Búrfell bara með íslenskt beikon Heimir Már Pétursson skrifar 7. júlí 2014 14:15 Minni kolvetnisneysla Íslendinga hefur aukið eftirspurn eftir beikoni. Mikið flutt inn af svínakjöti en Búrfell framleiðir eingöngu íslenskt beikon. vísir/gva Um fjögur hundruð og fjörtíu tonn af svínakjöti eru flutt inn til landsins á síðasta ári mest megnis vegna aukinnar eftirspurnar eftir beikoni. Varan er ekki alltaf upprunamerkt og því vita neytendur ekki hvort þeir eru að snæða íslenskt eða útlent beikon.Í Fréttablaðinu í dag kemur fram að í fyrra hafi verið flutt inn um 440 tonn af svínakjöti, þar af um 300 tonn af svínasíðum sem farið hafi í framleiðslu á beikoni. Íslenskir svínakjötsframleiðendur nái ekki að anna eftirspurn eftir beikoni en til að gera það þyrfti að slátra um fimmtíu þúsund fleiri gripum, að sögn Sveins Vilbergs Jónssonar framkvæmdastjóra Matfugls sem rekur Ali kjötvinnsluna. En þá yrðu vandræði að losna við aðrar afurður svínanna. Í grein Fréttablaðsins kemur fram að Búrfell, sem er í eigu Sláturfélags Suðurlands, upprunamerki ekki sitt beikon. Steinþór Skúlason forstjóri SS segir einfalda skýringu á þessu.Er eitthvað af ykkar kjöti erlent?„Nei, við erum með íslenskar svínasíður í Búrfells beikoni og það er nú bara þannig að við erum að klára að forprenta miða þannig að það verður mjög fljótlega komið upprunaland á Búrfells beikonið,“ segir Steinþór. Þannig að í framtíðinni verður tekið fram að Búrfells beikonið sé íslenskt. Steinþór segir að SS hafi flutt inn lítið magn af svínakjöti fyrir tveimur árum en ekki gert það síðan en ef til þess kæmi aftur yrði það upprunamerkt.Hvernig hafið þið sloppið við að kaupa inn beikon frá útlöndum?„Við kaupum auðvitað af bændum sjálfum og svo kaupum við viðbót af öðrum sláturleyfishöfum eins og okkur vantar. Þannig að þetta fer líka eftir söluhlutföllum hvers aðila. Kannski erum við með meiri sölu í öðrum skrokkhlutum en síðum t.d.,“ segir Steinþór. Meginskýringin á aukinni neyslu er fjölgun ferðamanna og aukin neysla Íslendinga. „Það sem er að gerast og er merkilegt er að Íslendingar taka hlutina með trompi. Og þetta að fara úr lágri fitu í lágkolvetni í mataræði er að sýna mikla neysluaukningu í vörum eins og beikoni, þurrpylsum, spægipylsu og öðru slíku. Þannig að þetta er að skapa þessa eftirspurn,“ segir Steinþór Skúlason forstjóri Sláturfélags Suðurlands. Mest lesið Íslandsbanki greiðir 570 milljóna króna sekt Viðskipti innlent „Katrín Olga, þetta er eingöngu hálftími af þínu lífi“ Atvinnulíf Kínverski risinn sem herjar á evrópska neytendur Viðskipti innlent „Hann eyðileggur alltaf alla stemningu um leið og hann kemur“ Atvinnulíf Að gera ekki algeng mistök sem stjórnandi í fyrsta sinn Atvinnulíf „Ég nenni ekki að standa í einhverju veseni“ Atvinnulíf Vilja rannsaka meint samráð með OPEC Viðskipti erlent Nýjum alþjóðaflugvelli á Grænlandi seinkar enn Viðskipti erlent Hvetja fólk til að taka verðmerkingum í Hagkaup með fyrirvara Viðskipti innlent Vinnur við að bjarga okkur frá því að drukkna í eigin kúk Samstarf Fleiri fréttir Íslandsbanki greiðir 570 milljóna króna sekt Bein útsending: „Hvað verður í matinn?“ Skrifuðu undir kaup Landsbankans á TM Reynslubolti í hótelrekstri færir sig um set Icelandair tekur skarpa dýfu niður fyrir útboðsgengi Verðbólgan tekur smá kipp upp á við Wise og Þekking orðin eitt Kínverski risinn sem herjar á evrópska neytendur Sögðu upp 82 starfsmönnum Hvetja fólk til að taka verðmerkingum í Hagkaup með fyrirvara Fjölda fólks sagt upp hjá Icelandair Kaldvík skráð á markað Ofgreiddar lífeyrisgreiðslur nærri tvöfölduðust á milli ára Dæla skyrinu af ísvélum á Skálinni Bein útsending: Framtíð EES til umræðu á þrjátíu ára afmæli Sker úr um hvort veitingamaður hafi mátt borga fyrir kókið Allir halda stjörnu og OTO fær viðurkenningu Ætla að bjóða vaxtalaus lán í aðdraganda mánaðamóta Muni gera meiri kröfur til áfengiskaupenda en flestir aðrir Vilja koma fleirum en Kynnisferðum inn í BSÍ Algjör óvissa með Dragon Dim Sum Landsbankinn telur skilmála sína nógu skýra Orðalag þurfi að vera nægilega skýrt fyrir sæmilega upplýstan neytanda Ráðinn markaðsstjóri Bílabúðar Benna Fetar í fótspor forverans og vildi einn lækka vexti Bein útsending: Efnahagsráðstefna í Reykjavík Kaupsamningum fjölgar en mikið ójafnvægi á leigumarkaði Hætta við hlutafjárútboð og skráningu Íslandshótela Hátt verð fæli ferðamanninn frá Íslandi Deilan um boltann fer alla leið í Hæstarétt Sjá meira
