Uppskrift að girnilegri skólasamloku með kjúklingi og buffaló sósu sem dugar fyrir þrjá til fjóra.

Skólasamloka

8 beikonsneiðar
¾ bolli buffaló sósa (önnur sterk sósa dugar)
¼ bolli rjómaostur, við stofuhita
¼ bolli rifinn cheddar ostur (annars brauðostur)
1 ½ bolli rifinn steiktur kjúklingur
Hálfur sellerístöngull, skorinn smátt
¼ bolli vorlaukur, skorinn smátt
Salt og pipar
8 sneiðar súrdeigsbrauð (eða annað gott brauð)
4 þunnar sneiðar af cheddar osti (annars brauðostur)
Smjör til steikingar

Steikið beikon og setjið á eldhúsþurrku til að taka mestu fituna af. Hitið buffalósósuna í örbylgjuofni í 30 sek. Blandið saman í skál heitu sósunni, rjómaostinum og cheddar ostinum. Hrærið þar til allt hefur blandast vel saman. Bætið næst við kjúklingi, selleríi og vorlauk. Smakkið til með salti og pipar.

Leggið brauðsneið á disk. Smyrjið vel af kjúklingablöndunni yfir, setjið næst tvær beikonsneiðar og sneið af cheddar osti. Lokið með brauðsneið.

Hitið smjör á pönnu við meðalhita og steikið samlokuna á hvorri hlið í 2-3 mín. eða þar til brauðsneiðar eru gullinbrúnar.