Bröns Beat Dóru Júlíu dúndur byrjun á helginni Sjáland 1. mars 2021 13:22 Plötusnúðurinn Dóra Júlía heldur uppi stuðinu á laugardögum í Sjálandi. Sjáland Tónlist og góðum mat er listilega blandað saman á veitingastaðnum Sjálandi í Garðabæ. „Mimósur, bröns og DJ er uppskrift að ansi góðum laugardegi. Hver elskar ekki góðan bröns?“ segir plötusnúðurinn Dóra Júlía Agnarsdóttir sem gerir allt vitlaust í hádeginu á laugardögum á veitingastaðnum Sjálandi á hinum svokallaða „Bröns Beat“! Brönsinn er ómótstæðilegur „Bröns Beat er góður matur, „groovy“ tónlist og frábærar „víbrur“ sameinaðar í eitt,“ segir hún. „Við höfum verið með þennan viðburð í gangi annan hvern laugardag undanfarna mánuði. Það hefur gengið ótrúlega vel og verið svo skemmtilegt, mjög góð leið til þess að hrista upp í hversdagsleikanum og gera sér glaðan dag með fólkinu sínu,“ segir Dóra og bætir við að stemmingin á Sjálandi sé engu lík á þessum skrítnu tímum í samfélaginu. Hér fer vel um gesti í notalegu umhverfi. „Sjáland er bara svo ótrúlega skemmtilegur staður. Starfsfólkið er svo mikið topp lið, þvílíkt fagfólk, viðskiptavinirnir frábærir og andinn ótrúlega góður. Ég er svo þakklát að hafa fengið að vera með í að skapa eitthvað skemmtilegt á krefjandi tímum, búa til góðar „víbrur“. Giggin á Sjálandi hafa verið mikill hápunktur vikunnar hjá mér, viku eftir viku og ég hlakka ótrúlega mikið til sumarsins á Sjálandi. Síðasta sumar var svo skemmtilegt og við vonum auðvitað að sólin leyfi sér að skína skært! Annars komum við líka alltaf með sólskinið til ykkar,“ segir Dóra og lofar því að afar spennandi tímar séu framundan á Sjálandinu og ýmsir skemmtilegir viðburðir í bígerð. En hvað finnst henni best að borða? „Ég elska svo ótrúlega margt á matseðlinum að það er erfitt að velja. Pizzurnar eru náttúrulega bestu pizzur sem finnast og bæði humarpizzan og sveppapizzan í miklu uppáhaldi. Í brönsinum er silungurinn algjört möst og gulrótakakan toppar allt,“ segir Dóra. Pítsurnar á Sjálandi eru í sérstöku uppáhaldi hjá Dóru Júlíu. Michelin-taktar í eldhúsinu Það er ekkert skrítið að maturinn sé góður á Sjálandi. Matreiðslumeistarinn Víðir Erlingsson kokkar ofan í gesti en hann hefur meðal annars kokkað á tveggja stjörnu Michelin staðnum Koks í Færeyjum, á Reykjavík Meat, Bláa Lóninu, Sjávargrillinu og á Argentínu steikhúsi þar sem hann lærði alla sína helstu takta. Girnilegan matseðilinn er hægt að kynna sér á sjaland210.is. „Mín sérgrein í eldhúsinu mundi ég telja vera yfirvegun og að ég er fljótur að aðlagast nýjum aðstæðum,“ segir Víðir á léttu nótunum. „Mér finnst reyndar langskemmtilegast að elda eitthvað sem ég hef skotið sjálfur eða týnt. Til dæmis rjúpur, villisveppir og villt ber ásamt grænmeti sem konan mín ræktar. Ég hef líka mjög gaman af því að gerja allan fjandann og sjá hvernig útkoman verður,“ segir hann en einn vinsælasti rétturinn á matseðlinum inniheldur einmitt gerjaðan hvítlauk. „Grænkáls pizzan með sojasveppum og gerjuðum hvítlauk er virkilega góð að mínu mati en vinsælasti rétturinn hjá okkur myndi ég segja að sé rauðrófu forrétturinn með foie gras og fíkjum,“ segir