Kökusjoppa opnar úti á Granda á morgun Sæunn Gísladóttir skrifar 16. október 2015 16:42 Auður Ögn Árnadóttir er eigandi 17 sorta. Vísir/Auður Ögn Kökusjoppan 17 Sortir opnar á morgun. Á boðstólum verður úrval 17 sorta af bollakökum, hnallþórum, ostakökum, marengsbombum, smákökum og formkökum. Sjoppan er í eigu Auðar Agnar Árnadóttir sem einnig er stofnandi og eigandi kennslueldhússins Salt Eldhús. Auður Ögn er búin að vera með Salt Eldhús í 3 og hálft ár. Nú er hún hins vegar að sækja inn á nýjan markað. „Ég er að sækja inn á nýjan markað þar sem enginn hefur verið áður. Við erum ekki bakarí, það verður ekkert brauðmeti til sölu og opnunartíminn er ekki bakarístími. Við erum heldur ekki veitingastaður eða kaffihús, við erum take-away, þetta er bara kökusjoppa.Fólk fer út í sjoppu á daginn eða kvöldin til að ná sér í eitthvað sætt og þetta er bara einn valkosturinn í viðbót,“ segir Auður Ögn. Auk sjoppunnar býður 17 Sortir upp á veisluþjónustu.Innblásin af Halldóri LaxnessÁ hverjum degi verða 17 sortir í boði og munu þær svo breytast frá degi til dags. „Þetta er að alíslenskri fyrirmynd því ég leita í smiðju Halldórs Laxness í Kristnihaldi undir Jöklu. Þar er talað um að hér sé ekkert fínt undir 17 sortum fyrir jólin. Það er hún Hnallþóra sem lætur þessi orð falla og við skírum stóru kökurnar okkar einmitt Hnallþórur eftir henni,“ segir Auður Ögn. Spurð um hversu mikið verður bakað af hverri sort segir Auður Ögn þau vera að renna svolítið blint í sjóiunn með það. „Við vitum ekki hvernig viðtökurnar verða, en það er bara misjafnt hvað er bakað mikið af hverju. Sumar tegundir koma örugglega til með að verða vinsælli en aðrar og þá bregðumst við bara við því með því að baka mikið af þeim. Það er okkar mottó að nota bara fyrsta flokks hráefni. Við erum að reyna að baka frá hjartanu eins og amma gerði og notum þá þessi venjulegu heimilishráefni,“ segir Auður Ögn.Mikill meðbyr á Facebook Um 8-9 starfsmenn vinna í 17 sortum núna og sér bakarinn Íris Björk Óskarsdóttir um allan baksturinn. Aðspurð segist Auður Ögn ekki vita hverju hún eigi von á um helgina. Mér finnst ég þó finna rosalegan meðbyr. Mér finnst viðtökurnar á Facebook búnar að vera þannig að fólk er gífurlega spennt fyrir þessu. Svo verður bara að koma á daginn hvernig þetta verður,“ segir Auður Ögn. Mest lesið „Prófaðu að segja við AI: Ókei, ég vil að þú hjálpir mér í vinnunni“ Atvinnulíf Selur Alvogen í Bandaríkjunum með samruna sem skapar risa á lyfjamarkaði Viðskipti innlent Óvissa á alþjóðavettvangi undirstrikar mikilvægi ríflegs gjaldeyrisforða Viðskipti innlent Bein útsending: Kynna yfirlýsingu fjármálastöðugleikanefndar Viðskipti innlent „Það er betlmenning og allir eiga að fá allt frítt“ Viðskipti innlent Rúna nýr innkaupastjóri Banana Viðskipti innlent Úr geimskipaútgerð til Faxaflóahafna Viðskipti innlent SVEIT muni afhenda öll gögn og ekki greiða dagsektir Viðskipti innlent SVEIT sleppi ekki við milljónasektir Viðskipti innlent Guðrún til Landsbankans Viðskipti innlent Fleiri fréttir Rúna nýr innkaupastjóri Banana Úr geimskipaútgerð til Faxaflóahafna Bein útsending: Kynna yfirlýsingu fjármálastöðugleikanefndar Selur Alvogen í Bandaríkjunum með samruna sem skapar risa á lyfjamarkaði Óvissa á alþjóðavettvangi undirstrikar mikilvægi ríflegs gjaldeyrisforða SVEIT muni afhenda öll gögn og ekki greiða dagsektir SVEIT sleppi ekki við milljónasektir Bætist í eigendahóp Strategíu Guðrún til Landsbankans Hvernig fæ ég unglingana mína til að fara betur með peninga? „Það er betlmenning og allir eiga að fá allt frítt“ Vélfag stefnir ríkinu Meirihluti í SA andvígur ESB aðild Ráðinn nýr tækni- og þjónustustjóri Advania á Akureyri Syndis kaupir sænskt fyrirtæki Tveir nýir stjórnendur hjá Símanum Jóhann Páll hættir við þátttöku á haustfundi SVEIT Heimavöllur Aftureldingar kenndur við rafmyntafyrirtæki Ráðinn markaðsstjóri Emmessíss Hörður og Svala endurvekja Macland Hyggja á opnun verslunar á Höfn á næsta ári Litla kaffistofan verði nýtt fyrir norðurljósaferðir Endurbyggja gömul hús úr miðbæ Reykjavíkur á Selfossi Arnar og Aron Elí til Reita Eftirlitið veður í Veðurstofuna Eldgosin við Grindavík höfðu mikil áhrif á neikvæða afkomu hins opinbera Leitin skili tekjum í ríkissjóð þó það finnist ekki olía Langþreytt á fasteignakeðjum sem slitna og ætlar aldrei aftur að flytja Vara við díoxíni í Landnámseggjum Slá milljarða lán til að fjármagna jarð- og sæstrengi Sjá meira
