Tælenskar salatvefjur í anda Cheesecake Factory Svava Marín Óskarsdóttir skrifar 3. september 2025 18:02 Rétturinn samanstendur af satay kjúklingi, hnetusósu, kókos-karrínúðlum og fersku grænmeti, allt borið fram á smjörsalatblöðum sem gera það einfalt að búa til eigin salatvefjur. Thai kjúklinga salatvefjur með kókósnúðlum og fersku grænmeti eru einn af vinsælustu réttum hins margrómaða veitingastaðar Cheesecake Factory í Bandaríkjunum. Staðurinn er þekktur fyrir fjölbreyttan matseðil og ríkulega skammta. Rétturinn samanstendur af satay kjúklingi, hnetusósu, kókos-karrínúðlum og fersku grænmeti og er tilvalinn sem léttur forréttur eða sem aðalréttur í matarboðið. Hráefni Satay kjúklingur 700 g kjúklingalæri, skorin í strimla 60 ml sojasósa 2 msk límónusafi 2 hvítlauksrif, pressuð 3/4 tsk chilíflögur 2 msk vatn 4 vorlaukar, smátt skornir Baunaspírur Handfylli baunaspírur 1 msk sesamolía 1 msk sojasósa 1 tsk sesamfræ, ristuð Kókosnúðlur 350 g eggjanúðlur 1 msk pressaður hvítlaukur 1 msk rautt karrý paste 250 ml kókosmjólk 250 ml kjúklingasoð 1 msk karrý Klípa turmeric 1 msk fiskisósa 1 msk límónusafi Thai agúrkur 80 ml hrísgrjónaedik 50 g sykur 60 ml vatn 1/4 tsk salt 1/4 tsk pipar 1 stór agúrka, skorin Tamarind sósa 40 g kasjúhnetur, saxaðar 1 msk hoisin sósa 2 hvítlauksrif, pressuð 2 vorlaukar, saxaðir 1/2 tsk pipar 1/4 tsk cayenne pipar 60 ml olía 3 msk hunang 6 msk hrísgrjónaedik 1/2 tsk tamarind mauk 1/2 tsk ristuð sesamfræ Hnetusmjörsósa 70 g mjúkt hnetusmjör 2 msk vatn 4 msk sykur 1 msk sojasósa 1 tsk hrísgrjónaedik 1 tsk límónusafi 1/2 tsk chilíolia Sæt chilísósa 60 ml hrísgrjónaedik 2 msk fiskisósa 60 ml heitt vatn 2 msk sykur Safi úr 1 límónu 1 tsk pressaður hvítlaukur 1 tsk chilí mauk Aðferð 1. Satay kjúklingur Blandið saman sojasósu, límónusafa, hvítlauk og chilíflögur. Bætið vatni saman við. Leggið kjúklinginn í blönduna og marinerið í lágmark 30 mínútur. Eldið kjúklinginn í ofni eða á pönnu þar til hann er tilbúinn. Skerið langsum í bita og setjið til hliðar. 2. Baunaspírur Hitið sesamolíu á pönnu. Bætið baunaspírum út og steikið þar til þær mýkjast. Geymið í kæli. 3. Kókosnúðlur Eldið núðlur samkvæmt leiðbeiningum á pakkningu. Hitið kókosmjólk með hvítlauk og karrý paste í potti við lágan hita. Blandið núðlunum saman við og bætið við karrý, turmeric, fiskisósu og límónusafa. 4. Thai agúrkur Blandið saman edik, sykur, vatn, salt og pipar. Hitið við miðlungs hita þar til sykurinn er uppleystur. Látið blönduna kólna og hellið yfir sneidda agúrku. Setjið lok yfir og geymið í kæli í allt að tvær klukkustundir. 5. Tamarind sósa Maukið kasjúhnetur, hoisin, hvítlauk, vorlauk og krydd í blandara. Hitið olíu með hunangi, ediki og tamarind pulp í eina mínútu. Blandið þessu við kasjúhnetublönduna. Stráið sesamfræjum yfir. Kælið í 30 mínútur. 6. Hnetusmjörsósa Blandið öll hráefni saman í potti. Hitið við vægan hita þar til blandan byrjar að sjóða. Takið af hitanum og setjið til hliðar. 