Tóku upp rósakál úr garðinum í vikunni

Arnar Tómasson tók upp rósakál úr garðinum sínum um helgina. Kálið hafði lifað frá því síðasta sumar. Garðyrkjufræðingur segir kálið ekki einsdæmi, fjölmörg dæmi séu um svipað vegna þess hversu mildur og frostlaus veturinn hefur verið.

„Við tókum upp rósakál úr garðinum í gær,“ segir Arnar Tómasson, hárgreiðslumeistari og matjurtaræktandi, sem varð heldur hissa þegar maðurinn hans tók eftir því að rósakál var í beði við heimili þeirra.

„Ég var að setja niður hvítlauk í gær og maðurinn minn tók eftir rósakálinu þarna. Ég hélt að ég hefði verið búinn að taka allt upp síðasta sumar en þetta var eftir, þetta var sett niður í maí. Blíðan hefur verið svo mikil að þetta var bara ágætis uppskera, ekkert stór en við náðum af þremur stönglum svona tuttugu til þrjátíu hausum. Það dugar í eina máltíð allavega,“ segir Arnar, sem hefur einnig stundað nám í garðyrkjuskóla og lært um lífræna ræktun matjurta. „Rósakálið er ágætt þótt það komi pínu frost í það.“

Auður Ottesen garðyrkjufræðingur segir rósakálið hjá Arnari ekki vera einsdæmi. „Það er bara búinn að vera svo mildur vetur og það hefur ekkert fryst af viti. Þetta er ekki bara rósakál, ég var að hitta mann sem var með gulrætur og fleira, reyndar undir plasti. Hann fór að róta í beðinu af því að það átti að koma þetta mikla frost núna og það var allt heilt og hafði geymst. Það eru fjölmörg dæmi bara fyrir það að það er búinn að vera svo mildur og nær frostlaus vetur.“

Auður segir að grænkál sé farið að lifa af allan veturinn, sem það hafi ekki gert fyrir fimmtán árum. „Grænkál og rósakál er oft geymt fram í október, nóvember og látið frysta nokkrum sinnum því bragðið þykir betra ef það frystir aðeins.“ Auður segir að í eðlilegu tíðarfari þekki hún dæmi þess að fólk geymi rósakálið fram á aðfangadagsmorgun til að borða með jólamatnum.