Matur

Kræsilegt kjúklingasalat Rikku

Heilsuvísir skrifar

Hér kemur uppskrift af bráhollu og brakandi fersku asísku kjúklingasalati úr smiðju Rikku. Þetta er matarmikið, ótrúlega bragðgott og einfalt.

Asískt kjúklingasalat
200 g gulrætur, rifnar
½ stk agúrka, skorin í bita
½ stk rauðlaukur, saxaður
100 g rauðkál, fínsaxað
1 stk rauð paprika, skorin í bita
150 g baunaspírur
handfylli mintulauf
50 g kasjúhnetur, grófsaxaðar
1 stk grillaður kjúklingur,
kjötið tekið af án skinns
1 stk lárpera, afhýdd og sneidd

Sósa:
2 msk sesamolía
2 msk sojasósa
2 msk fiskisósa (fish sauce)
1 msk engifer, rifið
2 stk hvítlauksrif, pressuð
safi af 1 límónu
sjávarsalt

Salat: Setjið allt saman í skál. 
Sósa: Hrærið allt saman í matvinnsluvél og hellið saman við kjúklingasalatið.


Tengdar fréttir

Núðlusúpa með kjúklingi

Í Hagkaupsbókinni Léttir réttir er að finna mikið af girnilegum uppskriftum fyrir sælkera en líka þá sem vilja næringarríka og holla máltíð þar sem búið er að reikna út helstu næringargildi uppskriftarinnar.



Athugið. Allar athugasemdir eru á ábyrgð þeirra er þær rita. Vísir hvetur lesendur til að halda sig við málefnalega umræðu. Einnig áskilur Vísir sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi eða ósæmilegar athugasemdir og ummæli þeirra sem tjá sig ekki undir eigin nafni.

Fleiri fréttir

Sjá meira


Velkomin á Vísi. Þessi vefur notar vafrakökur. Sjá nánar.