Íslenska smjörið best í heimi Jakob Bjarnar skrifar 11. júní 2013 11:27 Guðni setur alla fyrirvara á niðurstöður rannsóknarinnar en fái þær staðist eiga þær alls ekki við um íslenska smjörið. Ný rannsókn leiðir í ljós að smjör hafi ekki góð áhrif á skapferli manna, geri þá afundna. Guðni Ágústsson, fyrrverandi landbúnaðarráðherra og nú framkvæmdastjóri samtaka afurðastöðva, gefur lítið fyrir þær rannsóknir. Danskir fjölmiðlar kynntu í vikunni nýjar bandarískar rannsóknir sem leiða í ljós að smjörát, mettaðar fitusýrur, geri menn afundna, skapstygga og jafnvel árásargjarna. Næringarfræðingurinn Per Brændgaard tekur undir þetta og segir að vilji menn vera í betra skapi sé heillavænlegra að neyta olífuolíu. Guðni Ágústsson, fyrrverandi landbúnaðarráðherra, og nú framkvæmdastjóri samtaka afurðastöðva, telur þessar rannsóknir vafasamar. "Þetta er náttúrlega eins og hver önnur vitleysa. Held ég. Vísindin eru nú ekki alltaf sannleikanum samkvæm. Margt sem er rannsakað og hefur þá komið á daginn að það eru hagsmunir á bak við. En, við skulum bara sleppa því öllu: Ég trúi því þá að íslenska smjörið sé þá andstæða þess smjörs sem hefur verið rannsakað. Við eigum, samkvæmt því sem meistarakokkarnir segja, besta smjör heimsins. Það er gult, það er mjúkt og ekkert er betra til að baka uppúr." Guðni hefur löngum verið aðdáandi þess sem íslenskt er og þá ekki síst afurða íslensks landbúnaðar. Guðni leggur lítinn trúnað við rannsóknina, en fái hún staðist þá eigi hún ekki við um íslenska smjörið. Hann bendir á, varðandi alla matvælaframleiðslu, að hóf sé á öllu best. Hófið sem skapar hamingjuna á öllum sviðum. "Ég hef tekið eftir því, þegar barnabörnin koma í heimsókn - þau verða aldrei vitlaus af smjöri! En, þau verða stjörnuvitlaus þegar amman er búin að gefa þeim sælgæti og gos." Tilfinning Guðna fyrir rannsókninni er sú að hún fái staðist. "Og alls ekki varðandi íslenska smjörið. Því það er afburðasmjör." Og, Guðni vitnar til vina sinna sérfræðinga á sviði mjólkurgerðar: "Við búum til okkar smjör úr ferskum rjóma. En víðast hvar annars staðar, í Evrópu og Ameríku, er rjóminn sýrður áður en smjörið er framleitt. Þetta er tvennt ólíkt í bragði; ég hef lúmskan grun um að það sé sýrði rjóminn sem geti hugsanlega framkallað þessa meintu geðvonsku. Mest lesið Trump hrósaði forsetanum fyrir færni í eigin móðurmáli Erlent Tveir menn fjárkúguðu ungan dreng Innlent Telur sig hafa orðið vitni að aðdraganda drápsins Innlent Mátti ekki lána sér pening úr eigin fyrirtæki Innlent Metnaðarfullar malbikunarauglýsingar hluti af væb-kúltúrnum Innlent Hlýnar um helgina Veður Aðilar „einfaldlega ekki tilbúnir að teygja sig nógu langt“ Innlent Bandaríkjamenn refsa sendifulltrúa SÞ í málefnum Palestínumanna Erlent Kvarta yfir því að reykur frá Kanada sé að skemma sumarið Erlent Pilturinn er fundinn Innlent Fleiri fréttir Jökulhlaup úr Mýrdalsjökli í Leirá Syðri og Skálm enn í gangi Telur sig hafa orðið vitni að aðdraganda drápsins Borgarbúar frekar hlynntir kílómetragjaldi en landsbyggðin Aðilar „einfaldlega ekki tilbúnir að teygja sig nógu langt“ Tveir menn fjárkúguðu ungan dreng Fundu jöklafýlu í Þórsmörk vegna hlaupsins Metnaðarfullar malbikunarauglýsingar hluti af væb-kúltúrnum Mátti ekki lána sér pening úr eigin fyrirtæki Pilturinn er fundinn „Skýr vísbending um að gera þurfi betur í málefnum erlendra barna“ Sjúklingar óttist dómhörku vegna þyngdarstjórnunarlyfja „Það er engin ástæða til að gefast upp“ Reiðarslag fyrir Landsvirkjun, kjarnorkukafbátur og heimsfræg íslensk kisa „Í næstu umferð fara hlutirnir í gegn“ Tilkynnt um buxnalausan mann og stolinn pizzaofn „Það er enginn svartur listi hjá okkur“ Davíð hafi lagt Golíat Hlaup er hafið úr Mýrdalsjökli Ökumaður bifhjólsins látinn Dettifoss vélarvana úti á ballarhafi Flugvél snúið við vegna bilunar „Enn ein viðurkenning að það má brjóta á fötluðu fólki“ Ógeðsleg aðkoma að íbúðinni eftir Airbnb-gesti Óska eftir vitnum: Missti stjórn og hafnaði á vegriði Bíða niðurstaðna um magakveisuna á Laugarvatni Dómurinn vonbrigði en virkjunin ekki út úr myndinni Kona á fimmtugsaldri í haldi vegna hnífstunguárásar „Nú verður að hafa hraðar hendur“ Hvammsvirkjun í uppnámi og ókyrrð hjá Play Hæstiréttur hafnar Hvammsvirkjun Sjá meira
