Íslenska smjörið best í heimi Jakob Bjarnar skrifar 11. júní 2013 11:27 Guðni setur alla fyrirvara á niðurstöður rannsóknarinnar en fái þær staðist eiga þær alls ekki við um íslenska smjörið. Ný rannsókn leiðir í ljós að smjör hafi ekki góð áhrif á skapferli manna, geri þá afundna. Guðni Ágústsson, fyrrverandi landbúnaðarráðherra og nú framkvæmdastjóri samtaka afurðastöðva, gefur lítið fyrir þær rannsóknir. Danskir fjölmiðlar kynntu í vikunni nýjar bandarískar rannsóknir sem leiða í ljós að smjörát, mettaðar fitusýrur, geri menn afundna, skapstygga og jafnvel árásargjarna. Næringarfræðingurinn Per Brændgaard tekur undir þetta og segir að vilji menn vera í betra skapi sé heillavænlegra að neyta olífuolíu. Guðni Ágústsson, fyrrverandi landbúnaðarráðherra, og nú framkvæmdastjóri samtaka afurðastöðva, telur þessar rannsóknir vafasamar. "Þetta er náttúrlega eins og hver önnur vitleysa. Held ég. Vísindin eru nú ekki alltaf sannleikanum samkvæm. Margt sem er rannsakað og hefur þá komið á daginn að það eru hagsmunir á bak við. En, við skulum bara sleppa því öllu: Ég trúi því þá að íslenska smjörið sé þá andstæða þess smjörs sem hefur verið rannsakað. Við eigum, samkvæmt því sem meistarakokkarnir segja, besta smjör heimsins. Það er gult, það er mjúkt og ekkert er betra til að baka uppúr." Guðni hefur löngum verið aðdáandi þess sem íslenskt er og þá ekki síst afurða íslensks landbúnaðar. Guðni leggur lítinn trúnað við rannsóknina, en fái hún staðist þá eigi hún ekki við um íslenska smjörið. Hann bendir á, varðandi alla matvælaframleiðslu, að hóf sé á öllu best. Hófið sem skapar hamingjuna á öllum sviðum. "Ég hef tekið eftir því, þegar barnabörnin koma í heimsókn - þau verða aldrei vitlaus af smjöri! En, þau verða stjörnuvitlaus þegar amman er búin að gefa þeim sælgæti og gos." Tilfinning Guðna fyrir rannsókninni er sú að hún fái staðist. "Og alls ekki varðandi íslenska smjörið. Því það er afburðasmjör." Og, Guðni vitnar til vina sinna sérfræðinga á sviði mjólkurgerðar: "Við búum til okkar smjör úr ferskum rjóma. En víðast hvar annars staðar, í Evrópu og Ameríku, er rjóminn sýrður áður en smjörið er framleitt. Þetta er tvennt ólíkt í bragði; ég hef lúmskan grun um að það sé sýrði rjóminn sem geti hugsanlega framkallað þessa meintu geðvonsku. Mest lesið Telur sig hafa orðið vitni að aðdraganda drápsins Innlent Óvænt ávarp forsætisráðherra: „Við munum verja lýðveldið Ísland“ Innlent Fangaverðir á sjúkrahús eftir hópárás fanga Innlent Trump hrósaði forsetanum fyrir færni í eigin móðurmáli Erlent „Þjóðin þarf að fá að vita hvernig þau hafa hagað sér á bak við tjöldin“ Innlent Sauð upp úr þegar Bryndís sagði Hildi fylgja vinnureglum Innlent „Það er orrustan um Ísland“ Innlent „Alvarleg yfirlýsing frá formanni flokks“ Innlent Þykir leitt að hafa valdið uppnámi Innlent Kvarta yfir því að reykur frá Kanada sé að skemma sumarið Erlent Fleiri fréttir Vilja herða reglur um frágang rafhlaupahjóla í Reykjavík Segir valkyrjur rangnefni og vill kalla þær skjaldmeyjar Samtal við stjórnarandstöðuna fullreynt Kemur kjarnorkuvetur á eftir kjarnorkuákvæðinu? „Forsætisráðherra veit ekkert hvernig þetta hefur verið!