Sigurvegari World Class barþjónakeppninnar fær sér aldrei fleiri en einn Ölgerðin kynnir 21. maí 2019 10:45 Sóley Kristjánsdóttir, Jónmundur Þorsteinsson, sigurvegari kvöldsins og Hlynur Björnsson framkvæmdastjóri keppninnar. Jón Ragnar Jónsson hjá Ketchup Creative Jónmundur Þorsteinsson rúllaði upp World Class barþjónakeppninni sem fram fór á Kjarvalsstöðum síðastliðinn fimmtudag. Í framhaldinu mun hann keppa fyrir Íslands hönd í World Class keppninni sem fram fer í Glasgow í september. Þar munu barþjónar frá um 60 löndum etja kappi og stendur keppnin yfir í sex daga. Jónmundur er margverðlaunaður barþjónn og segir góða kokteila ekki hrista fram úr erminni, mikill undirbúningur liggi að baki góðum árangri og stífar æfingar.Jónmundur hefur hlotið einna flest verðlaun í faginu á Íslandi.„Ég æfi mig í hverri viku og reyni alltaf að læra meira og bæta mig. Það liggur miklu meiri undirbúningur á bak við þetta en ég þori að viðurkenna. Kærastan mín veit orðið meira um kokteila en færustu barþjónar landsins, ég tala ekki um annað og er alltaf að henda í eitthvað,“ segir hann enda uppsker hann árangur erfiðisins, sigurinn á Kjarvalsstöðum segir hann elleftu verðlaunin sem hann hlýtur. „Ég keppi mjög oft og tapa frekar sjaldan,“ segir hann hress. Úrslitakeppnin á Kjarvalsstöðum var lokahnykkurinn í löngu ferli en World Class keppnin hefur staðið yfir í níu mánuði. Keppendur fá ýmiskonar áskoranir, til dæmis að para drykki við mat og blindsmakka drykki og greina nákvæmt innihald þeirra. Að lokum kepptu fjórir barþjónar til úrslita, Teitur Ridderman Schiöth frá Pablo Discobar, Víkingur Þorsteinsson frá Apótekinu, Sævar Helgi Örnólfsson frá Sushi Social og Jónmundur en hann er einnig barþjónn á Apótekinu. Loka áskorunin var að búa til átta kokteila á átta mínútum og útskýra þá í þaula á meðan. „Við fengum tvo tíma til að undirbúa kokteilana og svo átta mínútur í að búa þá alla til. Þetta var ótrúlega skemmtilegt.“Eins og Michelin stjarnaJónmundur verður fjórði barþjónninn sem keppir fyrir Ísland í World Class barþjónakeppninni en í fyrra náði Orri Páll Vilhjálmsson frábærum árangri og komst áfram í topp 20. World Class barþjónakeppnin hefur verið mikil lyftistöng fyrir íslenska veitingamenningu en henni má líka við Michelin stjörnu í matreiðslubransanum. Jónmundur segir barmenningu hafa breyst mikið á Íslandi síðustu árin og einnig barþjónamenninguna. Að lokum kepptu fjórir barþjónar til úrslita, Teitur Ridderman Schiöth frá Pablo Discobar, Víkingur Þorsteinsson frá Apótekinu, Sævar Helgi Örnólfsson frá Sushi Social og Jónmundur.„Núna er það „karríer“ að vera barþjónn, ekki bara helgardjobb. Þetta er mun sérhæfðara starf en margir halda og á miklu meira skylt við matreiðslu en þjónustustarf. Barhegðun fólks hefur líka breyst síðustu árin og fólk fer ekki á barinn til þess að hella í sig, heldur vill upplifun. Það vill smakka nýtt bragð og pælir miklu meira í því hvað það drekkur og vill vita úr hverju kokteilarnir eru gerðir. Á Apótek sækjum við barþjónarnir líka innblástur til kokkanna í eldhúsinu.“Fær sér bara einnHver skyldi uppáhalds kokteill Jónmundar vera? „Sjálfur fer ég reyndar ekki oft á barinn en þegar ég slysast þangað inn panta ég helst beiskan og sterkan drykk, annað hvort gin og tónik, eða Negroni. Ég fæ mér yfirleitt bara einn. Ég drekk ekki til að verða fullur,“ segir Jónmundur. Honum leiðist aldrei í vinnunni. „Það er adrenalínkikkið, hraðinn og keyrslan fyrir aftan barinn sem gerir þetta svo ótrúlega skemmtilegt. Þetta starf er augljóslega ekki fyrir hvern sem er og oft mikið álag en í lok hverrar einustu vaktar finn ég vel af hverju ég er í þessu starfi. Á Apótek erum við eins og stór fjölskylda og miklir vinir.“ Dómnefndina skipuðu Orri Páll Vilhjálmsson, Andri Davíð Pétursson, Jónas Heiðarr og Kevin Patnode.