Stóra smjörmálið: Guðni tekur netdóna til bæna Jakob Bjarnar Grétarsson skrifar 14. júní 2013 11:40 Stóra smjörmálið! Guðni tók orðháka netsins til bæna í Morgunblaðinu en fékk í staðinni óvænta gagnrýni frá Gunnari Smára, fráfarandi formanni SÁÁ. Fyrir fjórum dögum greindi Vísir frá rannsókn hverrar niðurstaða er að smjör geri menn skapstygga og árásargjarna. Rætt var við Guðna Ágústsson fyrrverandi landbúnaðarráðherra vegna málsins, og hann efaðist mjög um gildi rannsóknarninar. Nema, nú virðist sannleiksgildi niðurstöðu rannsóknarinnar liggja fyrir því nú eru menn komnir í hár saman, vegna smjörsins.Rassgarnarendi athugasemdakerfisins Guðni taldi rannsóknina ekki standast og ef svo væri þá eigi niðurstaða hennar alls ekki við um íslenska smjörið því "það er afburðasmjör." Í athugasemdakerfi fetta menn fingur út í málflutning Guðna; kalla hann "eintrjáning", "fáráðling og "risaeðlu". Guðni svarar fastur fyrir í aðsendri grein í Morgunblaðinu í dag. "Mér sýnist þeirra umræða komi úr rassgarnarendanum svo kurteislegt orðalag Skarphéðins í Njálu sé notað. [...] guð fyrirgefi þessum orðhákum og megi ástvinir ennfremur kenna þeim betri siði. Svona menn skemma alla rökræðu og skaða sjálfa sig jafnvel þó þeir hafi allar þær háskólagráður sem þeir státa af."Hið sýrða smjör En, þá að rökræðunni. Guðni, telur nefnilega, þegar allt kemur til alls, að nokkuð kunni að vera til í rannsókninni og vitnar til vina sinna sérfræðinga á sviði mjólkurgerðar: "Við búum til okkar smjör úr ferskum rjóma. En víðast hvar annars staðar, í Evrópu og Ameríku, er rjóminn sýrður áður en smjörið er framleitt. Þetta er tvennt ólíkt í bragði; ég hef lúmskan grun um að það sé sýrði rjóminn sem geti hugsanlega framkallað þessa meintu geðvonsku." En, Guðni hefur ekki bitið úr nálinni með sinn málflutning, því nú víkur sögunni á Facebook, þar sem fráfarandi formaður SÁÁ og mikill sérfræðingur um matargerð, Gunnar Smári Egilsson, tjáir sig um málið og setur á sérfróðan fyrirlestur um smjörið: "Guðni þekkir alveg sitt smjör. Íslenskt smjör er svokallað sætt smjör; það er búið til úr ósýrðum rjóma. Það er því skyldara amerísku iðnaðarsmjöri en evrópsku smöri, sem byggir á hefð sem er okkur því miður glötuð."Ambassador íslensku kýrinnar Gunnar Smári bendir á að íslenska smjörið sé minna feitt en evrópskt smjör almennt; eða 81% á móti 84% (oftast). Minni fita geri íslenska smjörið hvorki betra til baksturs né matargerðar, frekar öfugt segir Gunnar Smári sem er á skjön við það sem Guðni heldur fram. "Ég efast um íslenskir matreiðslumenn hafi haldið því fram við Guðna (nema þá til að gleðja hann tímabundið). Það sem einna verst við framleiðslu á sætu smjöri (eða ósýrðu smjöri) er að áfirnar sem verða til við framleiðsluna eru miklu lakari vara en létt sýrðar áfir sem renna af smjörinu við framleiðslu úr sýrðum rjóma. Iðnvæðing matarframleiðslunnar svipti okkur þeim góða drykk og einstaka hráefni til matargerðar. Að ósekju mætti Guðni, sérstakur ambassador kýrinnar, knýja bændur og forkólfa matariðnaðarins á Íslandi til að framleiða líka smjör að hætti þjóðlegrar matarmenningar; svo við fengjum aftur að smakka sýrt smjör - en ekki síður sýrðar áfir." Tengdar fréttir Íslenska smjörið best í heimi Ný rannsókn leiðir í ljós að smjörát geti gert menn illa í skapi og árásargjarna. Tilfinning Guðna Ágústssonar, fyrrverandi landbúnaðarráðherra, fyrir rannsókninni er sú að hún fái staðist: "Og alls ekki varðandi íslenska smjörið. Því það er afburðasmjör." 11. júní 2013 11:27 Mest lesið Telur sig hafa orðið vitni að aðdraganda drápsins Innlent Óvænt ávarp forsætisráðherra: „Við munum verja lýðveldið Ísland“ Innlent Fangaverðir á sjúkrahús eftir hópárás fanga Innlent Trump hrósaði forsetanum fyrir færni í eigin móðurmáli Erlent Sauð upp úr þegar Bryndís sagði Hildi fylgja vinnureglum Innlent „Þjóðin þarf að fá að vita hvernig þau hafa hagað sér á bak við tjöldin“ Innlent Kvarta yfir því að reykur frá Kanada sé að skemma sumarið Erlent Tveir menn fjárkúguðu ungan dreng Innlent Stúlkur látnar afklæðast til að athuga með blæðingar Erlent Þykir leitt að hafa valdið uppnámi Innlent Fleiri fréttir „Það er orrustan um Ísland“ Segir forseta ekki hafa upplýst um lengd þingfundar „Þjóðin þarf að fá að vita hvernig þau hafa hagað sér á bak við