Víðir. Uppáhaldsmatinn hans sjálfs er reyndar ekki að finna á matseðlinum, heldur í eldhúsinu hjá tengdamóður hans! „Jólamaturinn hjá tengdó er uppáhaldsmaturinn minn, léttsaltaður og reyktur lambahryggur með gráðostasósu og tilheyrandi,“ segir Víðir og viðurkennir að honum leiðist ekki að borða kjöt. „Þegar ég við gera sérstaklega vel við mig kveiki ég upp í kolagrillinu og hendi góðri nautasteik frá Kjötkompaníinu á grillið,“ segir Víðir. Kökteilkvöld og Matur & Veisla framundan Framundan er margt spennandi og skemmtilegt á Sjálandi. Annan hvern fimmtudag verða til dæmis kokteilkvöld þar sem sérstakir gestabarþjónar hrista drykki ofan í gesti og Dóra sér um tónlistin. Alla fimmudaga þeyta plötusnúðar skífum. Þá er að fara í gang tónleikaröð á miðvikudögum undir heitinu Matur & Veisla í anda „Dinner & Show“ sem er meðal annars þekkt í New York og Las Vegas. Í apríl verður Pétur Jóhann með uppistand og þá verður fjöldi spennandi viðburða og nýjunga á útisvæðinu í sumar. Til þess að missa ekki af neinu er best að fylgjast með á Facebook þar sem viðburðir verða kynntir nánar. Miðasala opnar í vikunni. Hér er síðan hægt að kynna sér girnilegan matseðil Sjálands. Matur Tónlist Veitingastaðir Mest lesið Veltir fyrir sér hvort hann sé dottinn úr tísku Lífið Krabbameinið sem týndist: „Fyrst sagði ég bara fokk!“ Áskorun Páll Óskar genginn í það heilaga: „Besti dagur lífs okkar“ Lífið Kastast í kekki milli Carragher og kærastans Lífið Líkt við apa og klappað eins og hundi Lífið Svar við spurningu lesanda: Hvað má fróa sér oft í viku? Lífið Kappakstur milli Hjálmars og Magneu Lífið Tískan sýndi trúnaðarbrest í hruninu Lífið Veglegir vinningar í páskabingói Blökastsins Lífið Er sannkölluð Mary Poppins þegar það kemur að töskunni Tíska og hönnun Fleiri fréttir Spennan magnast í Meistaradeild Líflands í hestaíþróttum! Réttu hlaupafötin fyrir íslenskt „vor“ Góðgerlar sem styðja við þyngdarstjórnun og jafnari blóðsykur Njótum þess að borða það sem við elskum yfir hátíðarnar Sælgætisgerð sem byggir á íslenskri bjartsýni Leiðir gönguhópa um Ítalíu - hreyfiferðir Bændaferða njóta mikilla vinsælda Náttúruleg og ljómandi fermingarförðun Fermingargjöfin sem stenst tímans tönn Grunur um byrlun? Umhverfisvænar hárvörur sem hafa slegið í gegn Átti að hætta að æfa vegna skemmda í brjóski Snabbi og Bísamrottan eru nýjustu meðlimir Múmínkrúsanna Match Attax Extra viðburður í Fótboltalandi á laugardaginn! Elira flutt á yndislegan stað á Kirkjusandi Bjargvættur fyrir þurrt og þreytt hár Svefninn mun dýpri og betri með tilkomu Neubria Sleep Stórkostleg áhrif á fíngert hár Glódís Rún og Breki frá Austurási sigruðu slaktaumatöltið Þetta eru snyrtivörurnar sem skipta mestu máli Troðfullt á fermingarkvöldi Hagkaups Páskaegg fyrir sanna bragðarefi Askja frumsýnir nýjan og enn glæsilegri Mercedes-Benz EQB Litlu hlutirnir sem geta skipt sköpum Topp tíu listi yfir nauðsynlegar skíðavörur „Femarelle það eina sem hefur virkað fyrir mig“ Flottustu fermingartrendin hjá Galleri 17 í sannkallaðri „fashion“töku Topp tíu listi yfir förðun og húðumhirðu fyrir ferminguna Saltblár er litur ársins hjá KitchenAid Spretthlaup frá grænmetisdeildinni niður í leikfangadeild Spennandi snúningur á ljúffengri klassík Sjá meira
