Andalifur af matseðli Fabrikkunnar Kolbeinn Tumi Daðason skrifar 24. nóvember 2014 10:05 "Það er vissulega svo að mörg sjónarmið eru uppi um allan heim sem tengjast framleiðsluaðferðum á ýmiskonar matvælum,“ segir Jóhannes Ásbjörnsson . Vísir Jóhannes Ásbjörnsson, sölu- og markaðsstjóri Hamborgarafabrikkunnar, segir góðar ábendingar viðskiptavina og litla sölu andalifrar hafa orðið til þess að varan hafi verið tekin af matseðli staðarins. Stjórnarmaður í Velbú, samtökum um velferð í búskap, fagnar ákvörðuninni en telur að hún byggi fremur á dræmri sölu en siðferðilegum sjónamiðum. Sæunn Ingibjörg Marinósdóttir hvatti Fabrikkuna til þess að „hætta að taka þátt í einu hörmulegasta dýraníði veraldar og taka Foie Gras af matseðlinum“. Vísaði hún á umfjöllun um umdeildar aðferðir við framleiðslu andalifrar. „Frönsk andalifur er vissulega mjög umdeilt hráefni og það vissum við þegar við tókum það inná matseðil hjá okkur á sínum tíma. Ástæðan var sáraeinföld: Pörun nautakjöts og andalifrar er vinsæl og algeng á veitingastöðum víðsvegar um heiminn,“ sagði Jóhannes í svari á Facebook-síðu Fabrikkunnar í gær. Sjá einnig: 40 milljónir andarunga kramdir lifandi árlega Hann bætti hins vegar við að í ljósi góðra ábendinga frá viðskiptavinum, og eins sökum þess að andalifrin selst lítið á Fabrikkunni, hefði verið ákveðið að taka hana af matseðlinum. „Það er vissulega svo að mörg sjónarmið eru uppi um allan heim sem tengjast framleiðsluaðferðum á ýmiskonar matvælum. Við sem framreiðum mat getum ekki annað en staðið við val okkar á hráefnum, en að sama skapi reynt að vera opnir og móttækilegir fyrir ábendingum viðskiptavina okkar. Þannig höfum við starfað fram að þessu og munum gera áfram,“ segir Jóhannes. Guðný Nielsen, stjórnarmaður í Velbú, fagnar ákvörðuninni í samtali við RÚV en hvetur Fabrikkumenn til að kynna sér hvernig framleiðsla andlifrar sé háttað í heiminum. Geri þeir það verði þeir vafalítið stoltir af ákvörðun sinni. Post by Sæunn Ingibjörg Marinósdóttir. Tengdar fréttir 40 milljónir andarunga kramdir lifandi árlega Framleiðendur Foie gras í Frakklandi fylgja ekki lögum ESB um velferð dýra. 20. október 2014 13:00 Mest lesið Muni gera meiri kröfur til áfengiskaupenda en flestir aðrir Viðskipti innlent „Oft sömu aðilar og verða öskureiðir ef þú rangkynjar köttinn þeirra eða hundinn“ Atvinnulíf Vopnfirska kjötsúpan stoltið hjá efnahagsráðgjafa ríkistjórnarinnar Atvinnulíf „Gátum ekki setið og beðið endalaust“ Neytendur Hægir á verðhækkunum matvöru Neytendur „Ég var pæja sem vildi ekki vera með ljótan gulan hatt á hausnum“ Atvinnulíf Landsbankinn telur skilmála sína nógu skýra Viðskipti innlent Algjör óvissa með Dragon Dim Sum Viðskipti innlent Merkum áfanga fagnað í verslun BYKO á Selfossi Samstarf Ráðinn markaðsstjóri Bílabúðar Benna Viðskipti innlent Fleiri fréttir Muni gera meiri kröfur til áfengiskaupenda en flestir aðrir Vilja koma fleirum en Kynnisferðum inn í BSÍ Algjör óvissa með Dragon Dim Sum Landsbankinn telur skilmála sína nógu skýra Orðalag þurfi að vera nægilega skýrt fyrir sæmilega upplýstan neytanda Ráðinn markaðsstjóri Bílabúðar Benna Fetar í fótspor forverans og vildi einn lækka vexti Bein útsending: Efnahagsráðstefna í Reykjavík Kaupsamningum fjölgar en mikið ójafnvægi á leigumarkaði Hætta við hlutafjárútboð og skráningu Íslandshótela Hátt verð fæli ferðamanninn frá Íslandi Deilan um boltann fer alla leið í Hæstarétt AGS leggur til skattahækkanir Gerður ráðin til BBA//Fjeldco Þjóðin hafi tekið rétta ákvörðun í Icesave málinu Úr tveggja milljarða tekjum í fimm en töpuðu þrjátíu Ingu Tinnu hjá Dineout gjörsamlega ofboðið Eignast Securitas að fullu Netflix, Stöð2+, Prime og Disney greiði til menningar Segja markaðstorg blóðmjólka fyrirtæki Há laun og dýr bjór séu vandamál ÁTVR Hnífjöfn atkvæðagreiðsla sem gæti endað fyrir dómi Segir arðgreiðslur ÁTVR hafa lækkað um 400 milljónir vegna netsölu Fóru í fyrsta flugið milli Calgary og Keflavíkurflugvallar Segir að Play sé og verði áfram með höfuðstöðvar á Íslandi Guðmundur tilnefndur til Evrópsku nýsköpunarverðlaunanna 2024 Forstjóri Play íhugar að fljúga frekar til Íslands en frá Base parking gjaldþrota Endurkjörinn formaður og fimm koma ný inn í stjórn Þjónusturof hjá alþjóðlegum birgja Sjá meira
Jóhannes Ásbjörnsson, sölu- og markaðsstjóri Hamborgarafabrikkunnar, segir góðar ábendingar viðskiptavina og litla sölu andalifrar hafa orðið til þess að varan hafi verið tekin af matseðli staðarins. Stjórnarmaður í Velbú, samtökum um velferð í búskap, fagnar ákvörðuninni en telur að hún byggi fremur á dræmri sölu en siðferðilegum sjónamiðum. Sæunn Ingibjörg Marinósdóttir hvatti Fabrikkuna til þess að „hætta að taka þátt í einu hörmulegasta dýraníði veraldar og taka Foie Gras af matseðlinum“. Vísaði hún á umfjöllun um umdeildar aðferðir við framleiðslu andalifrar. „Frönsk andalifur er vissulega mjög umdeilt hráefni og það vissum við þegar við tókum það inná matseðil hjá okkur á sínum tíma. Ástæðan var sáraeinföld: Pörun nautakjöts og andalifrar er vinsæl og algeng á veitingastöðum víðsvegar um heiminn,“ sagði Jóhannes í svari á Facebook-síðu Fabrikkunnar í gær. Sjá einnig: 40 milljónir andarunga kramdir lifandi árlega Hann bætti hins vegar við að í ljósi góðra ábendinga frá viðskiptavinum, og eins sökum þess að andalifrin selst lítið á Fabrikkunni, hefði verið ákveðið að taka hana af matseðlinum. „Það er vissulega svo að mörg sjónarmið eru uppi um allan heim sem tengjast framleiðsluaðferðum á ýmiskonar matvælum. Við sem framreiðum mat getum ekki annað en staðið við val okkar á hráefnum, en að sama skapi reynt að vera opnir og móttækilegir fyrir ábendingum viðskiptavina okkar. Þannig höfum við starfað fram að þessu og munum gera áfram,“ segir Jóhannes. Guðný Nielsen, stjórnarmaður í Velbú, fagnar ákvörðuninni í samtali við RÚV en hvetur Fabrikkumenn til að kynna sér hvernig framleiðsla andlifrar sé háttað í heiminum. Geri þeir það verði þeir vafalítið stoltir af ákvörðun sinni. Post by Sæunn Ingibjörg Marinósdóttir.
Tengdar fréttir 40 milljónir andarunga kramdir lifandi árlega Framleiðendur Foie gras í Frakklandi fylgja ekki lögum ESB um velferð dýra. 20. október 2014 13:00 Mest lesið Muni gera meiri kröfur til áfengiskaupenda en flestir aðrir Viðskipti innlent „Oft sömu aðilar og verða öskureiðir ef þú rangkynjar köttinn þeirra eða hundinn“ Atvinnulíf Vopnfirska kjötsúpan stoltið hjá efnahagsráðgjafa ríkistjórnarinnar Atvinnulíf „Gátum ekki setið og beðið endalaust“ Neytendur Hægir á verðhækkunum matvöru Neytendur „Ég var pæja sem vildi ekki vera með ljótan gulan hatt á hausnum“ Atvinnulíf Landsbankinn telur skilmála sína nógu skýra Viðskipti innlent Algjör óvissa með Dragon Dim Sum Viðskipti innlent Merkum áfanga fagnað í verslun BYKO á Selfossi Samstarf Ráðinn markaðsstjóri Bílabúðar Benna Viðskipti innlent Fleiri fréttir Muni gera meiri kröfur til áfengiskaupenda en flestir aðrir Vilja koma fleirum en Kynnisferðum inn í BSÍ Algjör óvissa með Dragon Dim Sum Landsbankinn telur skilmála sína nógu skýra Orðalag þurfi að vera nægilega skýrt fyrir sæmilega upplýstan neytanda Ráðinn markaðsstjóri Bílabúðar Benna Fetar í fótspor forverans og vildi einn lækka vexti Bein útsending: Efnahagsráðstefna í Reykjavík Kaupsamningum fjölgar en mikið ójafnvægi á leigumarkaði Hætta við hlutafjárútboð og skráningu Íslandshótela Hátt verð fæli ferðamanninn frá Íslandi Deilan um boltann fer alla leið í Hæstarétt AGS leggur til skattahækkanir Gerður ráðin til BBA//Fjeldco Þjóðin hafi tekið rétta ákvörðun í Icesave málinu Úr tveggja milljarða tekjum í fimm en töpuðu þrjátíu Ingu Tinnu hjá Dineout gjörsamlega ofboðið Eignast Securitas að fullu Netflix, Stöð2+, Prime og Disney greiði til menningar Segja markaðstorg blóðmjólka fyrirtæki Há laun og dýr bjór séu vandamál ÁTVR Hnífjöfn atkvæðagreiðsla sem gæti endað fyrir dómi Segir arðgreiðslur ÁTVR hafa lækkað um 400 milljónir vegna netsölu Fóru í fyrsta flugið milli Calgary og Keflavíkurflugvallar Segir að Play sé og verði áfram með höfuðstöðvar á Íslandi Guðmundur tilnefndur til Evrópsku nýsköpunarverðlaunanna 2024 Forstjóri Play íhugar að fljúga frekar til Íslands en frá Base parking gjaldþrota Endurkjörinn formaður og fimm koma ný inn í stjórn Þjónusturof hjá alþjóðlegum birgja Sjá meira
40 milljónir andarunga kramdir lifandi árlega Framleiðendur Foie gras í Frakklandi fylgja ekki lögum ESB um velferð dýra. 20. október 2014 13:00