Selja sérbakaðar bollur í útivistarvöruverslun Freyja Þórisdóttir skrifar 13. febrúar 2026 13:18 Bakarískeðjan Brikk opnar bakarí í verslun Zo-on í Skeifunni. Aðsend Bakaríið Brikk verður opnað á óhefðbundnum stað í Skeifunni í dag, inni í útvistarvöruversluninni Zo-on. Fyrirtækin segjast prófa nýja nálgun þar sem viðskiptavinir geti sameinað verslunarferð og kaffihúsastund. Hugmyndin er ekki alveg ný af nálinni en nokkur dæmi eru um verslanir og veitingastaði sem starfa í sama rými hér á landi. Þessi tilteknu fyrirtæki eru þó að stíga nýtt skref en samkvæmt Einari er þeirra von að prófa nýja nálgun. Viðskiptavinir eiga að geta slegið tvær flugur í einu höggi með því að sameina kaffihúsastund og verslunarferð í sömu heimsókn. Brikk opnaði sitt fyrsta útibú í Hafnarfirði sumarið 2017 en síðan þá hefur keðjan vaxið. Frá og með opnuninni í dag eru þau fimm talsins. Zo-on er heldur eldra fyrirtæki en það var stofnað af þeim Jóni Erlendssyni og Martti Kellokumpu árið 1994. „Við erum stöðugt að leita leiða til að koma vörunum okkar nær fólki og skapa notalega upplifun í leiðinni. Samstarfið við Zo-on er skemmtilegt dæmi um það hvernig tvö íslensk vörumerki geta unnið saman og boðið upp á eitthvað nýtt,“ segir Einar Benediktsson framkvæmdastjóri Brikk. Í tilkynningunni kemur fram að gestir njóti góðs af tímasetningu opnunarinnar. Útibúið opnar í tæka tíð fyrir bolludagshelgina en á sunnudag og mánudag verður boðið upp á sérbakaðar bollur. Verslun Reykjavík Bakarí Mest lesið Prís neitar að frysta verð en heldur verði áfram lágu Neytendur 50skills tryggir 729 milljónir í fjármögnun Viðskipti innlent Rigning, rok, gular viðvaranir – og við ætlum að keyra á 110% Atvinnulíf Atvinnulausum Íslendingum fjölgaði um 700 á einu ári Viðskipti innlent Verulegur samdráttur hjá Isavia Viðskipti innlent Mikill munur á afkomu almannatengla Viðskipti innlent Meira um atvinnuleysi: „Tækifærin eru líka mörg á landsbyggðinni“ Atvinnulíf Hægst á verðhækkun á matvöru Neytendur Krónan frystir verð til áramóta Neytendur Vill að ríkissáttasemjari fái auknar valdheimildir í kjaradeilu Viðskipti innlent Fleiri fréttir Atvinnulausum Íslendingum fjölgaði um 700 á einu ári Verulegur samdráttur hjá Isavia 50skills tryggir 729 milljónir í fjármögnun Mikill munur á afkomu almannatengla Vill að ríkissáttasemjari fái auknar valdheimildir í kjaradeilu Selja fyrir 400 milljónir í Síldarvinnslunni Setja upp fjörutíu smáhýsi í Þjórsárdal Sextán starfsmönnum sagt upp á Siglufirði Vilja að 23 lóðir verði seldar undan Vatnsendaerfingja Launahækkanir gætu orðið upptaktur að harðri lendingu Tíu milljarðarnir sem ráðherra segir hafa farið til bílaleiga Sonja ráðin viðskiptastjóri hjá OK Atvinnuleysi jókst á ný í ágúst Bein útsending: Kynna yfirlýsingu fjármálastöðugleikanefndar Skýr merki um kólnandi vinnumarkað og hægari umsvif Breytingar í stjórn SVÞ og Örn ráðinn verkefna- og tengslastjóri Bein útsending: Manneskjan í miðju umbreytinga „Er tilgangurinn sérhagsmunir Viðreisnar?“ Fá rúman hálfan milljarð í vasann við söluna Horfur á húsnæðismarkaði versna Íslenskir skattgreiðendur niðurgreiði losun erlendra ferðamanna Bein útsending: Kynna niðurstöður septembertalningar HMS Ráðin fagstjóri ferðaþjónustu hjá Íslandsstofu Verkfallið skaði orðspor Íslands Ágúst til ADVEL Hvar fæ ég bestu vextina til skamms tíma? Kristinn Örn tekur við Teya á Íslandi Nauðasamningur Rammagerðarinnar samþykktur: Bjóða 25 aura á krónuna Þreifingar um lausn en framhaldið óákveðið Bændur æfir vegna pitsaostsins Sjá meira
