Ómót­stæði­legir pistasíu­molar undir á­hrifum frá Dúbaí

Pistasíumolar

Botn

270 g ferskar döðlur

50 g pekanhnetur

50 g möndlur

50 g pistasíur

3 msk. hnetusmjör

2 msk. kókosmjöl

3 msk. bökunarkakó

½ tsk. salt

2 msk. vatn

2 tsk. vanilludropar

Aðferð:

Setjið allt í blandara/matvinnsluvél og vinnið saman þar til hægt er að móta kúlur úr blöndunni.

Mótið litlar kúlur og þjappið niður í sílíkon konfektmót. Einnig má fletja út á bökunarpappír sé þess óskað og skera síðan niður í bita þegar búið er að setja toppinn á.

Setjið súkkulaðitopp yfir og skreytið, setjið í frysti í um 30 mínútur og takið molana þá upp úr sílíkonforminu (skerið í bita).

Geymist í kæli í nokkra daga eða frysti í nokkrar vikur.

Súkkulaðitoppur

4 msk. brædd kókosolía 

60 g bökunarkakó

3 msk. hlynsýróp

30 g saxaðar pekanhnetur

3 msk. Til hamingju kókosmjöl

Aðferð:

Hrærið olíu, kakó og sýróp saman með gaffli og setjið síðan smá hjúp yfir hvern konfektmola , smyrjið yfir blönduna.

Toppið með söxuðum pekanhnetum og kókosmjöli.