Stjörnukokkar í París blanda sér í hrossakjötshneykslið 5. mars 2013 06:15 Stjörnukokkar í París hafa blandað sér í hrossakjötshneykslið sem komið hefur upp í meirihluta landa innan Evrópusambandsins. Kokkarnir eru í vaxandi mæli að setja hrossakjöt í ýmsum útgáfum á matseðla sína. Frakkar borða raunar töluvert af hrossakjöti en sú neysla hefur farið minnkandi á undanförnum árum. Samt sem áður eru um 17.000 bændabýli í landinu sem m.a. ala upp hross til slátrunar. Ársframleiðslan er 18.000 tonn en stór hluti af henni er seldur til Ítalíu. Eftir að hrossakjötshneykslið komst í hámæli fyrir skömmu síðan hefur borið æ meir á réttum úr hrossakjöti á veitingahúsum sem hafa jákvæðar umsagnir í sælkerabiblíunni Michelin. Flest bjóða upp á hrossatartar, það er hrátt hakkað kjöt með eggjarauðu og fleiru góðmeti. Í umfjöllun á vefsíðu BBC er tekið dæmi af Le Tonton í 15. hverfi Parísar. Þar ákvað eigandinn að setja hrossakjöt aftur á matseðilinn en hann segir að tartarsteik hafi upprunalega verið búin til úr hrossakjöti allt frá tímum Mongólanna. Af öðrum þekktum veitingahúsum í París sem bjóða upp á hrossakjöt má nefna Le Taxi Jaune, Le Verre Vole and Septime. Mest lesið Eldgos er hafið Innlent Allar gosmyndavélarnar á einum stað Innlent Líkir Katrínu við „stalínista“ og skýtur á Vilhjálm Birgisson Innlent Forsetavaktin 2024: Hver verður sjöundi forseti lýðveldisins? Innlent Átök á aðalfundi og lögregla kölluð til Innlent Um 200 bíða þess að vera flutt af landi í þvinguðum brottflutningi Innlent Segir samstarfsfólk Katrínar hafa hvatt sig til að draga sig úr leik Innlent Sindri Freyr er látinn Innlent Halla les fólk eins og opna bók Innlent Íbúar varaðir við rusl- og skítabelgjum frá Norður-Kóreu Erlent Fleiri fréttir Flugvélin féll um 54 metra á fimm sekúndum Kviðdómendur leggjast undir feld í dag Gefa Úkraínumönnum eftirlitsflugvélar Útnefna Biden rafrænt til að koma honum örugglega á kjörseðilinn Fær ekki að bjóða sig fram fyrir Verkamannaflokkinn Þingmeirihluti ANC í hættu í Suður-Afríku Íbúar varaðir við rusl- og skítabelgjum frá Norður-Kóreu Segja árásir og aðgerðir Ísrael enn innan „rauðu línanna“ De Niro kallaði Trump skrímsli fyrir utan dómshúsið „Við höfum ekkert“ Ógiltu neitunarvald forseta til að koma fjölmiðlalögum í gegn Biðst afsökunar á ummælum um „faggaskap“ Yfir fimmtíu stig í hitabylgju í Pakistan Pólverjar víggirða landamærin í austri Forseti Perú kærður fyrir mútuþægni Yfirmaður ísraelsku leyniþjónustunnar sagður hafa hótað saksóknara Alþjóðasakamáladómstólsins Notaði niðrandi orð um samkynhneigða karla á lokuðum fundi Trump lofar að útrýma mótmælum til stuðnings Palestínu Segir árásirnar í Rafah „hræðileg mistök“ Segja Frakka ætla að senda hermenn til Úkraínu Sautján ára „hermaður Hitlers” dæmdur í sjö ára fangelsi Töldu að enginn ætti að deyja í árásunum AfD náði ekki að sigra eftir hrinu hneykslismála Óttast að um 2.000 hafi látist í aurskriðum á föstudag Alríkislögreglan aðstoðar við leit að munum úr British Museum Átján látnir eftir mikið óveður í miðríkjum Bandaríkjanna Hart sótt að Sunak vegna hugmynda um herþjónustu fyrir 18 ára Hryllingur í Rafah eftir hefndaraðgerðir Átta á sjúkrahúsi eftir mikla ókyrrð 700 talin af vegna aurskriðu í Papúa Nýju-Gíneu Sjá meira