“ „Enginn vafi á að fyrirkomulag Bílastæðasjóðs er löglegt“ Nóróveira líkleg orsök hópsýkingar á Laugarvatni „Það er orrustan um Ísland“ „Alvarleg yfirlýsing frá formanni flokks“ „Þjóðin þarf að fá að vita hvernig þau hafa hagað sér á bak við tjöldin“ Þykir leitt að hafa valdið uppnámi Ávarp forsætisráðherra og kjarnorkukafbátur við Grundartanga Minnihlutinn hafi lagt fram eigið veiðigjaldamál: „Þetta er skrumskæling á lýðræðinu“ Spyr hvort draga eigi valdhafa undir húsvegg og skjóta Fangaverðir á sjúkrahús eftir hópárás fanga Sauð upp úr þegar Bryndís sagði Hildi fylgja vinnureglum Óvænt ávarp forsætisráðherra: „Við munum verja lýðveldið Ísland“ Jökulhlaup úr Mýrdalsjökli í Leirá Syðri og Skálm enn í gangi Telur sig hafa orðið vitni að aðdraganda drápsins Borgarbúar frekar hlynntir kílómetragjaldi en landsbyggðin Aðilar „einfaldlega ekki tilbúnir að teygja sig nógu langt“ Tveir menn fjárkúguðu ungan dreng Fundu jöklafýlu í Þórsmörk vegna hlaupsins Metnaðarfullar malbikunarauglýsingar hluti af væb-kúltúrnum Mátti ekki lána sér pening úr eigin fyrirtæki Pilturinn er fundinn „Skýr vísbending um að gera þurfi betur í málefnum erlendra barna“ Sjúklingar óttist dómhörku vegna þyngdarstjórnunarlyfja „Það er engin ástæða til að gefast upp“ Reiðarslag fyrir Landsvirkjun, kjarnorkukafbátur og heimsfræg íslensk kisa Sjá meira
Ný rannsókn leiðir í ljós að smjör hafi ekki góð áhrif á skapferli manna, geri þá afundna. Guðni Ágústsson, fyrrverandi landbúnaðarráðherra og nú framkvæmdastjóri samtaka afurðastöðva, gefur lítið fyrir þær rannsóknir. Danskir fjölmiðlar kynntu í vikunni nýjar bandarískar rannsóknir sem leiða í ljós að smjörát, mettaðar fitusýrur, geri menn afundna, skapstygga og jafnvel árásargjarna. Næringarfræðingurinn Per Brændgaard tekur undir þetta og segir að vilji menn vera í betra skapi sé heillavænlegra að neyta olífuolíu. Guðni Ágústsson, fyrrverandi landbúnaðarráðherra, og nú framkvæmdastjóri samtaka afurðastöðva, telur þessar rannsóknir vafasamar. "Þetta er náttúrlega eins og hver önnur vitleysa. Held ég. Vísindin eru nú ekki alltaf sannleikanum samkvæm. Margt sem er rannsakað og hefur þá komið á daginn að það eru hagsmunir á bak við. En, við skulum bara sleppa því öllu: Ég trúi því þá að íslenska smjörið sé þá andstæða þess smjörs sem hefur verið rannsakað. Við eigum, samkvæmt því sem meistarakokkarnir segja, besta smjör heimsins. Það er gult, það er mjúkt og ekkert er betra til að baka uppúr." Guðni hefur löngum verið aðdáandi þess sem íslenskt er og þá ekki síst afurða íslensks landbúnaðar. Guðni leggur lítinn trúnað við rannsóknina, en fái hún staðist þá eigi hún ekki við um íslenska smjörið. Hann bendir á, varðandi alla matvælaframleiðslu, að hóf sé á öllu best. Hófið sem skapar hamingjuna á öllum sviðum. "Ég hef tekið eftir því, þegar barnabörnin koma í heimsókn - þau verða aldrei vitlaus af smjöri! En, þau verða stjörnuvitlaus þegar amman er búin að gefa þeim sælgæti og gos." Tilfinning Guðna fyrir rannsókninni er sú að hún fái staðist. "Og alls ekki varðandi íslenska smjörið. Því það er afburðasmjör." Og, Guðni vitnar til vina sinna sérfræðinga á sviði mjólkurgerðar: "Við búum til okkar smjör úr ferskum rjóma. En víðast hvar annars staðar, í Evrópu og Ameríku, er rjóminn sýrður áður en smjörið er framleitt. Þetta er tvennt ólíkt í bragði; ég hef lúmskan grun um að það sé sýrði rjóminn sem geti hugsanlega framkallað þessa meintu geðvonsku.
