Mömmupasta að hætti Lindu Ben

Linda segir að rétturinn sé í miklu uppáhaldi hjá börnunum sínum og frábær leið til að koma grænmeti ofan í þau.

„Ég var næstum búin að skýra þennan rétt mömmupasta, því það er einmitt það sem börnin mín kalla hann. Þau elska fyllt pasta í rjómasósu. Eins og svo margar aðrar mæður er ég alltaf að reyna að koma grænmeti ofan í börnin mín, og í þessum pastarétti næ ég að lauma heilmiklu af grænmeti í þau,“ segir hún.

Kjúklinga ravioli í hvítlauks rjómasósu

Hráefni:

• 3 kjúklingabringur
• Kjúklingakryddblanda
• 1 msk steikingarolía
• 1 laukur
• 250 g sveppir
• 4-5 hvítlauksgeirar
• 400 ml rjómi
• 2 tsk kjúklingakraftur
• 1 tsk oreganó
• Salt og pipar
• 100 g babyleaf
• 200 g litlir tómatar
• 500 g ravioli fyllt með osti
• 30 g basilíka

Aðferð:

1. Kveikið á ofninum og stillið á 200°C, undir og yfir hita. 
2. Kryddið bringurnar vel og setjið í eldfastmót. Bakið bringurnar í ofni í 20-25 mín, fer eftir stærð bringnanna. Best er að nota kjöthitamæli en kjarnhiti á að ná 76°C. 
3. Útbúið sósuna á meðan bringurnar eru í ofninum.
4. Látið bringurnar hvíla við stofuhita í 5 mín áður en þið skerð þær í mjóta bita. 
5. Skerið laukinn smátt niður og steikið á pönnu upp úr olíu.
6. Skerið sveppina og bætið út á pönnuna og steikið.
7. Rífið hvítlauksgeirana út á pönuna og steikið.
8. Hellið rjómanum út á pönnuna ásamt kjúklingakrafti, oreganó og salti og pipar.
9. Bætið babyleaf og tómötum út á pönnuna og blandið saman. Leyfið þessu að malla saman í smástund.
10. Sjóðið pastað samkvæmt leiðbeiningum og setjið það svo út í sósuna. Setjið í fallegt fat.
11. Raðið kjúklingnum ofan á pastað og dreifið basilíku yfir.

Fleiri uppskriftir má nálgast á Instagram-síðu hennar.