7. Sæt chilísósa Blandið öllu saman í blandara og maukið þar til slétt. Hellið í skál og berið fram. Hráefni sett til hliðar í sér skálar: Stór kálblöð Gulrætur skornar í litlar ræmur Kóríander Fínt saxaðar salthnetur Setjið hráefni í skálar eða á stóran platta: kjúkling, kókosnúðlur, baunaspírur, Thai-agúrkur, kálblöð og sósur. Raðið öllum hráefnum þannig að hver og einn geti útbúið sína eigin vefju eftir smekk. Matur Uppskriftir Vefjur Mest lesið „Hvetjandi að sjá stelpu með sama húðlit og ég sigra“ Lífið Heitasta hámhorfið í haust Lífið Vigdís Häsler flutt til Sveins Andra Lífið Eignuðust „risastóran“ dreng Lífið D'Angelo er látinn Lífið Ómar og Eva Margrét gift og gengu frá kaupmála Lífið Þórarinn Arnar keypti glæsihús Tona á Arnarnesi Lífið Shine on, you crazy Íslendingar! Gagnrýni „Hélt að hjartað myndi springa úr brjóstinu“ Lífið Trylltust við taktinn í barokkbúningum Menning Fleiri fréttir „Hvetjandi að sjá stelpu með sama húðlit og ég sigra“ Heitasta hámhorfið í haust Pistasíu- og döðludraumur Jönu D'Angelo er látinn Laufey gerist rithöfundur Boðberi jólanna risinn á ný „Hélt að hjartað myndi springa úr brjóstinu“ Vigdís Häsler flutt til Sveins Andra Þórarinn Arnar keypti glæsihús Tona á Arnarnesi Ómar og Eva Margrét gift og gengu frá kaupmála Ætlar ekki að verða stærstur, bara bestur Eignuðust „risastóran“ dreng Grét oft fyrstu mánuðina en gafst ekki upp Ungur karlmaður á Akureyri hefur saumað tvo þjóðbúninga á sig „Hann er góð blanda af Labrador og German Shepherd“ Hætt við atkvæðagreiðslu um þátttöku Ísraels í Eurovision Léttir að fá greininguna eftir langvarandi verki Gugga lét Gauta heyra það fyrir hæð hans Þetta eru dómarar í Ungfrú Ísland Teen Aron Mola og Birgitta Líf í glitrandi stemningu Hvetur til mánaðarlegra klúðursfunda á vinnustöðum Upp úr sauð fyrir utan Þróttaraheimilið Stjörnulífið: Aníta Briem og Inga Tinna þakklátar ástinni „Ókei, mér er ætlað annað hlutverk núna“ Endurkoma flatjarðarkenningarinnar: „Ef þau ljúga um þetta …“ Kyssast og kela en missa svo áhugann Sækir kraft í storminn sem systurnar upplifðu í forsjárdeilunni Fornbílar og þjóðbúningar á Eyrarbakka í dag Alltaf hörð á því að halda meðgöngunni áfram Krakkatían: Dúkkuhús Gabbýjar, hringtorg og körfuboltamaður Sjá meira
Rétturinn samanstendur af satay kjúklingi, hnetusósu, kókos-karrínúðlum og fersku grænmeti og er tilvalinn sem léttur forréttur eða sem aðalréttur í matarboðið. Hráefni Satay kjúklingur 700 g kjúklingalæri, skorin í strimla 60 ml sojasósa 2 msk límónusafi 2 hvítlauksrif, pressuð 3/4 tsk chilíflögur 2 msk vatn 4 vorlaukar, smátt skornir Baunaspírur Handfylli baunaspírur 1 msk sesamolía 1 msk sojasósa 1 tsk sesamfræ, ristuð Kókosnúðlur 350 g eggjanúðlur 1 msk pressaður hvítlaukur 1 msk rautt karrý paste 250 ml kókosmjólk 250 ml kjúklingasoð 1 msk karrý Klípa turmeric 1 msk fiskisósa 1 msk límónusafi Thai agúrkur 80 ml hrísgrjónaedik 50 g sykur 60 ml vatn 1/4 tsk salt 1/4 tsk pipar 1 stór agúrka, skorin Tamarind sósa 40 g kasjúhnetur, saxaðar 1 msk hoisin sósa 2 hvítlauksrif, pressuð 2 vorlaukar, saxaðir 1/2 tsk pipar 1/4 tsk cayenne pipar 60 ml olía 3 msk hunang 6 msk hrísgrjónaedik 1/2 tsk tamarind mauk 1/2 tsk ristuð sesamfræ Hnetusmjörsósa 70 g mjúkt hnetusmjör 2 msk vatn 4 msk sykur 1 msk sojasósa 1 tsk hrísgrjónaedik 1 tsk límónusafi 1/2 tsk chilíolia Sæt chilísósa 60 ml hrísgrjónaedik 2 msk fiskisósa 60 ml heitt vatn 2 msk sykur Safi úr 1 límónu 1 tsk pressaður hvítlaukur 1 tsk chilí mauk Aðferð 1. Satay kjúklingur Blandið saman sojasósu, límónusafa, hvítlauk og chilíflögur. Bætið vatni saman við. Leggið kjúklinginn í blönduna og marinerið í lágmark 30 mínútur. Eldið kjúklinginn í ofni eða á pönnu þar til hann er tilbúinn. Skerið langsum í bita og setjið til hliðar. 