Mest lesið Telur sig hafa orðið vitni að aðdraganda drápsins Innlent Óvænt ávarp forsætisráðherra: „Við munum verja lýðveldið Ísland“ Innlent Fangaverðir á sjúkrahús eftir hópárás fanga Innlent Trump hrósaði forsetanum fyrir færni í eigin móðurmáli Erlent „Þjóðin þarf að fá að vita hvernig þau hafa hagað sér á bak við tjöldin“ Innlent Sauð upp úr þegar Bryndís sagði Hildi fylgja vinnureglum Innlent „Það er orrustan um Ísland“ Innlent „Alvarleg yfirlýsing frá formanni flokks“ Innlent Þykir leitt að hafa valdið uppnámi Innlent Kvarta yfir því að reykur frá Kanada sé að skemma sumarið Erlent Fleiri fréttir Vilja herða reglur um frágang rafhlaupahjóla í Reykjavík Segir valkyrjur rangnefni og vill kalla þær skjaldmeyjar Samtal við stjórnarandstöðuna fullreynt Kemur kjarnorkuvetur á eftir kjarnorkuákvæðinu? „Forsætisráðherra veit ekkert hvernig þetta hefur verið!“ „Enginn vafi á að fyrirkomulag Bílastæðasjóðs er löglegt“ Nóróveira líkleg orsök hópsýkingar á Laugarvatni „Það er orrustan um Ísland“ „Alvarleg yfirlýsing frá formanni flokks“ „Þjóðin þarf að fá að vita hvernig þau hafa hagað sér á bak við tjöldin“ Þykir leitt að hafa valdið uppnámi Ávarp forsætisráðherra og kjarnorkukafbátur við Grundartanga Minnihlutinn hafi lagt fram eigið veiðigjaldamál: „Þetta er skrumskæling á lýðræðinu“ Spyr hvort draga eigi valdhafa undir húsvegg og skjóta Fangaverðir á sjúkrahús eftir hópárás fanga Sauð upp úr þegar Bryndís sagði Hildi fylgja vinnureglum Óvænt ávarp forsætisráðherra: „Við munum verja lýðveldið Ísland“ Jökulhlaup úr Mýrdalsjökli í Leirá Syðri og Skálm enn í gangi Telur sig hafa orðið vitni að aðdraganda drápsins Borgarbúar frekar hlynntir kílómetragjaldi en landsbyggðin Aðilar „einfaldlega ekki tilbúnir að teygja sig nógu langt“ Tveir menn fjárkúguðu ungan dreng Fundu jöklafýlu í Þórsmörk vegna hlaupsins Metnaðarfullar malbikunarauglýsingar hluti af væb-kúltúrnum Mátti ekki lána sér pening úr eigin fyrirtæki Pilturinn er fundinn „Skýr vísbending um að gera þurfi betur í málefnum erlendra barna“ Sjúklingar óttist dómhörku vegna þyngdarstjórnunarlyfja „Það er engin ástæða til að gefast upp“ Reiðarslag fyrir Landsvirkjun, kjarnorkukafbátur og heimsfræg íslensk kisa Sjá meira