Ný rannsókn leiðir í ljós að smjör hafi ekki góð áhrif á skapferli manna, geri þá afundna. Guðni Ágústsson, fyrrverandi landbúnaðarráðherra og nú framkvæmdastjóri samtaka afurðastöðva, gefur lítið fyrir þær rannsóknir. Danskir fjölmiðlar kynntu í vikunni nýjar bandarískar rannsóknir sem leiða í ljós að smjörát, mettaðar fitusýrur, geri menn afundna, skapstygga og jafnvel árásargjarna. Næringarfræðingurinn Per Brændgaard tekur undir þetta og segir að vilji menn vera í betra skapi sé heillavænlegra að neyta olífuolíu. Guðni Ágústsson, fyrrverandi landbúnaðarráðherra, og nú framkvæmdastjóri samtaka afurðastöðva, telur þessar rannsóknir vafasamar. "Þetta er náttúrlega eins og hver önnur vitleysa. Held ég. Vísindin eru nú ekki alltaf sannleikanum samkvæm. Margt sem er rannsakað og hefur þá komið á daginn að það eru hagsmunir á bak við. En, við skulum bara sleppa því öllu: Ég trúi því þá að íslenska smjörið sé þá andstæða þess smjörs sem hefur verið rannsakað. Við eigum, samkvæmt því sem meistarakokkarnir segja, besta smjör heimsins. Það er gult, það er mjúkt og ekkert er betra til að baka uppúr." Guðni hefur löngum verið aðdáandi þess sem íslenskt er og þá ekki síst afurða íslensks landbúnaðar. Guðni leggur lítinn trúnað við rannsóknina, en fái hún staðist þá eigi hún ekki við um íslenska smjörið. Hann bendir á, varðandi alla matvælaframleiðslu, að hóf sé á öllu best. Hófið sem skapar hamingjuna á öllum sviðum. "Ég hef tekið eftir því, þegar barnabörnin koma í heimsókn - þau verða aldrei vitlaus af smjöri! En, þau verða stjörnuvitlaus þegar amman er búin að gefa þeim sælgæti og gos." Tilfinning Guðna fyrir rannsókninni er sú að hún fái staðist. "Og alls ekki varðandi íslenska smjörið. Því það er afburðasmjör." Og, Guðni vitnar til vina sinna sérfræðinga á sviði mjólkurgerðar: "Við búum til okkar smjör úr ferskum rjóma. En víðast hvar annars staðar, í Evrópu og Ameríku, er rjóminn sýrður áður en smjörið er framleitt. Þetta er tvennt ólíkt í bragði; ég hef lúmskan grun um að það sé sýrði rjóminn sem geti hugsanlega framkallað þessa meintu geðvonsku.
Mest lesið Trump hrósaði forsetanum fyrir færni í eigin móðurmáli Erlent Tveir menn fjárkúguðu ungan dreng Innlent Telur sig hafa orðið vitni að aðdraganda drápsins Innlent Mátti ekki lána sér pening úr eigin fyrirtæki Innlent Metnaðarfullar malbikunarauglýsingar hluti af væb-kúltúrnum Innlent Hlýnar um helgina Veður Aðilar „einfaldlega ekki tilbúnir að teygja sig nógu langt“ Innlent Bandaríkjamenn refsa sendifulltrúa SÞ í málefnum Palestínumanna Erlent Kvarta yfir því að reykur frá Kanada sé að skemma sumarið Erlent Pilturinn er fundinn Innlent Fleiri fréttir Jökulhlaup úr Mýrdalsjökli í Leirá Syðri og Skálm enn í gangi Telur sig hafa orðið vitni að aðdraganda drápsins Borgarbúar frekar hlynntir kílómetragjaldi en landsbyggðin Aðilar „einfaldlega ekki tilbúnir að teygja sig nógu langt“ Tveir menn fjárkúguðu ungan dreng Fundu jöklafýlu í Þórsmörk vegna hlaupsins Metnaðarfullar malbikunarauglýsingar hluti af væb-kúltúrnum Mátti ekki lána sér pening úr eigin fyrirtæki Pilturinn er fundinn „Skýr vísbending um að gera þurfi betur í málefnum erlendra barna“ Sjúklingar óttist dómhörku vegna þyngdarstjórnunarlyfja „Það er engin ástæða til að gefast upp“ Reiðarslag fyrir Landsvirkjun, kjarnorkukafbátur og heimsfræg íslensk kisa „Í næstu umferð fara hlutirnir í gegn“ Tilkynnt um buxnalausan mann og stolinn pizzaofn „Það er enginn svartur listi hjá okkur“ Davíð hafi lagt Golíat Hlaup er hafið úr Mýrdalsjökli Ökumaður bifhjólsins látinn Dettifoss vélarvana úti á ballarhafi Flugvél snúið við vegna bilunar „Enn ein viðurkenning að það má brjóta á fötluðu fólki“ Ógeðsleg aðkoma að íbúðinni eftir Airbnb-gesti Óska eftir vitnum: Missti stjórn og hafnaði á vegriði Bíða niðurstaðna um magakveisuna á Laugarvatni Dómurinn vonbrigði en virkjunin ekki út úr myndinni Kona á fimmtugsaldri í haldi vegna hnífstunguárásar „Nú verður að hafa hraðar hendur“ Hvammsvirkjun í uppnámi og ókyrrð hjá Play Hæstiréttur hafnar Hvammsvirkjun Sjá meira