2. Baunaspírur Hitið sesamolíu á pönnu. Bætið baunaspírum út og steikið þar til þær mýkjast. Geymið í kæli. 3. Kókosnúðlur Eldið núðlur samkvæmt leiðbeiningum á pakkningu. Hitið kókosmjólk með hvítlauk og karrý paste í potti við lágan hita. Blandið núðlunum saman við og bætið við karrý, turmeric, fiskisósu og límónusafa. 4. Thai agúrkur Blandið saman edik, sykur, vatn, salt og pipar. Hitið við miðlungs hita þar til sykurinn er uppleystur. Látið blönduna kólna og hellið yfir sneidda agúrku. Setjið lok yfir og geymið í kæli í allt að tvær klukkustundir. 5. Tamarind sósa Maukið kasjúhnetur, hoisin, hvítlauk, vorlauk og krydd í blandara. Hitið olíu með hunangi, ediki og tamarind pulp í eina mínútu. Blandið þessu við kasjúhnetublönduna. Stráið sesamfræjum yfir. Kælið í 30 mínútur. 6. Hnetusmjörsósa Blandið öll hráefni saman í potti. Hitið við vægan hita þar til blandan byrjar að sjóða. Takið af hitanum og setjið til hliðar. 7. Sæt chilísósa Blandið öllu saman í blandara og maukið þar til slétt. Hellið í skál og berið fram. Hráefni sett til hliðar í sér skálar: Stór kálblöð Gulrætur skornar í litlar ræmur Kóríander Fínt saxaðar salthnetur Setjið hráefni í skálar eða á stóran platta: kjúkling, kókosnúðlur, baunaspírur, Thai-agúrkur, kálblöð og sósur. Raðið öllum hráefnum þannig að hver og einn geti útbúið sína eigin vefju eftir smekk.
Matur Uppskriftir Vefjur Mest lesið „Hvetjandi að sjá stelpu með sama húðlit og ég sigra“ Lífið Heitasta hámhorfið í haust Lífið Vigdís Häsler flutt til Sveins Andra Lífið Eignuðust „risastóran“ dreng Lífið D'Angelo er látinn Lífið Ómar og Eva Margrét gift og gengu frá kaupmála Lífið Þórarinn Arnar keypti glæsihús Tona á Arnarnesi Lífið Shine on, you crazy Íslendingar! Gagnrýni „Hélt að hjartað myndi springa úr brjóstinu“ Lífið Trylltust við taktinn í barokkbúningum Menning Fleiri fréttir „Hvetjandi að sjá stelpu með sama húðlit og ég sigra“ Heitasta hámhorfið í haust Pistasíu- og döðludraumur Jönu D'Angelo er látinn Laufey gerist rithöfundur Boðberi jólanna risinn á ný „Hélt að hjartað myndi springa úr brjóstinu“ Vigdís Häsler flutt til Sveins Andra Þórarinn Arnar keypti glæsihús Tona á Arnarnesi Ómar og Eva Margrét gift og gengu frá kaupmála Ætlar ekki að verða stærstur, bara bestur Eignuðust „risastóran“ dreng Grét oft fyrstu mánuðina en gafst ekki upp Ungur karlmaður á Akureyri hefur saumað tvo þjóðbúninga á sig „Hann er góð blanda af Labrador og German Shepherd“ Hætt við atkvæðagreiðslu um þátttöku Ísraels í Eurovision Léttir að fá greininguna eftir langvarandi verki Gugga lét Gauta heyra það fyrir hæð hans Þetta eru dómarar í Ungfrú Ísland Teen Aron Mola og Birgitta Líf í glitrandi stemningu Hvetur til mánaðarlegra klúðursfunda á vinnustöðum Upp úr sauð fyrir utan Þróttaraheimilið Stjörnulífið: Aníta Briem og Inga Tinna þakklátar ástinni „Ókei, mér er ætlað annað hlutverk núna“ Endurkoma flatjarðarkenningarinnar: „Ef þau ljúga um þetta …“ Kyssast og kela en missa svo áhugann Sækir kraft í storminn sem systurnar upplifðu í forsjárdeilunni Fornbílar og þjóðbúningar á Eyrarbakka í dag Alltaf hörð á því að halda meðgöngunni áfram Krakkatían: Dúkkuhús Gabbýjar, hringtorg og körfuboltamaður Sjá meira