Um fjögur hundruð og fjörtíu tonn af svínakjöti eru flutt inn til landsins á síðasta ári mest megnis vegna aukinnar eftirspurnar eftir beikoni. Varan er ekki alltaf upprunamerkt og því vita neytendur ekki hvort þeir eru að snæða íslenskt eða útlent beikon.Í Fréttablaðinu í dag kemur fram að í fyrra hafi verið flutt inn um 440 tonn af svínakjöti, þar af um 300 tonn af svínasíðum sem farið hafi í framleiðslu á beikoni. Íslenskir svínakjötsframleiðendur nái ekki að anna eftirspurn eftir beikoni en til að gera það þyrfti að slátra um fimmtíu þúsund fleiri gripum, að sögn Sveins Vilbergs Jónssonar framkvæmdastjóra Matfugls sem rekur Ali kjötvinnsluna. En þá yrðu vandræði að losna við aðrar afurður svínanna. Í grein Fréttablaðsins kemur fram að Búrfell, sem er í eigu Sláturfélags Suðurlands, upprunamerki ekki sitt beikon. Steinþór Skúlason forstjóri SS segir einfalda skýringu á þessu.Er eitthvað af ykkar kjöti erlent?„Nei, við erum með íslenskar svínasíður í Búrfells beikoni og það er nú bara þannig að við erum að klára að forprenta miða þannig að það verður mjög fljótlega komið upprunaland á Búrfells beikonið,“ segir Steinþór. Þannig að í framtíðinni verður tekið fram að Búrfells beikonið sé íslenskt. Steinþór segir að SS hafi flutt inn lítið magn af svínakjöti fyrir tveimur árum en ekki gert það síðan en ef til þess kæmi aftur yrði það upprunamerkt.Hvernig hafið þið sloppið við að kaupa inn beikon frá útlöndum?„Við kaupum auðvitað af bændum sjálfum og svo kaupum við viðbót af öðrum sláturleyfishöfum eins og okkur vantar. Þannig að þetta fer líka eftir söluhlutföllum hvers aðila. Kannski erum við með meiri sölu í öðrum skrokkhlutum en síðum t.d.,“ segir Steinþór. Meginskýringin á aukinni neyslu er fjölgun ferðamanna og aukin neysla Íslendinga. „Það sem er að gerast og er merkilegt er að Íslendingar taka hlutina með trompi. Og þetta að fara úr lágri fitu í lágkolvetni í mataræði er að sýna mikla neysluaukningu í vörum eins og beikoni, þurrpylsum, spægipylsu og öðru slíku. Þannig að þetta er að skapa þessa eftirspurn,“ segir Steinþór Skúlason forstjóri Sláturfélags Suðurlands.
Mest lesið Íslandsbanki greiðir 570 milljóna króna sekt Viðskipti innlent „Katrín Olga, þetta er eingöngu hálftími af þínu lífi“ Atvinnulíf Kínverski risinn sem herjar á evrópska neytendur Viðskipti innlent „Hann eyðileggur alltaf alla stemningu um leið og hann kemur“ Atvinnulíf Að gera ekki algeng mistök sem stjórnandi í fyrsta sinn Atvinnulíf „Ég nenni ekki að standa í einhverju veseni“ Atvinnulíf Vilja rannsaka meint samráð með OPEC Viðskipti erlent Nýjum alþjóðaflugvelli á Grænlandi seinkar enn Viðskipti erlent Hvetja fólk til að taka verðmerkingum í Hagkaup með fyrirvara Viðskipti innlent Vinnur við að bjarga okkur frá því að drukkna í eigin kúk Samstarf Fleiri fréttir Íslandsbanki greiðir 570 milljóna króna sekt Bein útsending: „Hvað verður í matinn?“ Skrifuðu undir kaup Landsbankans á TM Reynslubolti í hótelrekstri færir sig um set Icelandair tekur skarpa dýfu niður fyrir útboðsgengi Verðbólgan tekur smá kipp upp á við Wise og Þekking orðin eitt Kínverski risinn sem herjar á evrópska neytendur Sögðu upp 82 starfsmönnum Hvetja fólk til að taka verðmerkingum í Hagkaup með fyrirvara Fjölda fólks sagt upp hjá Icelandair Kaldvík skráð á markað Ofgreiddar lífeyrisgreiðslur nærri tvöfölduðust á milli ára Dæla skyrinu af ísvélum á Skálinni Bein útsending: Framtíð EES til umræðu á þrjátíu ára afmæli Sker úr um hvort veitingamaður hafi mátt borga fyrir kókið Allir halda stjörnu og OTO fær viðurkenningu Ætla að bjóða vaxtalaus lán í aðdraganda mánaðamóta Muni gera meiri kröfur til áfengiskaupenda en flestir aðrir Vilja koma fleirum en Kynnisferðum inn í BSÍ Algjör óvissa með Dragon Dim Sum Landsbankinn telur skilmála sína nógu skýra Orðalag þurfi að vera nægilega skýrt fyrir sæmilega upplýstan neytanda Ráðinn markaðsstjóri Bílabúðar Benna Fetar í fótspor forverans og vildi einn lækka vexti Bein útsending: Efnahagsráðstefna í Reykjavík Kaupsamningum fjölgar en mikið ójafnvægi á leigumarkaði Hætta við hlutafjárútboð og skráningu Íslandshótela Hátt verð fæli ferðamanninn frá Íslandi Deilan um boltann fer alla leið í Hæstarétt Sjá meira