María Krista með LKL námskeið í Salt Eldhúsinu Marín Manda skrifar 27. september 2013 11:15 María Krista Hreiðarsdóttir aðhyllist LKL-lífsstílinn og vonast nú til að geta aðstoðað aðra með námskeiðinu. Matgæðingurinn og grafíski hönnuðurinn María Krista Hreiðarsdóttir heldur námskeið í Salt Eldhúsinu. Þetta er búið að spinnast mikið út frá blogginu mínu, en ég byrjaði að pósta myndum af matnum mínum því ég var sjálf í átaki. Það varð til þess að fólk tók eftir þessu og ég hef fengið þó nokkrar fyrirspurnir síðan,“ segir María Krista sem nú heldur lágkolvetna matreiðslunámskeið í Salti eldhúsi. „Auður sem rekur Salt eldhús hafði samband því hún sá að fólk var að sækjast eftir leiðbeiningum með þessum lágkolvetna hráefnum sem geta stundum verið svolítið flókin. Við hönnuðum svo námskeið saman en fólk lærir heila fjórtán rétti á námskeiðinu, bæði veislurétti og bakstur.“LKL fæði þarf ekki að vera erfitt að útbúa.María Krista segist hafa byrjað að sanka að sér glútenfríum og sykurlausum uppskriftum þegar tvö af þremur börnum hennar greindust með glútenofnæmi. Fjölskyldan ákvað í kjölfarið að breyta mataræðinu enda þótti líklegt að foreldrarnir væri einnig viðkvæmir fyrir glúteni. Nýja fæðinu tók María Krista fagnandi en hún var sjálf í átaki með nýjum og betri lífsstíl. „Þegar strákurinn minn fæddist var ég orðin 100 kílóa kerling, í Crocs-skóm og flíspeysu. Ég ákvað loksins að taka mig á og léttist um 30 kíló á danska kúrnum á einungis sjö mánuðum. Í dag reyni ég að halda fæðinu hveitilausu, án glútens og sykurlausu.“ María Krista er menntuð sem grafískur hönnuður og hefur nóg fyrir stafni en hún rekur kristadesign.is og selur vörur sínar meðal annars í blómabúðir, Epal, Hrím og Volcano. „Það er svo gaman að geta samnýtt áhugann á góðum uppskriftum og vinnuna mína og því ákvað ég að útbúa fallega og pena uppskriftastanda sem innihalda uppskriftir sem hægt er að kaupa og jafnvel gefa í gjafir.“ Næstu námskeið í Salt eldhúsi eru dagana 12. og 19. október en skráning fer fram á info@salteldhus.is. SnickersbitarSnickers-bitar 20 gr. kókosflögur 80 gr. hýðislausar möndlur 80 gr. pekanhnetur 20 gr. sesammjöl Funksjonell ½ dl kókosolía ½ dl hnetusmjör 1 tsk. Bourbon vanilluduft eða vanilludropar ¼ tsk. sjávarsalt 3 msk. Sukrin Melis 10 dropar Via Health Stevíudropar Ristið á pönnu kókosflögur, möndlur og pekanhnetur þar til gylltar, þarf ekki langan tíma. Blandið saman í skál, kókosolíu og hnetusmjöri og bræðið í örbylgjuofni, má líka nota skaftpott og hita á hellu. Blandið vel saman og bætið við sukrin, vanilludufti, salti og stevíu. Setjið volgar hneturnar í matvinnsluvél í stutta stund þar til allt er grófmalað, bætið svo við sesammjölinu og maukið áfram. Að lokum fer kókosolíublandan út í og aftur maukað þar til áferðin er eins og gróft hnetusmjör. Setjið „deigið“ í þunnan bakka með smjörpappír og þrýstið út í hliðarnar. Frystið í 20 mín. og búið til súkkulaði á meðan.Gómsætir snickersbitarSúkkulaðikrem 35 gr. af 85% súkkulaði 2 msk. ósaltað smjör eða 2 msk. kókosolía 1 msk. Sukrin Melis 5 dropar vanillustevía Via Health 1 tsk. rjómi Hitið þetta saman í potti eða örbylgju og hrærið vel í til að allt leysist vel upp. Takið hnetustykkið úr frysti og hellið súkkulaðinu hratt og örugglega yfir. Dreifið úr og kælið aftur í 20 mín. Mest lesið Herra Hnetusmjör og Sara keyptu draumahúsið Lífið Stjörnulífið: Sjóðheit og löng helgi Lífið Ljóð Lomma reyndist vera skáldskapur gervigreindarinnar Menning