Stjörnukokkar í París hafa blandað sér í hrossakjötshneykslið sem komið hefur upp í meirihluta landa innan Evrópusambandsins. Kokkarnir eru í vaxandi mæli að setja hrossakjöt í ýmsum útgáfum á matseðla sína. Frakkar borða raunar töluvert af hrossakjöti en sú neysla hefur farið minnkandi á undanförnum árum. Samt sem áður eru um 17.000 bændabýli í landinu sem m.a. ala upp hross til slátrunar. Ársframleiðslan er 18.000 tonn en stór hluti af henni er seldur til Ítalíu. Eftir að hrossakjötshneykslið komst í hámæli fyrir skömmu síðan hefur borið æ meir á réttum úr hrossakjöti á veitingahúsum sem hafa jákvæðar umsagnir í sælkerabiblíunni Michelin. Flest bjóða upp á hrossatartar, það er hrátt hakkað kjöt með eggjarauðu og fleiru góðmeti. Í umfjöllun á vefsíðu BBC er tekið dæmi af Le Tonton í 15. hverfi Parísar. Þar ákvað eigandinn að setja hrossakjöt aftur á matseðilinn en hann segir að tartarsteik hafi upprunalega verið búin til úr hrossakjöti allt frá tímum Mongólanna. Af öðrum þekktum veitingahúsum í París sem bjóða upp á hrossakjöt má nefna Le Taxi Jaune, Le Verre Vole and Septime.
Mest lesið Eldgos er hafið Innlent Allar gosmyndavélarnar á einum stað Innlent Líkir Katrínu við „stalínista“ og skýtur á Vilhjálm Birgisson Innlent Forsetavaktin 2024: Hver verður sjöundi forseti lýðveldisins? Innlent Átök á aðalfundi og lögregla kölluð til Innlent Um 200 bíða þess að vera flutt af landi í þvinguðum brottflutningi Innlent Segir samstarfsfólk Katrínar hafa hvatt sig til að draga sig úr leik Innlent Sindri Freyr er látinn Innlent Halla les fólk eins og opna bók Innlent Íbúar varaðir við rusl- og skítabelgjum frá Norður-Kóreu Erlent Fleiri fréttir Flugvélin féll um 54 metra á fimm sekúndum Kviðdómendur leggjast undir feld í dag Gefa Úkraínumönnum eftirlitsflugvélar Útnefna Biden rafrænt til að koma honum örugglega á kjörseðilinn Fær ekki að bjóða sig fram fyrir Verkamannaflokkinn Þingmeirihluti ANC í hættu í Suður-Afríku Íbúar varaðir við rusl- og skítabelgjum frá Norður-Kóreu Segja árásir og aðgerðir Ísrael enn innan „rauðu línanna“ De Niro kallaði Trump skrímsli fyrir utan dómshúsið „Við höfum ekkert“ Ógiltu neitunarvald forseta til að koma fjölmiðlalögum í gegn Biðst afsökunar á ummælum um „faggaskap“ Yfir fimmtíu stig í hitabylgju í Pakistan Pólverjar víggirða landamærin í austri Forseti Perú kærður fyrir mútuþægni Yfirmaður ísraelsku leyniþjónustunnar sagður hafa hótað saksóknara Alþjóðasakamáladómstólsins Notaði niðrandi orð um samkynhneigða karla á lokuðum fundi Trump lofar að útrýma mótmælum til stuðnings Palestínu Segir árásirnar í Rafah „hræðileg mistök“ Segja Frakka ætla að senda hermenn til Úkraínu Sautján ára „hermaður Hitlers” dæmdur í sjö ára fangelsi Töldu að enginn ætti að deyja í árásunum AfD náði ekki að sigra eftir hrinu hneykslismála Óttast að um 2.000 hafi látist í aurskriðum á föstudag Alríkislögreglan aðstoðar við leit að munum úr British Museum Átján látnir eftir mikið óveður í miðríkjum Bandaríkjanna Hart sótt að Sunak vegna hugmynda um herþjónustu fyrir 18 ára Hryllingur í Rafah eftir hefndaraðgerðir Átta á sjúkrahúsi eftir mikla ókyrrð 700 talin af vegna aurskriðu í Papúa Nýju-Gíneu Sjá meira
Yfirmaður ísraelsku leyniþjónustunnar sagður hafa hótað saksóknara Alþjóðasakamáladómstólsins