Mac n' cheese frá grunni „Foodporn í boði Adams“

Ofnbakað Maac n' Cheese

Hráefni (uppskrift fyrir 4-6)

• Pasta (makkarónur) 220–300 g
• Mozzarella ostur 200 g
• Mature cheddar 200 g
• Havarti ostur 200 g
• Kjúklingateningur 1 stk
• Hvítlauksduft 1-2 tsk.
• Reykt paprika 1 - 1,5 tsk
• Smjör  1,5 msk
• Hveiti 1,5 msk
• Niðursoðin mjólk 2 dl
• Rjómi 180 ml
• Dijon sinnep 1-2 tsk, eða eftir smekk

Aðferð:

1. Sjóðið makkarónur ásamt einum kjúklingateningi. 
2. Rífið ostana niður. Gott rifjárn sparar mikla tíma og fyrirhöfn.
3. Bræðið smjörið á pönnu og bætið við helmingnum af kryddunum.
4. Stráið næst hveitinu út á pönnuna í þremur skömmtum og hrærið vel á milli.
5. Hellið niðursoðinni mjólk og rjóma út á og bætið restinni af kryddunum út í.
6. Hrærið þar til blandan þykknar aðeins.
7. Bætið helmingnum af ostinum út í og hrærið þar til hann bráðnar.
8. Lækkið hitann og blandið soðnu makkarónunum varlega saman við.
9. Bætið 1–2 tsk af Dijon-sinnepi saman við sósuna.
10. Setjið blönduna í eldfast mót. Setjið lag af makkarónum. Stráið osti yfir. Endurtakið með öðru lagskiptu lagi af makkarónum og topplagi af osti og bakið við 180°C í 25–30 mínútur.
11. Stillið á grill síðustu 3–5 mínúturnar til að fá fallegan gylltan og stökkt lag.

Aðferðina má sjá í mynbandinu hér að neðan: