Nauta carpaccio 10. mars 2009 00:01 Nautalund Sítrónu safi sítrónubörkur Trufluolía ólífuolía Salat Parmesan Furuhnetur Salt og piparRífið parmesan niður á smjörpappír og setjið í 200° heitan ofninn og bakið þar til fer að eins að taka lit, takið þá út og kælið. Kjötið er skorið mjög þunnt niður og raðað á diska. Þá er kjötið kryddað með salt og pipar. Rifið börkinn þunnt niður og dass af sítrónusafa er hellt yfir. Þá er olíu og trufluolía hellt yfir kjötið. Fallegt salat er sett í miðjuna á diskinum. Brjótið svo parmesaninn yfir kjötið. Ristið furuhneturnar og setjið yfir allann diskinn. Fletjið út pizzadeig mjög þunnt og smyrjið með ólífuolíu dassið sítrónusalti yfir og skerið í mjóar lengjur. Bakið við 220° þar til fallegur litur er kominn á deigið c.a 12 mín. Setjið tvær lengur yfir diskinn og berið fram.Vínið með forréttinumClay Station er vín frá Lodi í Napa. til gamans var vínið að vinna titilinn "framleiðandi ársins í USA" Hann fekk líka verðlaunin hér á Íslandi " Gyllta glasið" Í dag er hann orðin 5 stæðsti Í USA. Clay Station Viognier. hvítvín frá USA. Vínið er mjög sérstakt, og hefur mikið af aprikosu í bragði. Það er mjög mikil fylling í víninu og heldur þessvegna vel með léttum týpum af kjöti. Osturinn er bónus. Fólk á að smakka þetta vín með mjúkostum gerist ekki betra vegna sætunnar, ef það notar ost einan og sér er sniðugt að nota hunang með honum. Ólýsanlegt. Carpaccio Jói Fel Nautakjöt Uppskriftir Mest lesið Sindri og Albert selja Skerjafjarðarslotið Lífið Kókaínklásúla í kaupmálanum tryggir Keith rúman milljarð Lífið „Ég er mjög hrædd um að einhver ræni mér“ Lífið „Kunna ekki að reikna, kunna svo ekki að skammast sín“ Menning Skrýtið næturlíf og ævintýri sem fylgja partýjunum Lífið Veisla fyrir augu og eyru Gagnrýni „Stefán er að hengja bakara fyrir að vera ekki smiður“ Menning Íslensk fyrirsæta slær í gegn á tískupöllum Mílanó Tíska og hönnun „Amma mín, ert þú nokkuð dáin?“ Lífið Í miðjum tökum kom í ljós að Ragnhildur og Halldór voru náskyld Lífið Fleiri fréttir Próteinríkt avókadó-salat að hætti Önnu Eiríks Sjá meira
Nautalund Sítrónu safi sítrónubörkur Trufluolía ólífuolía Salat Parmesan Furuhnetur Salt og piparRífið parmesan niður á smjörpappír og setjið í 200° heitan ofninn og bakið þar til fer að eins að taka lit, takið þá út og kælið. Kjötið er skorið mjög þunnt niður og raðað á diska. Þá er kjötið kryddað með salt og pipar. Rifið börkinn þunnt niður og dass af sítrónusafa er hellt yfir. Þá er olíu og trufluolía hellt yfir kjötið. Fallegt salat er sett í miðjuna á diskinum. Brjótið svo parmesaninn yfir kjötið. Ristið furuhneturnar og setjið yfir allann diskinn. Fletjið út pizzadeig mjög þunnt og smyrjið með ólífuolíu dassið sítrónusalti yfir og skerið í mjóar lengjur. Bakið við 220° þar til fallegur litur er kominn á deigið c.a 12 mín. Setjið tvær lengur yfir diskinn og berið fram.Vínið með forréttinumClay Station er vín frá Lodi í Napa. til gamans var vínið að vinna titilinn "framleiðandi ársins í USA" Hann fekk líka verðlaunin hér á Íslandi " Gyllta glasið" Í dag er hann orðin 5 stæðsti Í USA. Clay Station Viognier. hvítvín frá USA. Vínið er mjög sérstakt, og hefur mikið af aprikosu í bragði. Það er mjög mikil fylling í víninu og heldur þessvegna vel með léttum týpum af kjöti. Osturinn er bónus. Fólk á að smakka þetta vín með mjúkostum gerist ekki betra vegna sætunnar, ef það notar ost einan og sér er sniðugt að nota hunang með honum. Ólýsanlegt.
Carpaccio Jói Fel Nautakjöt Uppskriftir Mest lesið Sindri og Albert selja Skerjafjarðarslotið Lífið Kókaínklásúla í kaupmálanum tryggir Keith rúman milljarð Lífið „Ég er mjög hrædd um að einhver ræni mér“ Lífið „Kunna ekki að reikna, kunna svo ekki að skammast sín“ Menning Skrýtið næturlíf og ævintýri sem fylgja partýjunum Lífið Veisla fyrir augu og eyru Gagnrýni „Stefán er að hengja bakara fyrir að vera ekki smiður“ Menning Íslensk fyrirsæta slær í gegn á tískupöllum Mílanó Tíska og hönnun „Amma mín, ert þú nokkuð dáin?“ Lífið Í miðjum tökum kom í ljós að Ragnhildur og Halldór voru náskyld Lífið Fleiri fréttir Próteinríkt avókadó-salat að hætti Önnu Eiríks Sjá meira