Ítölsk notalegheit á Nesinu Ráðagerði 24. október 2022 11:32 Maturinn í Ráðagerði leikur við bragðlaukana. Hann er með ítölsku ívafi og samanstendur matseðillinn af fjölbreyttum smáréttum og ómótstæðilegum pítsum. Gamall bóndabær úti á Nesi er orðinn einn ástsælasti veitingastaður borgarinnar. Andrúmsloftið er heimilislegt og ítölsk matarstemmingin leikur við bragðlaukana. Einstakt útsýni til Snæfellsjökuls og út á Sundin blá tekur á móti gestum. Ráðagerði er veitingastaður vikunnar á Vísi. Húsið er byggt á árunum 1880 til 1885. Útsýni er til Snæfellsjökuls og út á sundin blá. „Við opnuðum Ráðagerði þann 31. maí á þessu ári og viðtökurnar hafa verið frábærar. Eftir svona langt ferli er mjög gefandi að sjá gamla vini hittast hér og slá borðum sínum saman, þjóna saumaklúbbum, golfurum og vinnustaðahópum sem hafa getað notið sín vel í mat og drykk og setið langt fram eftir. Við viljum einmitt þessa stemmningu, hverfisstemmningu og notalegheit,“ segir Gísli Björnsson en hann rekur Ráðagerði ásamt þeim Viktori Má Kristjánssyni og Jóni Ágúst Hreinssyni. Sjarmi hússin liggur í smáatriðunum. Timburstoðirnar fá að njóta sín. Gísli segir gamlan sjarma hússins leika lykilhlutverk í upplifun gesta en húsið á sér langa sögu, byggt á árunum 1880 – 85. Árið 1997 var það gert upp og í því bjó fjölskyldufólk þar til þremenningarnir tóku við því. Má meðal annars sjá ummerki þess enn, hæðarmælingar krakkanna eru merktar með blýanti á hlaðinn skorsteininn og þær fengu að halda sér. „Við lökkuðum bara yfir það með glæru,“ segir Gísli. „Við vildum halda upprunalegu útliti, öllum þessum díteilum, timburstoðum og fallegu listum sem einkenna húsið. Fyrri ábúandi kíkir út um glugga á mynd. Við staðsettum eldhúsið því í bílskúrnum og byggðum tengingu á milli húsanna. Við vorum orðnir byggingasérfræðingar á tímabili,“ segir Gísli og viðurkennir að vinnustundirnar hafi verið orðnar ansi margar þegar loks kom að opnun. „Við erum miklir bjartsýnismenn að eðlisfari og höfum allir unnið lengi í veitingabransanum, byrjuðum 15 ára og höfum komið víða við. Maður sankar að sér reynslu og Ráðagerði er lifandi verkefni. Við stefnum á að reisa gróðurhús hérna á lóðinni þar sem verður hægt að sitja og njóta útsýnisins og borða,“ segir Gísli. Súrdeigið í pítsurnar er látið kaldhefast í þrjá daga áður en þær eru eldbakaðar. Ítalskir smáréttir og súrdeigspitsur Maturinn í Ráðagerði leikur við bragðlaukana. Hann er með ítölsku ívafi og samanstendur matseðillinn af fjölbreyttum smáréttum og ómótstæðilegum pítsum. „Við gerum út á ítölsku antipasti-menninguna. Við Viljum hafa fjölbreytta rétti á borðinu og marga, fullt borð af mat. Þá getur fólk smakkað allskonar ólíka rétti og talað saman um matinn. Pítsurnar eru súrdeigspítsur en við látum deigið kaldhefast í þrjá daga áður en pitsurnar eru síðan eldbakaðar. Það gefur einstakt bragð. Við vorum í heilt ár að þróa uppskriftina,“ segir Gísli. Mikill metnaður er lagður í matseðilinn. Um helgar er boðið upp á skemmtilegan og fjölbreyttan brunch og að þá eru spennandi breytingar á matseðlinum framundan. „Við munum bæta spennandi réttum við á allra næstu dögum. Hægt er að nálgast okkur og matseðilinn á instagram og á facebook og svo verður heimasíðan okkar radagerdi.is komin í loftið á fljótlega,“ segir Gísli. Matur