„Mimósur, bröns og DJ er uppskrift að ansi góðum laugardegi. Hver elskar ekki góðan bröns?“ segir plötusnúðurinn Dóra Júlía Agnarsdóttir sem gerir allt vitlaust í hádeginu á laugardögum á veitingastaðnum Sjálandi á hinum svokallaða „Bröns Beat“! Brönsinn er ómótstæðilegur „Bröns Beat er góður matur, „groovy“ tónlist og frábærar „víbrur“ sameinaðar í eitt,“ segir hún. „Við höfum verið með þennan viðburð í gangi annan hvern laugardag undanfarna mánuði. Það hefur gengið ótrúlega vel og verið svo skemmtilegt, mjög góð leið til þess að hrista upp í hversdagsleikanum og gera sér glaðan dag með fólkinu sínu,“ segir Dóra og bætir við að stemmingin á Sjálandi sé engu lík á þessum skrítnu tímum í samfélaginu. Hér fer vel um gesti í notalegu umhverfi. „Sjáland er bara svo ótrúlega skemmtilegur staður. Starfsfólkið er svo mikið topp lið, þvílíkt fagfólk, viðskiptavinirnir frábærir og andinn ótrúlega góður. Ég er svo þakklát að hafa fengið að vera með í að skapa eitthvað skemmtilegt á krefjandi tímum, búa til góðar „víbrur“. Giggin á Sjálandi hafa verið mikill hápunktur vikunnar hjá mér, viku eftir viku og ég hlakka ótrúlega mikið til sumarsins á Sjálandi. Síðasta sumar var svo skemmtilegt og við vonum auðvitað að sólin leyfi sér að skína skært! Annars komum við líka alltaf með sólskinið til ykkar,“ segir Dóra og lofar því að afar spennandi tímar séu framundan á Sjálandinu og ýmsir skemmtilegir viðburðir í bígerð. En hvað finnst henni best að borða? „Ég elska svo ótrúlega margt á matseðlinum að það er erfitt að velja. Pizzurnar eru náttúrulega bestu pizzur sem finnast og bæði humarpizzan og sveppapizzan í miklu uppáhaldi. Í brönsinum er silungurinn algjört möst og gulrótakakan toppar allt,“ segir Dóra. Pítsurnar á Sjálandi eru í sérstöku uppáhaldi hjá Dóru Júlíu. Michelin-taktar í eldhúsinu Það er ekkert skrítið að maturinn sé góður á Sjálandi. Matreiðslumeistarinn Víðir Erlingsson kokkar ofan í gesti en hann hefur meðal annars kokkað á tveggja stjörnu Michelin staðnum Koks í Færeyjum, á Reykjavík Meat, Bláa Lóninu, Sjávargrillinu og á Argentínu steikhúsi þar sem hann lærði alla sína helstu takta. Girnilegan matseðilinn er hægt að kynna sér á sjaland210.is. „Mín sérgrein í eldhúsinu mundi ég telja vera yfirvegun og að ég er fljótur að aðlagast nýjum aðstæðum,“ segir Víðir á léttu nótunum. „Mér finnst reyndar langskemmtilegast að elda eitthvað sem ég hef skotið sjálfur eða týnt. Til dæmis rjúpur, villisveppir og villt ber ásamt grænmeti sem konan mín ræktar. Ég hef líka mjög gaman af því að gerja allan fjandann og sjá hvernig útkoman verður,“ segir hann en einn vinsælasti rétturinn á matseðlinum inniheldur einmitt gerjaðan hvítlauk. „Grænkáls pizzan með sojasveppum og gerjuðum hvítlauk er virkilega góð að mínu mati en vinsælasti rétturinn hjá okkur myndi ég segja að sé rauðrófu forrétturinn með foie gras og fíkjum,“ segir Víðir. Uppáhaldsmatinn hans sjálfs er reyndar ekki að finna á matseðlinum, heldur í eldhúsinu hjá tengdamóður hans! „Jólamaturinn