tjöldin“ Þykir leitt að hafa valdið uppnámi Ávarp forsætisráðherra og kjarnorkukafbátur við Grundartanga Minnihlutinn hafi lagt fram eigið veiðigjaldamál: „Þetta er skrumskæling á lýðræðinu“ Spyr hvort draga eigi valdhafa undir húsvegg og skjóta Fangaverðir á sjúkrahús eftir hópárás fanga Sauð upp úr þegar Bryndís sagði Hildi fylgja vinnureglum Óvænt ávarp forsætisráðherra: „Við munum verja lýðveldið Ísland“ Jökulhlaup úr Mýrdalsjökli í Leirá Syðri og Skálm enn í gangi Telur sig hafa orðið vitni að aðdraganda drápsins Borgarbúar frekar hlynntir kílómetragjaldi en landsbyggðin Aðilar „einfaldlega ekki tilbúnir að teygja sig nógu langt“ Tveir menn fjárkúguðu ungan dreng Fundu jöklafýlu í Þórsmörk vegna hlaupsins Metnaðarfullar malbikunarauglýsingar hluti af væb-kúltúrnum Mátti ekki lána sér pening úr eigin fyrirtæki Pilturinn er fundinn „Skýr vísbending um að gera þurfi betur í málefnum erlendra barna“ Sjúklingar óttist dómhörku vegna þyngdarstjórnunarlyfja „Það er engin ástæða til að gefast upp“ Reiðarslag fyrir Landsvirkjun, kjarnorkukafbátur og heimsfræg íslensk kisa „Í næstu umferð fara hlutirnir í gegn“ Tilkynnt um buxnalausan mann og stolinn pizzaofn „Það er enginn svartur listi hjá okkur“ Davíð hafi lagt Golíat Hlaup er hafið úr Mýrdalsjökli Ökumaður bifhjólsins látinn Dettifoss vélarvana úti á ballarhafi Sjá meira
Fyrir fjórum dögum greindi Vísir frá rannsókn hverrar niðurstaða er að smjör geri menn skapstygga og árásargjarna. Rætt var við Guðna Ágústsson fyrrverandi landbúnaðarráðherra vegna málsins, og hann efaðist mjög um gildi rannsóknarninar. Nema, nú virðist sannleiksgildi niðurstöðu rannsóknarinnar liggja fyrir því nú eru menn komnir í hár saman, vegna smjörsins.Rassgarnarendi athugasemdakerfisins Guðni taldi rannsóknina ekki standast og ef svo væri þá eigi niðurstaða hennar alls ekki við um íslenska smjörið því "það er afburðasmjör." Í athugasemdakerfi fetta menn fingur út í málflutning Guðna; kalla hann "eintrjáning", "fáráðling og "risaeðlu". Guðni svarar fastur fyrir í aðsendri grein í Morgunblaðinu í dag. "Mér sýnist þeirra umræða komi úr rassgarnarendanum svo kurteislegt orðalag Skarphéðins í Njálu sé notað. [...] guð fyrirgefi þessum orðhákum og megi ástvinir ennfremur kenna þeim betri siði. Svona menn skemma alla rökræðu og skaða sjálfa sig jafnvel þó þeir hafi allar þær háskólagráður sem þeir státa af."Hið sýrða smjör En, þá að rökræðunni. Guðni, telur nefnilega, þegar allt kemur til alls, að nokkuð kunni að vera til í rannsókninni og vitnar til vina sinna sérfræðinga á sviði mjólkurgerðar: "Við búum til okkar smjör úr ferskum rjóma. En víðast hvar annars staðar, í Evrópu og Ameríku, er rjóminn sýrður áður en smjörið er framleitt. Þetta er tvennt ólíkt í bragði; ég hef lúmskan grun um að það sé sýrði rjóminn sem geti hugsanlega framkallað þessa meintu geðvonsku." En, Guðni hefur ekki bitið úr nálinni með sinn málflutning, því nú víkur sögunni á Facebook, þar sem fráfarandi formaður SÁÁ og mikill sérfræðingur um matargerð, Gunnar Smári Egilsson, tjáir sig um málið og setur á sérfróðan fyrirlestur um smjörið: "Guðni þekkir alveg sitt smjör. Íslenskt smjör er svokallað sætt smjör; það er búið til úr ósýrðum rjóma. Það er því skyldara amerísku iðnaðarsmjöri en evrópsku smöri, sem byggir á hefð sem er okkur því miður glötuð."Ambassador íslensku kýrinnar Gunnar Smári bendir á að íslenska smjörið sé minna feitt en evrópskt smjör almennt; eða 81% á móti 84% (oftast). Minni fita geri íslenska smjörið hvorki betra til baksturs né matargerðar, frekar öfugt segir Gunnar Smári sem er á skjön við það sem Guðni heldur fram. "Ég efast um íslenskir matreiðslumenn hafi haldið því fram við Guðna (nema þá til að gleðja hann tímabundið). Það sem einna verst við framleiðslu á sætu smjöri (eða ósýrðu smjöri) er að áfirnar sem verða til við framleiðsluna eru miklu lakari vara en létt sýrðar áfir sem renna af smjörinu við framleiðslu úr sýrðum rjóma. Iðnvæðing matarframleiðslunnar svipti okkur þeim góða drykk og einstaka hráefni til matargerðar. Að ósekju mætti Guðni, sérstakur ambassador kýrinnar, knýja bændur og forkólfa matariðnaðarins á Íslandi til að framleiða líka smjör að hætti þjóðlegrar matarmenningar; svo við fengjum aftur að smakka sýrt smjör - en ekki síður sýrðar áfir."
