Kartöflur eru eitt vinsælasta hráefnið á Íslandi og hægt að nota á marga vegu. Hérna er meistarakokkurinn Eyþór Rúnarsson búinn að búa til uppskrift af sætkartöfluköku sem svíkur engann.
Sæludeig
450 gr smjör (við stofu hita)
325 gr hveiti
325 gr haframjöl
235 gr hrásykur
2 tsk lyftiduft
1 tsk vanilludropar
Setjið allt saman í hærivél og vinnið saman í 2 mín
Karamellusósa
½ líter rjómi
165 gr púðursykur
¾ tsk salt
1 msk vanilla
Setjið allt saman í pott og sjóðið í ca. 35-45 mín. eða þar til að sósan fer að þykkna.
Fylling
1 stk bökuð sæt kartafla
1 lime (börkur)
1 tsk salt
Karamellusósa eftir smekk
50 gr pistasíur gróft skornar
50 gr þurrkuð trönuber
Takið ca. 600 gr af deiginu og setjið í botninn og upp á kanta í kökuforminu. Smyrjið vel af karamellusósu yfir botninn. Setjið sætu kartöfluna í skál með lime berkinum og saltinu og stappið allt saman þar til kartaflan er orðin að mús. Smyrjið músinni yfir karamelluna og dreifið svo trönuberjunum og pistasíunum yfir músina. Takið ca. 150 gr. af deiginu og myljið yfir kökuna og dreifið svo karamellusósu yfir allt. Setjið inn í 180 gráðu heitan ofninn í 35 mín. Látið kökuna kólna við stofuhita í ca. 45 mín og takið úr forminu.
Sætkartöflusæla með pistasíum og trönuberjum
Tengdar fréttir
Laxatartar með estragonsósu
Eyþór Rúnarsson, meistarakokkur, töfrar hérna fram frábæran laxatartar sem tilvalin er í jólaboðið.
Pekanhnetu- og kökudeigsískaka
Eyþór Rúnarsson gefur uppskrift af hinni fullkomnu ísköku
Svona gerirðu graflax
Eyþór Rúnarsson, sjónvarpskokkur er með uppskrift af hinum fullkomna grafna laxi með graflaxsósu sem svíkur engan.
Hægelduð kalkúnabringa með salvíu- og steinseljuhjúp
Eyþór Rúnarsson eldar hina fullkomnu kalkúnabringu ásamt hinu fullkomna meðlæti og sósu.
Humarsalat á smjördeigsbotni með grilluðum aspas og sítrónu
Sjónvarpskokkurinn Eyþór Rúnarsson bjó til þetta girnilega humarsalat í þættinum Eldhúsið hans Eyþórs í gærkvöldi. Rétturinn er tilvalinn um hátíðarnar.
Ómótstæðilegt kartöflusalat
Meistarakokkurinn Eyþór Rúnarsson fór á kostum í sjónvarpsþættinum Eldhúsið hans Eyþórs á Stöð 2 í gærkvöldi. Hann reiðir fram hvern grinilegan réttinn á eftir öðrum. Hérna er hann með ómótstæðilegt kartöflusalat sem hægt er að bera fram allan ársins hring.
Lambafille í kartöfluhjúp með kremuðum sveppum og blaðlauk
Eyþór Rúnarsson er hér með uppskrift af ótrúlega safaríku lambakjöti með stökkum kartöfluhjúp sem gjörsamlega ómögulegt er að standast.
Sveppahjúpað hátíðarhreindýr
Hreindýr er hátíðlegur matur. Eyþór Rúnarsson, sjónvarpskokkur er hér með frábæra uppskrift af hreindýralund sem hjúpuð er sveppum, kremaðri sveppasósu og graskers-,peru- og gráðaostasalati
Ómótstæðileg epla- og brómberjabaka
Eftirréttirnir eru rúsínan í pylsuendanum á jólaborðinu. Eyþór Rúnarsson, sjónvarpskokkur töfraði fram þessa ómótstæðilegu epla- og brómberjaböku sem allir geta leikið eftir
Jólaöndin hans Eyþórs
Eyþór Rúnarsson, matreiðslumeistari og þáttastjórnandi Eldhússins hans Eyþórs á Stöð 2 bjó til ómótstæðilega heilsteikta önd með sveppa og trönuberjafyllingu ásamt ljúffengri sósu og kartöflum í hátíðarbúning.
Steiktar rjúpubringur á kremuðu grænkáli með bláberjum og gráðosti
Eyþór Rúnarsson sjónvarpskokkur færir áhorfendum rétta jólaandann heim í stofu með girnilegum hátíðaruppskriftum. Hér gefur hann lesendum Lífsins uppskrift að rjúpu sem tilvalin er sem forréttur á hátíðarhlaðborðið.