Enn fjölgar í Hraðfréttafjölskyldunni Lífið Keyrði frá Sauðárkróki í Garðabæ fyrir einn gítartíma Tónlist 50+: Að eiga draumalista getur komið okkur skemmtilega á óvart Lífið Léttir að geta loks rætt íslenskan leik opinberlega Leikjavísir Sly Stone er látinn Lífið Forsetabörnin loksins komin heim Lífið Dekurbossinn Hjalti: „Mömmur eru einfaldlega bestar og mín var ein sú allra besta“ Áskorun Fleiri fréttir Forsetabörnin loksins komin heim Herra Hnetusmjör og Sara keyptu draumahúsið Stjörnulífið: Sjóðheit og löng helgi Sly Stone er látinn 50+: Að eiga draumalista getur komið okkur skemmtilega á óvart Enn fjölgar í Hraðfréttafjölskyldunni Máli Baldoni vísað frá Ísland í neðsta og næstneðsta sæti hjá Ísraelum Nefndirnar sem smíða orðin: Lýðnetið víkur fyrir internetinu og þjarki fyrir bóta Að eiturefnum sé dreift úr flugvélum yfir fólk „Strákar verða að sýna tilfinningar“ „Grínast oft með að ég gaf honum um ellefu ár til að hætta við“ Af hverju er hvítasunnan haldin hátíðleg? „Ertu kannski Íslendingur?“ Brúnkukrems- og karókíkvöld á dagskrá kvenfanga Krakkatían: Aldur, tími og Greta Thunberg Söfnuðu milljón krónum fyrir ungt fólk með krabbamein Fékk sér Stöð 2 húðflúr í beinni útsendingu Vann gullverðlaun fyrir sykurblómaskreytingu Vala Kristín og Hilmir Snær búin að eiga Laufey Lín og Barbra Streisand leiða saman hesta sína Stuð og stemning á „árshátíð íslenskra þungarokkara“ í Stykkishólmi Þjóðhátíð um raunveruleikaþátt Brynjars: „Það er ekkert í boði“ Fréttatía vikunnar: Trump, Parkinson og fótbolti Hélt við konu besta vinar síns Ríkissáttasemjari selur glæsihús undir dönskum áhrifum Selur íbúð með náttúruparadís í bakgarðinum Garðar Gunnlaugs og Fanney Sandra flytja á Selfoss Mátti eiginlega ekki hósta því þá myndi hann kremja hann Harry Potter leikari tekur aftur við hlutverki sínu Sjá meira
Matgæðingurinn og grafíski hönnuðurinn María Krista Hreiðarsdóttir heldur námskeið í Salt Eldhúsinu. Þetta er búið að spinnast mikið út frá blogginu mínu, en ég byrjaði að pósta myndum af matnum mínum því ég var sjálf í átaki. Það varð til þess að fólk tók eftir þessu og ég hef fengið þó nokkrar fyrirspurnir síðan,“ segir María Krista sem nú heldur lágkolvetna matreiðslunámskeið í Salti eldhúsi. „Auður sem rekur Salt eldhús hafði samband því hún sá að fólk var að sækjast eftir leiðbeiningum með þessum lágkolvetna hráefnum sem geta stundum verið svolítið flókin. Við hönnuðum svo námskeið saman en fólk lærir heila fjórtán rétti á námskeiðinu, bæði veislurétti og bakstur.“LKL fæði þarf ekki að vera erfitt að útbúa.María Krista segist hafa byrjað að sanka að sér glútenfríum og sykurlausum uppskriftum þegar tvö af þremur börnum hennar greindust með glútenofnæmi. Fjölskyldan ákvað í kjölfarið að breyta mataræðinu enda þótti líklegt að foreldrarnir væri einnig viðkvæmir fyrir glúteni. Nýja fæðinu tók María Krista fagnandi en hún var sjálf í átaki með nýjum og betri lífsstíl. „Þegar strákurinn minn fæddist var ég orðin 100 kílóa kerling, í Crocs-skóm og flíspeysu. Ég ákvað loksins að taka mig á og léttist um 30 kíló á danska kúrnum á einungis sjö mánuðum. Í dag reyni ég að halda fæðinu hveitilausu, án glútens og sykurlausu.“ María Krista er menntuð sem grafískur hönnuður og hefur nóg fyrir stafni en hún rekur kristadesign.is og selur vörur sínar meðal annars í blómabúðir, Epal, Hrím og Volcano. „Það er svo gaman að geta samnýtt áhugann á góðum uppskriftum og vinnuna mína og því ákvað ég að útbúa fallega og pena uppskriftastanda sem innihalda uppskriftir sem hægt er að kaupa og jafnvel gefa í gjafir.