Þessi kynning er unnin í samstarfi við Ölgerðina. Matur Mest lesið Nefnd í höfuðið á tveimur mikilvægum konum í lífi þeirra Lífið Sophia Bush kemur út úr skápnum Lífið Grínari selur íbúð í Vesturbænum Lífið Will Smith hrifinn af akureyrsku hjartaljósunum Lífið Aron passaði varla inn í bílinn Lífið Borgarstjóri og frú tóku veislustjórnina að sér Lífið „Hann var langt á undan sinni samtíð“ Lífið Nýtt upphaf Margrétar: „Búin að heita þessu nafni í rúma viku“ Lífið Fágæt og falleg eign við Flókagötu Lífið Ekki lengur smeykur við að deila kastljósinu með Katrínu Lífið Fleiri fréttir Taktu þátt í spennandi vorleik á Vísi Fermingargjöf sem lifir um ókomin ár 10 ár af matargleði: Eldum rétt býður í milljón króna ferðalag ILVA tilnefnt til hönnunarverðlauna Bo Bedre Karlmannsnærbuxurnar sem eru að gera allt vitlaust Taktu þátt í skemmtilegum sumarleik! Metum hvort við viljum breyta góðri sögu með sannleika Virkilega spennandi lokamót framundan Hanna draumareitinn fyrir sumarið Fyrstur Íslendinga að keppa í SkyRunning World Series DONE gæinn, markaðsmaður ársins? Brúðkaupsdansinn er einn af hápunktum brúðkaupsins Ný viðbót frá NIVEA dregur úr sýnileika húðslita og litabletta Sætu sænsku vörurnar sem farnar eru á flug um allan heim „Probi Female er það eina sem hefur virkað fyrir mig“ SENSAI í Hagkaup í 30 ár Minnkar kláða og ertingu í húð barnsins „Hárið á mér síkkar bókstaflega á hraða ljóssins“ Taktu þátt í BabyShowerleik Vísis Réttu hlaupafötin fyrir íslenskt „vor“ Góðgerlar sem styðja við þyngdarstjórnun og jafnari blóðsykur Njótum þess að borða það sem við elskum yfir hátíðarnar Sælgætisgerð sem byggir á íslenskri bjartsýni Leiðir gönguhópa um Ítalíu - hreyfiferðir Bændaferða njóta mikilla vinsælda Náttúruleg og ljómandi fermingarförðun Fermingargjöfin sem stenst tímans tönn Grunur um byrlun? Umhverfisvænar hárvörur sem hafa slegið í gegn Átti að hætta að æfa vegna skemmda í brjóski Snabbi og Bísamrottan eru nýjustu meðlimir Múmínkrúsanna Sjá meira
Jónmundur Þorsteinsson rúllaði upp World Class barþjónakeppninni sem fram fór á Kjarvalsstöðum síðastliðinn fimmtudag. Í framhaldinu mun hann keppa fyrir Íslands hönd í World Class keppninni sem fram fer í Glasgow í september. Þar munu barþjónar frá um 60 löndum etja kappi og stendur keppnin yfir í sex daga. Jónmundur er margverðlaunaður barþjónn og segir góða kokteila ekki hrista fram úr erminni, mikill undirbúningur liggi að baki góðum árangri og stífar æfingar.Jónmundur hefur hlotið einna flest verðlaun í faginu á Íslandi.„Ég æfi mig í hverri viku og reyni alltaf að læra meira og bæta mig. Það liggur miklu meiri undirbúningur á bak við þetta en ég þori að viðurkenna. Kærastan mín veit orðið meira um kokteila en færustu barþjónar landsins, ég tala ekki um annað og er alltaf að henda í eitthvað,“ segir hann enda uppsker hann árangur erfiðisins, sigurinn á Kjarvalsstöðum segir hann elleftu verðlaunin sem hann hlýtur. „Ég keppi mjög oft og tapa frekar sjaldan,“ segir hann hress. Úrslitakeppnin á Kjarvalsstöðum var lokahnykkurinn í löngu ferli en World Class keppnin hefur staðið yfir í níu mánuði. Keppendur fá ýmiskonar áskoranir, til dæmis að para drykki við mat og blindsmakka drykki og greina nákvæmt innihald þeirra. Að lokum kepptu fjórir barþjónar til úrslita, Teitur Ridderman Schiöth frá Pablo Discobar, Víkingur Þorsteinsson frá Apótekinu, Sævar Helgi Örnólfsson frá Sushi Social og Jónmundur en hann er einnig barþjónn á Apótekinu. Loka áskorunin var að búa til átta kokteila á átta mínútum og útskýra þá í þaula á meðan. „Við fengum tvo tíma til að undirbúa kokteilana og svo átta mínútur í að búa þá alla til. Þetta var ótrúlega skemmtilegt.