Íslendingur framleiðir verðlaunabjór í Oregon

„Við framleiðum sex til átta tegundir af lífrænum bjór að belgískri fyrirmynd og þrjú íslensk fyrirtæki sem vilja flytja þá til Íslands hafa haft samband við mig,“ segir Auðunn Sæberg Einarsson.

Hann er einn fjögurra eigenda örbrugghússins Logsdon Farmhouse Ales, sem er í Hood River-sýslu í Oregon í Bandaríkjunum. Brugghúsið hóf framleiðslu árið 2011 og þar er bjórnum tappað á kampavínsflöskur.

„Okkar vinsælasta vara, bjórinn Seizoen Bretta, vann til verðlauna árið 2012 á stærstu bjórhátíð Bandaríkjanna, Great American Beer Festival, í flokki svokallaðra sveitabjóra. Þá fór allt af stað bæði hér innanlands og úti um allan heim,“ segir Auðunn. Hann segir að framleiðsla brugghússins verði að öllum líkindum tvöfölduð á árinu.

„Við þurfum að auka framleiðsluna því bæði New York og Chicago eru að biðja um bjór og við höfum einnig fengið fyrirspurnir frá Englandi og Danmörku. Annars er bjórinn seldur á vesturströnd Bandaríkjanna, í Vermont-ríki á austurströndinni og svo í Kanada.“

Auðunn flutti til Bandaríkjanna árið 1980 og hefur búið þar síðan fyrir utan þrjú ár á tíunda áratugnum þegar hann bjó hér á landi. Hann starfaði áður í veitingageiranum og kynntist þá David Logsdon, lífefnafræðingi og öðrum eiganda brugghússins.

„David fékk mig út í þetta. Hann er þekktur í bjórheiminum og stofnaði áður og rak þekkt brugghús hér í Oregon. Ég vissi að hann væri sterkur í þessu og hikaði því ekki við að fara með honum út í þetta ævintýri, enda kom í ljós að hann veit nákvæmlega hvað hann er að gera,“ segir Auðunn. Hann og David ætla að koma hingað til lands í lok febrúar og taka þátt í árlegri bjórhátíð Kex Hostels.

Auðunn kemur lítið að framleiðslunni sjálfri en hann sér um markaðssetninguna ásamt því að teikna merkimiðana sem fara utan á flöskurnar.

„Ég er í brugghúsinu fjóra daga í viku yfir sumartímann. Þá vinn ég við átöppun og annað slíkt. Ég er hins vegar enginn sérfræðingur í því að búa til bjór, ég er vínmaður,“ segir Auðunn og hlær.