hönnun og með námi vann ég hjá fyrirtæki sem hét A. Karlsson. Ég vann í húsgagnadeildinni sem seldi aðallega til veitingastaða og hótela. Viðskiptavinirnir spurðu mig ráða varðandi hitt og þetta og svo vatt þetta upp á sig og allt í einu var ég farinn að hanna heilu kaffihúsin," rifjar Leifur upp. Hann hóf síðar nám við Háskólann á Bifröst og á sama tíma stofnaði hann hönnunarverslunina Saltfélagið ásamt öðrum. Hann seldi hlut sinn í versluninni árið 2007 og hefur síðan þá helgað sig hönnunarstarfinu. Inntur eftir því hvað þurfi til að veitingastaður virki segir Leifur staðina standa og falla með hugmyndinni á bak við þá. „Ég sest niður með eigendunum og saman vinnum við að grunnhugmynd, svo er hannað utan um hana. Maður hannar í raun utan um reksturinn," útskýrir Leifur og bætir við að umhverfi veitingastaða skipti gesti nú næstum jafn miklu máli og maturinn sjálfur. Að hans sögn hefur mikil breyting orðið á veitingarekstri hér á landi síðustu sjö árin og leggi fólk mikinn metnað í innviði staðanna. „Samkeppnin er orðin svo mikil og þess vegna verða menn að hafa staðina einstaka, bæði í mat og umhverfi." Þegar Leifur er að lokum spurður að því hvort hann verði aldrei uppiskroppa með hugmyndir er hann fljótur til svars: „Ég hef í það minnsta ekki orðið uppiskroppa ennþá," segir hann hlæjandi. „Ég lifi og hrærist í þessu og þetta er það skemmtilegasta sem ég geri. Ég reyni líka að ferðast mikið til að fá innblástur og til að safna upplifunum." sara@frettabladid.is
Mest lesið „Gerum allt fyrir konurnar í okkar lífi“ Tónlist Einn frægasti köttur landsins sló í gegn á dögunum Lífið Aðeins þrír dagar liðnir og Bergur biður um hjálp Lífið Besta sætið ekki nógu spennandi fyrir Hugh Grant Lífið Stefán Karl hefði orðið fimmtugur í dag Lífið Girnileg pizzaloka sem þú verður að prófa! Lífið samstarf „Töluvert álag á líkama sem nálgast sextugt“ Lífið samstarf Einhver áhætta fylgi öllum atriðum í sirkusnum Lífið Markús nýr safnstjóri Listasafns Reykjavíkur Lífið Emúinn í dyragættinni reyndist eiga heima á Drunk Rabbit Lífið Fleiri fréttir Besta sætið ekki nógu spennandi fyrir Hugh Grant Einhver áhætta fylgi öllum atriðum í sirkusnum Stefán Karl hefði orðið fimmtugur í dag Markús nýr safnstjóri Listasafns Reykjavíkur Einn frægasti köttur landsins sló í gegn á dögunum Aðeins þrír dagar liðnir og Bergur biður um hjálp Emúinn í dyragættinni reyndist eiga heima á Drunk Rabbit Barbie dúkka með sykursýki týpu eitt Próteinbollur að hætti Gumma kíró Katrín og Þorgerður gáfu syninum nafn Hanna Katrín heiðursgrillari á Kótelettunni „Pabbi minn vakir yfir mér“ Heitustu skvísur landsins fögnuðu íslenskri húðvöru Áslaug Arna kom sér fyrir á innan við viku Skákborðsréttir nýjasta matartískan Tímalausar og fallegar brúðargjafir Þórdís Elva fann ástina í örmum poppstjörnu Eins og ef Laddi hefði hvatt krakka til að reykja krakk eða sígarettur Perry og Bloom saman á snekkju Bezos Vissu fyrir löngu að þau vildu verja ævinni saman Aðalsteinn og Elísabet selja íbúðina Sumarsalat sem lætur bragðlaukana dansa Bjössi og Dísa í carnival stemningu í miðbænum Samdi CIA lag Scorpions, Wind of Change, til að fella Sovétríkin? Stjörnulífið: „Grín sem gekk allt of langt“ „Síðustu tíu árin hafa verið erfið“ „Það segir eitthvað að þetta sé fjórtánda sumarið“ Varð mjög hræddur en fann huggun í húmornum Krakkatían: Tölur, mýs og tónlist Julian McMahon látinn Sjá meira