Kökusjoppan 17 Sortir opnar á morgun. Á boðstólum verður úrval 17 sorta af bollakökum, hnallþórum, ostakökum, marengsbombum, smákökum og formkökum. Sjoppan er í eigu Auðar Agnar Árnadóttir sem einnig er stofnandi og eigandi kennslueldhússins Salt Eldhús. Auður Ögn er búin að vera með Salt Eldhús í 3 og hálft ár. Nú er hún hins vegar að sækja inn á nýjan markað. „Ég er að sækja inn á nýjan markað þar sem enginn hefur verið áður. Við erum ekki bakarí, það verður ekkert brauðmeti til sölu og opnunartíminn er ekki bakarístími. Við erum heldur ekki veitingastaður eða kaffihús, við erum take-away, þetta er bara kökusjoppa.Fólk fer út í sjoppu á daginn eða kvöldin til að ná sér í eitthvað sætt og þetta er bara einn valkosturinn í viðbót,“ segir Auður Ögn. Auk sjoppunnar býður 17 Sortir upp á veisluþjónustu.Innblásin af Halldóri LaxnessÁ hverjum degi verða 17 sortir í boði og munu þær svo breytast frá degi til dags. „Þetta er að alíslenskri fyrirmynd því ég leita í smiðju Halldórs Laxness í Kristnihaldi undir Jöklu. Þar er talað um að hér sé ekkert fínt undir 17 sortum fyrir jólin. Það er hún Hnallþóra sem lætur þessi orð falla og við skírum stóru kökurnar okkar einmitt Hnallþórur eftir henni,“ segir Auður Ögn. Spurð um hversu mikið verður bakað af hverri sort segir Auður Ögn þau vera að renna svolítið blint í sjóiunn með það. „Við vitum ekki hvernig viðtökurnar verða, en það er bara misjafnt hvað er bakað mikið af hverju. Sumar tegundir koma örugglega til með að verða vinsælli en aðrar og þá bregðumst við bara við því með því að baka mikið af þeim. Það er okkar mottó að nota bara fyrsta flokks hráefni. Við erum að reyna að baka frá hjartanu eins og amma gerði og notum þá þessi venjulegu heimilishráefni,“ segir Auður Ögn.Mikill meðbyr á Facebook Um 8-9 starfsmenn vinna í 17 sortum núna og sér bakarinn Íris Björk Óskarsdóttir um allan baksturinn. Aðspurð segist Auður Ögn ekki vita hverju hún eigi von á um helgina. Mér finnst ég þó finna rosalegan meðbyr. Mér finnst viðtökurnar á Facebook búnar að vera þannig að fólk er gífurlega spennt fyrir þessu. Svo verður bara að koma á daginn hvernig þetta verður,“ segir Auður Ögn.
Mest lesið „Prófaðu að segja við AI: Ókei, ég vil að þú hjálpir mér í vinnunni“ Atvinnulíf Selur Alvogen í Bandaríkjunum með samruna sem skapar risa á lyfjamarkaði Viðskipti innlent Óvissa á alþjóðavettvangi undirstrikar mikilvægi ríflegs gjaldeyrisforða Viðskipti innlent Bein útsending: Kynna yfirlýsingu fjármálastöðugleikanefndar Viðskipti innlent „Það er betlmenning og allir eiga að fá allt frítt“ Viðskipti innlent Rúna nýr innkaupastjóri Banana Viðskipti innlent Úr geimskipaútgerð til Faxaflóahafna Viðskipti innlent SVEIT muni afhenda öll gögn og ekki greiða dagsektir Viðskipti innlent SVEIT sleppi ekki við milljónasektir Viðskipti innlent Guðrún til Landsbankans Viðskipti innlent Fleiri fréttir Rúna nýr innkaupastjóri Banana Úr geimskipaútgerð til Faxaflóahafna Bein útsending: Kynna yfirlýsingu fjármálastöðugleikanefndar Selur Alvogen í Bandaríkjunum með samruna sem skapar risa á lyfjamarkaði Óvissa á alþjóðavettvangi undirstrikar mikilvægi ríflegs gjaldeyrisforða SVEIT muni afhenda öll gögn og ekki greiða dagsektir SVEIT sleppi ekki við milljónasektir Bætist í eigendahóp Strategíu Guðrún til Landsbankans Hvernig fæ ég unglingana mína til að fara betur með peninga? „Það er betlmenning og allir eiga að fá allt frítt“ Vélfag stefnir ríkinu Meirihluti í SA andvígur ESB aðild Ráðinn nýr tækni- og þjónustustjóri Advania á Akureyri Syndis kaupir sænskt fyrirtæki Tveir nýir stjórnendur hjá Símanum Jóhann Páll hættir við þátttöku á haustfundi SVEIT Heimavöllur Aftureldingar kenndur við rafmyntafyrirtæki Ráðinn markaðsstjóri Emmessíss Hörður og Svala endurvekja Macland Hyggja á opnun verslunar á Höfn á næsta ári Litla kaffistofan verði nýtt fyrir norðurljósaferðir Endurbyggja gömul hús úr miðbæ Reykjavíkur á Selfossi Arnar og Aron Elí til Reita Eftirlitið veður í Veðurstofuna Eldgosin við Grindavík höfðu mikil áhrif á neikvæða afkomu hins opinbera Leitin skili tekjum í ríkissjóð þó það finnist ekki olía Langþreytt á fasteignakeðjum sem slitna og ætlar aldrei aftur að flytja Vara við díoxíni í Landnámseggjum Slá milljarða lán til að fjármagna jarð- og sæstrengi Sjá meira