Matur og hreyfing um jól 15. desember 2017 11:30 Hólmfríður Þorgeirsdóttir er verkefnastjóri næringar hjá Embætti landlæknis sem hvetur til þess að fjölskyldan eigi skemmtilegar samverustundir með útivist og hreyfingu um hátíðarnar. MYND/EYÞÓR „Ótalmargt girnilegt og gómsætt er á borðum í desembermánuði og ekki nema eðlilegt að tilhlökkunin sé mikil til að fá að njóta góða bragðsins,“ segir Hólmfríður Þorgeirsdóttir, verkefnastjóri næringar hjá Embætti landlæknis. Hún segir landsmenn ekki þurfa að hafa áhyggjur þótt brugðið sé út af vananum í örfáa daga á ári. „Það er mataræðið í heild og yfir árið sem skiptir meginmáli. Þó er það staðreynd að hjá mörgum er meira og minna allur desembermánuður undirlagður af veislumat og því ekki úr vegi að huga að því hvernig við getum gert jólahátíðina, og matinn sem henni fylgir, heilsusamlegri.“ Hollari jólamatur Að sögn Hólmfríðar þarf veislumatur alls ekki að vera óhollur og hægt er að gera smáar breytingar á matreiðslu í átt að hollustu án þess að það þurfi að hafa mikil áhrif á bragð matarins. „Ef reyktur og saltaður matur er á borðum, eins og hangikjöt og hamborgarhryggur, er hægt að velja saltminni vörur og líka gott að stilla skammtastærðinni í hóf. Einnig að nota fituminni rjóma í sósuna og svo skiptir meðlætið einnig máli, muna eftir grænmetinu og hafa nóg af því með jólamatnum,“ segir Hólmfríður. Þá sé gott að bjóða upp á ávexti í eftirrétt og millibita, sem og hnetur og möndlur. „Dagana á milli veisluhalda er skynsamlegt að velja léttari mat og koma fiski á matseðilinn.“ Borðum með athygli Hólmfríður segir gott að gefa sér góðan tíma til að njóta veisluhalda jólanna og að borða með athygli. „Að borða með athygli felur í sér að beina athyglinni meðvitað að því að borða og taka betur eftir merkjum líkamans um svengd og seddu. Einnig er æskilegt að huga að skammtastærðum og stilla magni í hóf þegar skammtað er á diskinn.“ Hún hvetur landsmenn líka til vatnsdrykkju um jólin, í það minnsta með öðrum drykkjum. „Vatn ætti að eiga sér fastan stað á jólaborðinu með öðrum drykkjum því vatn er ákjósanlegasti drykkurinn með matnum og við þorsta.“ Hreyfum okkur daglega Embætti landlæknis bendir einnig á að samhliða því sem hugað er að mataræðinu er ekki síður gott að sinna daglegri hreyfingu yfir jólin, líkt og aðra daga ársins. Yfir hátíðarnar er tilvalið að eiga skemmtilegar samverustundir með fjölskyldu og vinum með því að fara í gönguferð, í sund eða á skauta. Ef snjór er nægur má meðal annars skella sér á snjóþotu, á skíði eða bara búa til snjókarl. Hvaða leið sem valin er til hreyfingar er líklegt að okkur líði betur en annars og að við njótum þess enn frekar að borða góða jólamatinn og slaka á yfir hátíðisdagana. Mest lesið Steldu stílnum af konunum í forsetaframboði Tíska og hönnun Krakkatían: Frambjóðendur, rapparar og ofurhetjur Lífið Af vængjum fram: „Ég ætla ekkert að fara að gráta hérna“ Lífið Ásdís Rán býður forsetaefnum á rauða dregilinn Lífið Fréttatía vikunnar: Forsetakosningar, sjóslys og mýflugnafaraldur Lífið „Blessunarlega ekkert stoppaður af foreldrum mínum“ Tíska og hönnun Forseti Hæstaréttar og Kristján Loftsson í gámapartýi Lífið Heitustu trendin fyrir sumarið 2024 Lífið Hafa ekki sést saman í sjö vikur Lífið „Fengum ekki sjokk, en við fengum sjokk að hann væri með hjartagalla“ Lífið Fleiri fréttir Krakkatían: Frambjóðendur, rapparar og ofurhetjur Fréttatía vikunnar: Forsetakosningar, sjóslys og mýflugnafaraldur Af vængjum fram: „Ég ætla ekkert að fara að gráta hérna“ Öll með aðstöðu til að fagna sigri með stuðningsmönnum Diskóstemming í Bíóhöllinni á Akranesi Setja upp