“Eins og Michelin stjarnaJónmundur verður fjórði barþjónninn sem keppir fyrir Ísland í World Class barþjónakeppninni en í fyrra náði Orri Páll Vilhjálmsson frábærum árangri og komst áfram í topp 20. World Class barþjónakeppnin hefur verið mikil lyftistöng fyrir íslenska veitingamenningu en henni má líka við Michelin stjörnu í matreiðslubransanum. Jónmundur segir barmenningu hafa breyst mikið á Íslandi síðustu árin og einnig barþjónamenninguna. Að lokum kepptu fjórir barþjónar til úrslita, Teitur Ridderman Schiöth frá Pablo Discobar, Víkingur Þorsteinsson frá Apótekinu, Sævar Helgi Örnólfsson frá Sushi Social og Jónmundur.„Núna er það „karríer“ að vera barþjónn, ekki bara helgardjobb. Þetta er mun sérhæfðara starf en margir halda og á miklu meira skylt við matreiðslu en þjónustustarf. Barhegðun fólks hefur líka breyst síðustu árin og fólk fer ekki á barinn til þess að hella í sig, heldur vill upplifun. Það vill smakka nýtt bragð og pælir miklu meira í því hvað það drekkur og vill vita úr hverju kokteilarnir eru gerðir. Á Apótek sækjum við barþjónarnir líka innblástur til kokkanna í eldhúsinu.“Fær sér bara einnHver skyldi uppáhalds kokteill Jónmundar vera? „Sjálfur fer ég reyndar ekki oft á barinn en þegar ég slysast þangað inn panta ég helst beiskan og sterkan drykk, annað hvort gin og tónik, eða Negroni. Ég fæ mér yfirleitt bara einn. Ég drekk ekki til að verða fullur,“ segir Jónmundur. Honum leiðist aldrei í vinnunni. „Það er adrenalínkikkið, hraðinn og keyrslan fyrir aftan barinn sem gerir þetta svo ótrúlega skemmtilegt. Þetta starf er augljóslega ekki fyrir hvern sem er og oft mikið álag en í lok hverrar einustu vaktar finn ég vel af hverju ég er í þessu starfi. Á Apótek erum við eins og stór fjölskylda og miklir vinir.“ Dómnefndina skipuðu Orri Páll Vilhjálmsson, Andri Davíð Pétursson, Jónas Heiðarr og Kevin Patnode.Þessi kynning er unnin í samstarfi við Ölgerðina.
Matur Mest lesið Nefnd í höfuðið á tveimur mikilvægum konum í lífi þeirra Lífið Sophia Bush kemur út úr skápnum Lífið Grínari selur íbúð í Vesturbænum Lífið Will Smith hrifinn af akureyrsku hjartaljósunum Lífið Aron passaði varla inn í bílinn Lífið Borgarstjóri og frú tóku veislustjórnina að sér Lífið „Hann var langt á undan sinni samtíð“ Lífið Nýtt upphaf Margrétar: „Búin að heita þessu nafni í rúma viku“ Lífið Fágæt og falleg eign við Flókagötu Lífið Ekki lengur smeykur við að deila kastljósinu með Katrínu Lífið Fleiri fréttir Taktu þátt í spennandi vorleik á Vísi Fermingargjöf sem lifir um ókomin ár 10 ár af matargleði: Eldum rétt býður í milljón króna ferðalag ILVA tilnefnt til hönnunarverðlauna Bo Bedre Karlmannsnærbuxurnar sem eru að gera allt vitlaust Taktu þátt í skemmtilegum sumarleik! Metum hvort við viljum breyta góðri sögu með sannleika Virkilega spennandi lokamót framundan Hanna draumareitinn fyrir sumarið Fyrstur Íslendinga að keppa í SkyRunning World Series DONE gæinn, markaðsmaður ársins? Brúðkaupsdansinn er einn af hápunktum brúðkaupsins Ný viðbót frá NIVEA dregur úr sýnileika húðslita og litabletta Sætu sænsku vörurnar sem farnar eru á flug um allan heim „Probi Female er það eina sem hefur virkað fyrir mig“ SENSAI í Hagkaup í 30 ár Minnkar kláða og ertingu í húð barnsins „Hárið á mér síkkar bókstaflega á hraða ljóssins“ Taktu þátt í BabyShowerleik Vísis Réttu hlaupafötin fyrir íslenskt „vor“ Góðgerlar sem styðja við þyngdarstjórnun og jafnari blóðsykur Njótum þess að borða það sem við elskum yfir hátíðarnar Sælgætisgerð sem byggir á íslenskri bjartsýni Leiðir gönguhópa um Ítalíu - hreyfiferðir Bændaferða njóta mikilla vinsælda Náttúruleg og ljómandi fermingarförðun Fermingargjöfin sem stenst tímans tönn Grunur um byrlun? Umhverfisvænar hárvörur sem hafa slegið í gegn Átti að hætta að æfa vegna skemmda í brjóski Snabbi og Bísamrottan eru nýjustu meðlimir Múmínkrúsanna Sjá meira