Lífið

Sælkerarar fögnuðu nýrri matreiðslubók

Sylvía Rut Sigfúsdóttir skrifar
Ólöf Eir, Hinrik annar höfundur bókarinnar Grill og Marínó
Ólöf Eir, Hinrik annar höfundur bókarinnar Grill og Marínó HAG

Meistarakokkarnir Viktor Örn Andrésson og Hinrik Örn Lárusson eigendur Sælkerabúðarinnar sendu á dögunum frá sér bókina GRILL og var útgáfu bókarinnar fagnað í vikunni.

Boðið var upp á veitingar úr bókinni en hún hefur að geyma fleiri en hundrað uppskriftir og góð ráð um grill- og eldunaraðferðir. 

Sigrún Rúnarsdóttir, Máni ÞórðarssonHAG

„Réttir bókarinnar eru fjölbreyttir og hver öðrum gómsætari. Hráefnið er af ýmsum toga, allt frá nauti til grænmetis, villibráðar til skelfisks og sósum til eftirrétta,“ segir um bókina.

Dögg Hjaltalín, annar eiganda Sölku, og Sjöfn Þórðardóttir fjölmiðlakona.HAG

„Viðskiptavinir Sælkerabúðarinnar koma úr ólíkum áttum en þeir eiga langsamlega flestir það sameiginlegt að vilja fræðast um hvernig við í Sælkerabúðinni myndum kjósa að elda hráefnið sem hefur orðið fyrir valinu. Við hversu háan hita á að elda, hvernig er best að krydda, hversu langur er eldunartíminn og hve lengi á kjötið að hvíla? Sumarið eftir opnun leið og á nánast sama augnabliki horfðum við hvor á annan og sögðum: 

„Auðvitað ættum við að skrifa grillbók!“

Það er eitthvað dásamlegt við grillmenningu Íslendinga. Þessi eilífa bjartsýni, hvort sem er í fimbulkulda eða heilum tuttugu gráðum, ef sú gula sýnir sig – þá skal grillað. Við finnum rækilega fyrir því í Sælkerabúðinni enda er sjaldan jafnmikið að gera hjá okkur og þegar sólin skín og grillandinn kemur yfir þjóðina,“ segja þeir Viktor og Hinrik.

Helgi Rafnsson, Ernir Snær Helgason, Þórdís SigurjónsdóttirHAG

GRILL er yfirgripsmikil og falleg matreiðslubók sem blæs grillurum eldmóði í brjóst og tryggir að allir geti framreitt hina fullkomnu steik. Bókina prýða fallegar ljósmyndir Heiðdísar Guðbjargar Gunnarsdóttur. Salka gefur bókina út. 

Styrmir Kári, Heiðdís Guðbjörg Gunnarsdóttir, Gunnar HersveinnHAG

Í albúminu hér fyrir neðan má sjá fleiri myndir frá viðburðinum. 

Útgefendur og höfundar sátt með vel heppnaðan viðburð.HAG
Þráinn Freyr Vigfússon, Guðmundur GuðmundssonHAG
Eydís Ósk Jónsdóttir, Marínó Atlas, Dóra Þórsdóttir, Jón Steingrímur KjartannssonHAG
Magnús Jónatannssson, Ágústa FimmbogadóttirHAG
HAG
HAG
HAG
HAG
HAG
HAG
HAG
HAG
HAG
HAG
Dögg Hjaltalín, Birgir Örn EinarssonHAG
HAG
HAG
HAG
HAG
HAG
HAG
HAG
HAG
HAG
HAG
Hrönn HilmarsdóttirHAG
HAG
HAG
HAG
Hrönn HilmarsdóttirHAG
HAG



Fleiri fréttir

Sjá meira


Velkomin á Vísi. Þessi vefur notar vafrakökur. Sjá nánar.