söngleiki, leikrit og tónleika í Háskólabíó í sumar Hönnunarhús Markúsar Mána og Kristínar til sölu Myndaveisla: Sællegar skvísur í sumarfíling Andri og Erla selja í Seljunum „Fengum ekki sjokk, en við fengum sjokk að hann væri með hjartagalla“ Hafa ekki sést saman í sjö vikur Elísabet og Áki nefndu stúlkuna Fantaflott með frönskum gluggum í Vesturbænum Heitustu trendin fyrir sumarið 2024 „Lítið rauðhært kríli væntanlegt í nóvember“ Segir sjálfsvígin sárust Elín Hall í rándýrum kjól á rauða dreglinum Bein útsending frá svartþrastahreiðri í Hvalfjarðarsveit Ásdís Rán býður forsetaefnum á rauða dregilinn Horfir vonandi niður af himnum og sér börnin blómstra á bóndabænum Smekklegt einbýli í Fossvogi á 230 milljónir Af vængjum fram: „Krakkar, ekki gera þetta heima“ Þórdís Björk og Júlí Heiðar eignuðust hárprúða stúlku Föruneyti Pingsins: Enn barist í Baldurs Gate Forseti Hæstaréttar og Kristján Loftsson í gámapartýi Óvænt að „gáfumannarapparar“ herji stríð af þessu tagi Matti og tengdó selja 220 milljóna króna einbýlishús Baltasar og Sunneva afhjúpa kynið Endurtekið hvött til að hvíla bláa litinn Gleðitár hjá hundrað konum á Geysi Sjá meira
„Ótalmargt girnilegt og gómsætt er á borðum í desembermánuði og ekki nema eðlilegt að tilhlökkunin sé mikil til að fá að njóta góða bragðsins,“ segir Hólmfríður Þorgeirsdóttir, verkefnastjóri næringar hjá Embætti landlæknis. Hún segir landsmenn ekki þurfa að hafa áhyggjur þótt brugðið sé út af vananum í örfáa daga á ári. „Það er mataræðið í heild og yfir árið sem skiptir meginmáli. Þó er það staðreynd að hjá mörgum er meira og minna allur desembermánuður undirlagður af veislumat og því ekki úr vegi að huga að því hvernig við getum gert jólahátíðina, og matinn sem henni fylgir, heilsusamlegri.“ Hollari jólamatur Að sögn Hólmfríðar þarf veislumatur alls ekki að vera óhollur og hægt er að gera smáar breytingar á matreiðslu í átt að hollustu án þess að það þurfi að hafa mikil áhrif á bragð matarins. „Ef reyktur og saltaður matur er á borðum, eins og hangikjöt og hamborgarhryggur, er hægt að velja saltminni vörur og líka gott að stilla skammtastærðinni í hóf. Einnig að nota fituminni rjóma í sósuna og svo skiptir meðlætið einnig máli, muna eftir grænmetinu og hafa nóg af því með jólamatnum,“ segir Hólmfríður. Þá sé gott að bjóða upp á ávexti í eftirrétt og millibita, sem og hnetur og möndlur. „Dagana á milli veisluhalda er skynsamlegt að velja léttari mat og koma fiski á matseðilinn.“ Borðum með athygli Hólmfríður segir gott að gefa sér góðan tíma til að njóta veisluhalda jólanna og að borða með athygli. „Að borða með athygli felur í sér að beina athyglinni meðvitað að því að borða og taka betur eftir merkjum líkamans um svengd og seddu. Einnig er æskilegt að huga að skammtastærðum og stilla magni í hóf þegar skammtað er á diskinn.“ Hún hvetur landsmenn líka til vatnsdrykkju um jólin, í það minnsta með öðrum drykkjum. „Vatn ætti að eiga sér fastan stað á jólaborðinu með öðrum drykkjum því vatn er ákjósanlegasti drykkurinn með matnum og við þorsta.“ Hreyfum okkur daglega Embætti landlæknis bendir einnig á að samhliða því sem hugað er að mataræðinu er ekki síður gott að sinna daglegri hreyfingu yfir jólin, líkt og aðra daga ársins. Yfir hátíðarnar er tilvalið að eiga skemmtilegar samverustundir með fjölskyldu og vinum með því að fara í gönguferð, í sund eða á skauta. Ef snjór er nægur má meðal annars skella sér á snjóþotu, á skíði eða bara búa til snjókarl. Hvaða leið sem valin er til hreyfingar er líklegt að okkur líði betur en annars og að við njótum þess enn frekar að borða góða jólamatinn og slaka á yfir hátíðisdagana.