“ Næstu námskeið í Salt eldhúsi eru dagana 12. og 19. október en skráning fer fram á info@salteldhus.is. SnickersbitarSnickers-bitar 20 gr. kókosflögur 80 gr. hýðislausar möndlur 80 gr. pekanhnetur 20 gr. sesammjöl Funksjonell ½ dl kókosolía ½ dl hnetusmjör 1 tsk. Bourbon vanilluduft eða vanilludropar ¼ tsk. sjávarsalt 3 msk. Sukrin Melis 10 dropar Via Health Stevíudropar Ristið á pönnu kókosflögur, möndlur og pekanhnetur þar til gylltar, þarf ekki langan tíma. Blandið saman í skál, kókosolíu og hnetusmjöri og bræðið í örbylgjuofni, má líka nota skaftpott og hita á hellu. Blandið vel saman og bætið við sukrin, vanilludufti, salti og stevíu. Setjið volgar hneturnar í matvinnsluvél í stutta stund þar til allt er grófmalað, bætið svo við sesammjölinu og maukið áfram. Að lokum fer kókosolíublandan út í og aftur maukað þar til áferðin er eins og gróft hnetusmjör. Setjið „deigið“ í þunnan bakka með smjörpappír og þrýstið út í hliðarnar. Frystið í 20 mín. og búið til súkkulaði á meðan.Gómsætir snickersbitarSúkkulaðikrem 35 gr. af 85% súkkulaði 2 msk. ósaltað smjör eða 2 msk. kókosolía 1 msk. Sukrin Melis 5 dropar vanillustevía Via Health 1 tsk. rjómi Hitið þetta saman í potti eða örbylgju og hrærið vel í til að allt leysist vel upp. Takið hnetustykkið úr frysti og hellið súkkulaðinu hratt og örugglega yfir. Dreifið úr og kælið aftur í 20 mín.
Mest lesið Herra Hnetusmjör og Sara keyptu draumahúsið Lífið Stjörnulífið: Sjóðheit og löng helgi Lífið Ljóð Lomma reyndist vera skáldskapur gervigreindarinnar Menning Enn fjölgar í Hraðfréttafjölskyldunni Lífið Keyrði frá Sauðárkróki í Garðabæ fyrir einn gítartíma Tónlist 50+: Að eiga draumalista getur komið okkur skemmtilega á óvart Lífið Léttir að geta loks rætt íslenskan leik opinberlega Leikjavísir Sly Stone er látinn Lífið Forsetabörnin loksins komin heim Lífið Dekurbossinn Hjalti: „Mömmur eru einfaldlega bestar og mín var ein sú allra besta“ Áskorun Fleiri fréttir Forsetabörnin loksins komin heim Herra Hnetusmjör og Sara keyptu draumahúsið Stjörnulífið: Sjóðheit og löng helgi Sly Stone er látinn 50+: Að eiga draumalista getur komið okkur skemmtilega á óvart Enn fjölgar í Hraðfréttafjölskyldunni Máli Baldoni vísað frá Ísland í neðsta og næstneðsta sæti hjá Ísraelum Nefndirnar sem smíða orðin: Lýðnetið víkur fyrir internetinu og þjarki fyrir bóta Að eiturefnum sé dreift úr flugvélum yfir fólk „Strákar verða að sýna tilfinningar“ „Grínast oft með að ég gaf honum um ellefu ár til að hætta við“ Af hverju er hvítasunnan haldin hátíðleg? „Ertu kannski Íslendingur?“ Brúnkukrems- og karókíkvöld á dagskrá kvenfanga Krakkatían: Aldur, tími og Greta Thunberg Söfnuðu milljón krónum fyrir ungt fólk með krabbamein Fékk sér Stöð 2 húðflúr í beinni útsendingu Vann gullverðlaun fyrir sykurblómaskreytingu Vala Kristín og Hilmir Snær búin að eiga Laufey Lín og Barbra Streisand leiða saman hesta sína Stuð og stemning á „árshátíð íslenskra þungarokkara“ í Stykkishólmi Þjóðhátíð um raunveruleikaþátt Brynjars: „Það er ekkert í boði“ Fréttatía vikunnar: Trump, Parkinson og fótbolti Hélt við konu besta vinar síns Ríkissáttasemjari selur glæsihús undir dönskum áhrifum Selur íbúð með náttúruparadís í bakgarðinum Garðar Gunnlaugs og Fanney Sandra flytja á Selfoss Mátti eiginlega ekki hósta því þá myndi hann kremja hann Harry Potter leikari tekur aftur við hlutverki sínu Sjá meira