Verðmæti úr innyflum þorska

Nýverið var sett á laggirnar ensímvinnsla í Codland-fullvinnsluklasanum í Grindavík. Ensímin eru unnin úr innyflum þorsksins, en rannsóknir hafa sýnt að þau hafa einstaka eiginleika og nýtast í ýmiss konar vörur og áframvinnslu.

Í tilkynningu segir að vinnslan sé til húsa í vinnsluhúsi Vísis hf. Codland varð upphaflega til upp úr samstarfi fyrirtækja innan Íslenska sjávarklasans, en ensímvinnslan er samstarfsverkefni Codlands og Bergs Benediktssonar frumkvöðuls, sem hefur unnið að rannsóknum og þróun á ensím- og bragðefnavinnslu um áratugaskeið.

Ensímvinnslan mun meðal annars sjá Ensímtækni ehf. og nýrri verksmiðju Codlands ehf. á Reykjanesi fyrir ensímum. Ensímtækni framleiðir meðal annars Pensím-snyrtivörur, sem dr. Jón Bragi Bjarnason þróaði fyrst.

Stefnt er að því að efla ensímvinnsluna á komandi misserum og leggja áherslu í kynningarstarfi á að framleiðsluvörur fyrirtækisins eru allar unnar úr sjálfbæru, rekjanlegu og fyrsta flokks hráefni.