Mest lesið Steldu stílnum af konunum í forsetaframboði Tíska og hönnun Krakkatían: Frambjóðendur, rapparar og ofurhetjur Lífið Af vængjum fram: „Ég ætla ekkert að fara að gráta hérna“ Lífið Ásdís Rán býður forsetaefnum á rauða dregilinn Lífið Fréttatía vikunnar: Forsetakosningar, sjóslys og mýflugnafaraldur Lífið „Blessunarlega ekkert stoppaður af foreldrum mínum“ Tíska og hönnun Forseti Hæstaréttar og Kristján Loftsson í gámapartýi Lífið Heitustu trendin fyrir sumarið 2024 Lífið Hafa ekki sést saman í sjö vikur Lífið „Fengum ekki sjokk, en við fengum sjokk að hann væri með hjartagalla“ Lífið Fleiri fréttir Krakkatían: Frambjóðendur, rapparar og ofurhetjur Fréttatía vikunnar: Forsetakosningar, sjóslys og mýflugnafaraldur Af vængjum fram: „Ég ætla ekkert að fara að gráta hérna“ Öll með aðstöðu til að fagna sigri með stuðningsmönnum Diskóstemming í Bíóhöllinni á Akranesi Setja upp söngleiki, leikrit og tónleika í Háskólabíó í sumar Hönnunarhús Markúsar Mána og Kristínar til sölu Myndaveisla: Sællegar skvísur í sumarfíling Andri og Erla selja í Seljunum „Fengum ekki sjokk, en við fengum sjokk að hann væri með hjartagalla“ Hafa ekki sést saman í sjö vikur Elísabet og Áki nefndu stúlkuna Fantaflott með frönskum gluggum í Vesturbænum Heitustu trendin fyrir sumarið 2024 „Lítið rauðhært kríli væntanlegt í nóvember“ Segir sjálfsvígin sárust Elín Hall í rándýrum kjól á rauða dreglinum Bein útsending frá svartþrastahreiðri í Hvalfjarðarsveit Ásdís Rán býður forsetaefnum á rauða dregilinn Horfir vonandi niður af himnum og sér börnin blómstra á bóndabænum Smekklegt einbýli í Fossvogi á 230 milljónir Af vængjum fram: „Krakkar, ekki gera þetta heima“ Þórdís Björk og Júlí Heiðar eignuðust hárprúða stúlku Föruneyti Pingsins: Enn barist í Baldurs Gate Forseti Hæstaréttar og Kristján Loftsson í gámapartýi Óvænt að „gáfumannarapparar“ herji stríð af þessu tagi Matti og tengdó selja 220 milljóna króna einbýlishús Baltasar og Sunneva afhjúpa kynið Endurtekið hvött til að hvíla bláa litinn Gleðitár hjá hundrað konum á Geysi Sjá meira