hjá tengdó er uppáhaldsmaturinn minn, léttsaltaður og reyktur lambahryggur með gráðostasósu og tilheyrandi,“ segir Víðir og viðurkennir að honum leiðist ekki að borða kjöt. „Þegar ég við gera sérstaklega vel við mig kveiki ég upp í kolagrillinu og hendi góðri nautasteik frá Kjötkompaníinu á grillið,“ segir Víðir. Kökteilkvöld og Matur & Veisla framundan Framundan er margt spennandi og skemmtilegt á Sjálandi. Annan hvern fimmtudag verða til dæmis kokteilkvöld þar sem sérstakir gestabarþjónar hrista drykki ofan í gesti og Dóra sér um tónlistin. Alla fimmudaga þeyta plötusnúðar skífum. Þá er að fara í gang tónleikaröð á miðvikudögum undir heitinu Matur & Veisla í anda „Dinner & Show“ sem er meðal annars þekkt í New York og Las Vegas. Í apríl verður Pétur Jóhann með uppistand og þá verður fjöldi spennandi viðburða og nýjunga á útisvæðinu í sumar. Til þess að missa ekki af neinu er best að fylgjast með á Facebook þar sem viðburðir verða kynntir nánar. Miðasala opnar í vikunni. Hér er síðan hægt að kynna sér girnilegan matseðil Sjálands.
Matur Tónlist Veitingastaðir Mest lesið Veltir fyrir sér hvort hann sé dottinn úr tísku Lífið Krabbameinið sem týndist: „Fyrst sagði ég bara fokk!“ Áskorun Páll Óskar genginn í það heilaga: „Besti dagur lífs okkar“ Lífið Kastast í kekki milli Carragher og kærastans Lífið Líkt við apa og klappað eins og hundi Lífið Svar við spurningu lesanda: Hvað má fróa sér oft í viku? Lífið Kappakstur milli Hjálmars og Magneu Lífið Tískan sýndi trúnaðarbrest í hruninu Lífið Veglegir vinningar í páskabingói Blökastsins Lífið Er sannkölluð Mary Poppins þegar það kemur að töskunni Tíska og hönnun Fleiri fréttir Spennan magnast í Meistaradeild Líflands í hestaíþróttum! Réttu hlaupafötin fyrir íslenskt „vor“ Góðgerlar sem styðja við þyngdarstjórnun og jafnari blóðsykur Njótum þess að borða það sem við elskum yfir hátíðarnar Sælgætisgerð sem byggir á íslenskri bjartsýni Leiðir gönguhópa um Ítalíu - hreyfiferðir Bændaferða njóta mikilla vinsælda Náttúruleg og ljómandi fermingarförðun Fermingargjöfin sem stenst tímans tönn Grunur um byrlun? Umhverfisvænar hárvörur sem hafa slegið í gegn Átti að hætta að æfa vegna skemmda í brjóski Snabbi og Bísamrottan eru nýjustu meðlimir Múmínkrúsanna Match Attax Extra viðburður í Fótboltalandi á laugardaginn! Elira flutt á yndislegan stað á Kirkjusandi Bjargvættur fyrir þurrt og þreytt hár Svefninn mun dýpri og betri með tilkomu Neubria Sleep Stórkostleg áhrif á fíngert hár Glódís Rún og Breki frá Austurási sigruðu slaktaumatöltið Þetta eru snyrtivörurnar sem skipta mestu máli Troðfullt á fermingarkvöldi Hagkaups Páskaegg fyrir sanna bragðarefi Askja frumsýnir nýjan og enn glæsilegri Mercedes-Benz EQB Litlu hlutirnir sem geta skipt sköpum Topp tíu listi yfir nauðsynlegar skíðavörur „Femarelle það eina sem hefur virkað fyrir mig“ Flottustu fermingartrendin hjá Galleri 17 í sannkallaðri „fashion“töku Topp tíu listi yfir förðun og húðumhirðu fyrir ferminguna Saltblár er litur ársins hjá KitchenAid Spretthlaup frá grænmetisdeildinni niður í leikfangadeild Spennandi snúningur á ljúffengri klassík Sjá meira