Tengdar fréttir Íslenska smjörið best í heimi Ný rannsókn leiðir í ljós að smjörát geti gert menn illa í skapi og árásargjarna. Tilfinning Guðna Ágústssonar, fyrrverandi landbúnaðarráðherra, fyrir rannsókninni er sú að hún fái staðist: "Og alls ekki varðandi íslenska smjörið. Því það er afburðasmjör." 11. júní 2013 11:27 Mest lesið Telur sig hafa orðið vitni að aðdraganda drápsins Innlent Óvænt ávarp forsætisráðherra: „Við munum verja lýðveldið Ísland“ Innlent Fangaverðir á sjúkrahús eftir hópárás fanga Innlent Trump hrósaði forsetanum fyrir færni í eigin móðurmáli Erlent Sauð upp úr þegar Bryndís sagði Hildi fylgja vinnureglum Innlent „Þjóðin þarf að fá að vita hvernig þau hafa hagað sér á bak við tjöldin“ Innlent Kvarta yfir því að reykur frá Kanada sé að skemma sumarið Erlent Tveir menn fjárkúguðu ungan dreng Innlent Stúlkur látnar afklæðast til að athuga með blæðingar Erlent Þykir leitt að hafa valdið uppnámi Innlent Fleiri fréttir „Það er orrustan um Ísland“ Segir forseta ekki hafa upplýst um lengd þingfundar „Þjóðin þarf að fá að vita hvernig þau hafa hagað sér á bak við tjöldin“ Þykir leitt að hafa valdið uppnámi Ávarp forsætisráðherra og kjarnorkukafbátur við Grundartanga Minnihlutinn hafi lagt fram eigið veiðigjaldamál: „Þetta er skrumskæling á lýðræðinu“ Spyr hvort draga eigi valdhafa undir húsvegg og skjóta Fangaverðir á sjúkrahús eftir hópárás fanga Sauð upp úr þegar Bryndís sagði Hildi fylgja vinnureglum Óvænt ávarp forsætisráðherra: „Við munum verja lýðveldið Ísland“ Jökulhlaup úr Mýrdalsjökli í Leirá Syðri og Skálm enn í gangi Telur sig hafa orðið vitni að aðdraganda drápsins Borgarbúar frekar hlynntir kílómetragjaldi en landsbyggðin Aðilar „einfaldlega ekki tilbúnir að teygja sig nógu langt“ Tveir menn fjárkúguðu ungan dreng Fundu jöklafýlu í Þórsmörk vegna hlaupsins Metnaðarfullar malbikunarauglýsingar hluti af væb-kúltúrnum Mátti ekki lána sér pening úr eigin fyrirtæki Pilturinn er fundinn „Skýr vísbending um að gera þurfi betur í málefnum erlendra barna“ Sjúklingar óttist dómhörku vegna þyngdarstjórnunarlyfja „Það er engin ástæða til að gefast upp“ Reiðarslag fyrir Landsvirkjun, kjarnorkukafbátur og heimsfræg íslensk kisa „Í næstu umferð fara hlutirnir í gegn“ Tilkynnt um buxnalausan mann og stolinn pizzaofn „Það er enginn svartur listi hjá okkur“ Davíð hafi lagt Golíat Hlaup er hafið úr Mýrdalsjökli Ökumaður bifhjólsins látinn Dettifoss vélarvana úti á ballarhafi Sjá meira
Íslenska smjörið best í heimi Ný rannsókn leiðir í ljós að smjörát geti gert menn illa í skapi og árásargjarna. Tilfinning Guðna Ágústssonar, fyrrverandi landbúnaðarráðherra, fyrir rannsókninni er sú að hún fái staðist: "Og alls ekki varðandi íslenska smjörið. Því það er afburðasmjör." 11. júní 2013 11:27