Hugmyndin er ekki alveg ný af nálinni en nokkur dæmi eru um verslanir og veitingastaði sem starfa í sama rými hér á landi. Þessi tilteknu fyrirtæki eru þó að stíga nýtt skref en samkvæmt Einari er þeirra von að prófa nýja nálgun. Viðskiptavinir eiga að geta slegið tvær flugur í einu höggi með því að sameina kaffihúsastund og verslunarferð í sömu heimsókn. Brikk opnaði sitt fyrsta útibú í Hafnarfirði sumarið 2017 en síðan þá hefur keðjan vaxið. Frá og með opnuninni í dag eru þau fimm talsins. Zo-on er heldur eldra fyrirtæki en það var stofnað af þeim Jóni Erlendssyni og Martti Kellokumpu árið 1994. „Við erum stöðugt að leita leiða til að koma vörunum okkar nær fólki og skapa notalega upplifun í leiðinni. Samstarfið við Zo-on er skemmtilegt dæmi um það hvernig tvö íslensk vörumerki geta unnið saman og boðið upp á eitthvað nýtt,“ segir Einar Benediktsson framkvæmdastjóri Brikk. Í tilkynningunni kemur fram að gestir njóti góðs af tímasetningu opnunarinnar. Útibúið opnar í tæka tíð fyrir bolludagshelgina en á sunnudag og mánudag verður boðið upp á sérbakaðar bollur.
Verslun Reykjavík Bakarí Mest lesið Prís neitar að frysta verð en heldur verði áfram lágu Neytendur 50skills tryggir 729 milljónir í fjármögnun Viðskipti innlent Rigning, rok, gular viðvaranir – og við ætlum að keyra á 110% Atvinnulíf Atvinnulausum Íslendingum fjölgaði um 700 á einu ári Viðskipti innlent Verulegur samdráttur hjá Isavia Viðskipti innlent Mikill munur á afkomu almannatengla Viðskipti innlent Meira um atvinnuleysi: „Tækifærin eru líka mörg á landsbyggðinni“ Atvinnulíf Hægst á verðhækkun á matvöru Neytendur Krónan frystir verð til áramóta Neytendur Vill að ríkissáttasemjari fái auknar valdheimildir í kjaradeilu Viðskipti innlent Fleiri fréttir Atvinnulausum Íslendingum fjölgaði um 700 á einu ári Verulegur samdráttur hjá Isavia 50skills tryggir 729 milljónir í fjármögnun Mikill munur á afkomu almannatengla Vill að ríkissáttasemjari fái auknar valdheimildir í kjaradeilu Selja fyrir 400 milljónir í Síldarvinnslunni Setja upp fjörutíu smáhýsi í Þjórsárdal Sextán starfsmönnum sagt upp á Siglufirði Vilja að 23 lóðir verði seldar undan Vatnsendaerfingja Launahækkanir gætu orðið upptaktur að harðri lendingu Tíu milljarðarnir sem ráðherra segir hafa farið til bílaleiga Sonja ráðin viðskiptastjóri hjá OK Atvinnuleysi jókst á ný í ágúst Bein útsending: Kynna yfirlýsingu fjármálastöðugleikanefndar Skýr merki um kólnandi vinnumarkað og hægari umsvif Breytingar í stjórn SVÞ og Örn ráðinn verkefna- og tengslastjóri Bein útsending: Manneskjan í miðju umbreytinga „Er tilgangurinn sérhagsmunir Viðreisnar?“ Fá rúman hálfan milljarð í vasann við söluna Horfur á húsnæðismarkaði versna Íslenskir skattgreiðendur niðurgreiði losun erlendra ferðamanna Bein útsending: Kynna niðurstöður septembertalningar HMS Ráðin fagstjóri ferðaþjónustu hjá Íslandsstofu Verkfallið skaði orðspor Íslands Ágúst til ADVEL Hvar fæ ég bestu vextina til skamms tíma? Kristinn Örn tekur við Teya á Íslandi Nauðasamningur Rammagerðarinnar samþykktur: Bjóða 25 aura á krónuna Þreifingar um lausn en framhaldið óákveðið Bændur æfir vegna pitsaostsins Sjá meira