Veitingastaðir Mest lesið Galopnar sig og segist ætla að breyta hlutunum Lífið Freðinn faðir, fáránlegir fasistar og fyrsta flokks bíó Gagnrýni Baunar á kókaða söngkonu fyrir baktal Tónlist Skilin að borði og sæng eftir 28 ára hjónaband Lífið „Ákvað að skilja hana eftir þar og athuga hversu langt ég kæmist“ Lífið Óöruggur eftir að kærastan stundaði hópkynlíf erlendis Lífið „Rétturinn sem fjölskyldan þín mun elska og biðja um aftur og aftur“ Lífið Frumsýning á Vísi: Iceguys trylla þjóðina enn og aftur í nýju myndbandi Tónlist Markmiðið að græða ekkert og „helst tapa pening“ Menning Flugfreyja, íþróttakona og ráðherra breyttu leiknum Lífið Fleiri fréttir Úrval Útsýn hefur svarað kalli um björgunarfargjöld Þessi litla breyting breytti í raun öllu! Frank Sinatra, Dean Martin og Sammy Davis Jr. lifna við í Hörpu Eldhúspartý KVIK er á laugardaginn Hug-A-Lums þyngdarbangsar sem allir elska The Ultimate Eagles halda tónleika í Hörpu Ætla að syngja sig hás og dansa við Komdu um jólin Stjörnurnar flyktust á frumsýningu einnar mest spennandi bíómyndar ársins Serumið sem snýr öldrun húðarinnar við Heilbrigður hársvörður er lykillinn að fallegu hári Ógleymanlegar skíðaferðir með Bændaferðum Fékk sterkari bein án lyfja Sjö rétta líbönsk veisla sem þú mátt alls ekki missa af! Hlaupaæfing með Rakel Maríu á Heilsudögum í Hagkaup tókst afar vel Uppselt, uppselt og aukatónleikum bætt við Sumar á Sýrlandi Skapaðu góðar minningar með Heimsferðum Þróaði vörur sem breyttu hans eigin lífi Lærðu að tala við gervigreindina og fá svör sem virka! Þykkari augnhár og augabrúnir – vísindin á bak við UKLASH Opnunarhátíð í Ríteil Kids „við erum að drukkna í fötum“ Hætti að þurfa að ryksuga upp hárin eftir hverja sturtu Ný svefnlína sem hjálpar þér að sofna, sofa og vakna hress! Með stimpil upp á ekta spænska matarmenningu Með stimpil upp á ekta spænska matarmenningu Sjá meira
Húsið er byggt á árunum 1880 til 1885. Útsýni er til Snæfellsjökuls og út á sundin blá. „Við opnuðum Ráðagerði þann 31. maí á þessu ári og viðtökurnar hafa verið frábærar. Eftir svona langt ferli er mjög gefandi að sjá gamla vini hittast hér og slá borðum sínum saman, þjóna saumaklúbbum, golfurum og vinnustaðahópum sem hafa getað notið sín vel í mat og drykk og setið langt fram eftir. Við viljum einmitt þessa stemmningu, hverfisstemmningu og notalegheit,“ segir Gísli Björnsson en hann rekur Ráðagerði ásamt þeim Viktori Má Kristjánssyni og Jóni Ágúst Hreinssyni. Sjarmi hússin liggur í smáatriðunum. Timburstoðirnar fá að njóta sín. Gísli segir gamlan sjarma hússins leika lykilhlutverk í upplifun gesta en húsið á sér langa sögu, byggt á árunum 1880 – 85. Árið 1997 var það gert upp og í því bjó fjölskyldufólk þar til þremenningarnir tóku við því. Má meðal annars sjá ummerki þess enn, hæðarmælingar krakkanna eru merktar með blýanti á hlaðinn skorsteininn og þær fengu að halda sér. „Við lökkuðum bara yfir það með glæru,“ segir Gísli. „Við vildum halda upprunalegu útliti, öllum þessum díteilum, timburstoðum og fallegu listum sem einkenna húsið. Fyrri ábúandi kíkir út um glugga á mynd. Við staðsettum eldhúsið því í bílskúrnum og byggðum tengingu á milli húsanna. Við vorum orðnir byggingasérfræðingar á tímabili,“ segir Gísli og viðurkennir að vinnustundirnar hafi verið