Rjómalagað kjúklingapasta með beikoni og kryddjurtum
Fyrir 3 - 4 manns.
- 2 msk ólífuolía
- 4 kjúklingabringur
- 200 g gott beikon
- 8 - 10 sveppir, skornir
- 2 msk fersk steinselja, smátt söxuð
- 2 msk ferskt timjan, smátt saxað
- 1/2 kjúklingateningur
- 350 ml matreiðslurjómi
- salt og pipar eftir smekk
- 300 g tagliatelle pasta
Aðferð:
- Hitið ólífuolíu á pönnu og steikið kjúklingabringurnar í 1 - 2 mínútur á hvorri hlið, kryddið til með salti og pipar. Setjið bringurnar í eldfast mót og leggið þær til hliðar.
- Steikið sveppi og beikon upp úr olíu þar til beikonið verður stökkt.
- Saxið niður ferskar kryddjurtir og bætið þeim út á pönnunni, hellið rjómanum einnig út á pönnuna og bætið hálfum kjúklingatening saman við. Leyfið sósunni að malla í 2 - 3 mínútur. Kryddið til með salt og pipar.
- Hellið sósunni yfir kjúklinginn og inn í ofn við 180°C í 30 - 35 mínútur.
- Sjóðið pasta samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum.
- Setjið pasta á disk og kjúklinginn yfir ásamt sósunni, dreifið gjarnan ferskri steinselju yfir í lokin.
Missið ekki af Matargleði Evu öll fimmtudagskvöld á Stöð 2.