orðnar ansi margar þegar loks kom að opnun. „Við erum miklir bjartsýnismenn að eðlisfari og höfum allir unnið lengi í veitingabransanum, byrjuðum 15 ára og höfum komið víða við. Maður sankar að sér reynslu og Ráðagerði er lifandi verkefni. Við stefnum á að reisa gróðurhús hérna á lóðinni þar sem verður hægt að sitja og njóta útsýnisins og borða,“ segir Gísli. Súrdeigið í pítsurnar er látið kaldhefast í þrjá daga áður en þær eru eldbakaðar. Ítalskir smáréttir og súrdeigspitsur Maturinn í Ráðagerði leikur við bragðlaukana. Hann er með ítölsku ívafi og samanstendur matseðillinn af fjölbreyttum smáréttum og ómótstæðilegum pítsum. „Við gerum út á ítölsku antipasti-menninguna. Við Viljum hafa fjölbreytta rétti á borðinu og marga, fullt borð af mat. Þá getur fólk smakkað allskonar ólíka rétti og talað saman um matinn. Pítsurnar eru súrdeigspítsur en við látum deigið kaldhefast í þrjá daga áður en pitsurnar eru síðan eldbakaðar. Það gefur einstakt bragð. Við vorum í heilt ár að þróa uppskriftina,“ segir Gísli. Mikill metnaður er lagður í matseðilinn. Um helgar er boðið upp á skemmtilegan og fjölbreyttan brunch og að þá eru spennandi breytingar á matseðlinum framundan. „Við munum bæta spennandi réttum við á allra næstu dögum. Hægt er að nálgast okkur og matseðilinn á instagram og á facebook og svo verður heimasíðan okkar radagerdi.is komin í loftið á fljótlega,“ segir Gísli.
Matur Veitingastaðir Mest lesið Galopnar sig og segist ætla að breyta hlutunum Lífið Freðinn faðir, fáránlegir fasistar og fyrsta flokks bíó Gagnrýni Baunar á kókaða söngkonu fyrir baktal Tónlist Skilin að borði og sæng eftir 28 ára hjónaband Lífið „Ákvað að skilja hana eftir þar og athuga hversu langt ég kæmist“ Lífið Óöruggur eftir að kærastan stundaði hópkynlíf erlendis Lífið „Rétturinn sem fjölskyldan þín mun elska og biðja um aftur og aftur“ Lífið Frumsýning á Vísi: Iceguys trylla þjóðina enn og aftur í nýju myndbandi Tónlist Markmiðið að græða ekkert og „helst tapa pening“ Menning Flugfreyja, íþróttakona og ráðherra breyttu leiknum Lífið Fleiri fréttir Úrval Útsýn hefur svarað kalli um björgunarfargjöld Þessi litla breyting breytti í raun öllu! Frank Sinatra, Dean Martin og Sammy Davis Jr. lifna við í Hörpu Eldhúspartý KVIK er á laugardaginn Hug-A-Lums þyngdarbangsar sem allir elska The Ultimate Eagles halda tónleika í Hörpu Ætla að syngja sig hás og dansa við Komdu um jólin Stjörnurnar flyktust á frumsýningu einnar mest spennandi bíómyndar ársins Serumið sem snýr öldrun húðarinnar við Heilbrigður hársvörður er lykillinn að fallegu hári Ógleymanlegar skíðaferðir með Bændaferðum Fékk sterkari bein án lyfja Sjö rétta líbönsk veisla sem þú mátt alls ekki missa af! Hlaupaæfing með Rakel Maríu á Heilsudögum í Hagkaup tókst afar vel Uppselt, uppselt og aukatónleikum bætt við Sumar á Sýrlandi Skapaðu góðar minningar með Heimsferðum Þróaði vörur sem breyttu hans eigin lífi Lærðu að tala við gervigreindina og fá svör sem virka! Þykkari augnhár og augabrúnir – vísindin á bak við UKLASH Opnunarhátíð í Ríteil Kids „við erum að drukkna í fötum“ Hætti að þurfa að ryksuga upp hárin eftir hverja sturtu Ný svefnlína sem hjálpar þér að sofna, sofa og vakna hress! Með stimpil upp á ekta spænska matarmenningu Með stimpil upp á ekta spænska matarmenningu Sjá meira