Matur

Veitingastaðurinn Monkeys opnar í Hjartagarðinum í byrjun júlí

Ása Ninna Pétursdóttir skrifar
Martyn, Snorri og Gunnar aðstandendur veitingastaðarins Monkeys sem mun opna í Hjartagarðinum í júlí. 
Martyn, Snorri og Gunnar aðstandendur veitingastaðarins Monkeys sem mun opna í Hjartagarðinum í júlí. 

„Breytingar hafa gengið mjög vel. Við fengum hann Leif Welding til að hjálpa okkur með hönnunina á staðnum og útkoman er virkilega skemmtileg. Staðurinn verður mjög hlýr, líflegur og spennandi. Við erum búnir að flytja inn nokkra gáma af gróðri, stólum og fullt af leikmunum sem gefa staðnum skemmtilegan karekter,“ segir Óli Már Ólason veitingamaður í samtali við Vísi. 

Veitinga- og athafnamaðurinn Óli Már Ólason framkvæmdarstjóri Monkeys segist mjög bjartsýnn á sumarið og hlakkar til að opna dyrnar fyrir gestum í byrjun júlí. 

Stefnt er á að opna staðinn Monkeys í Hjartagarðinum í byrjun júlí og segist Óli vera bjartsýnn á það að sóttvarnaraðgerðum verði alveg aflétt fyrir þann tíma. 

Smáréttastaður undir áhrifum frá Perú og Japan

Monkeys mun verða smáréttastaður með mikið úrval framandi rétta sem eru undir áhrifum frá Perú og Japan og kallast matarstíllinn sem mun ráða ríkjum Nikkei-matreiðsla.

„Nikkei-matreiðsla á uppruna sinn að rekja til seinni hluta 19. aldar þegar japanskir innflytjendur hófu að setjast að í Perú í töluverðum mæli. Þar blönduðust aldagamlar matreiðsluaðferðir frá Japan saman við fjölbreytta matarkistu Perú. Nikkei-matreiðsla sameinar það besta úr hvorri matargerð, virðingu fyrir hráefninu og samsetningu framandi bragðtegunda.“

Þannig voru japanskir réttir tengdir bragði og eldunaraðferðum frumbyggja í Perú á aðdáunarverðan hátt. Þessi blanda felur í sér það besta úr glæsilegri og fíngerðri matarmenningu Japana ásamt afburða fersku hráefni, blandað kryddtöfrum frá Perú.

Monkeys mun verða smáréttastaður með mikið úrval framandi rétta sem eru undir áhrifum frá Perú og Japan.

Freyðandi vín frá öllum heimshornum

Á staðnum mun einnig verða glæsilegur kokteilbar og segir Óli mikla áherslu verða lagða á gott úrval léttvína í glasatali og þá sér í lagi freyðandi vín frá öllum heimshornum.

„Í sama húsnæði erum við að gera kokteilbar sem að verður með allt öðru sniði en aðrir staðir í bænum og hlakkar okkur mikið til að geta sagt meira frá honum. Við höfum parað hið fullkomna glas með hverjum rétti fyrir sig ásamt frábærum kokteilum,“ segir Óli Már. 

Staðnum stýra þeir Gunnar Rafn Heiðarsson veitingastjóri, Snorri Sigfússon yfirmatreiðslumeistari og Martyn Lourenco yfirkokteilbarþjónn.

 „Allir hafa þeir áratuga reynslu í veitingageiranum í því að skapa framúrskarandi upplifun gesta sinna svo að við erum mjög spenntir fyrir því að geta byrjað að taka á móti fólki,“ segir Óli Már að lokum. 




Fleiri fréttir

Sjá meira


Velkomin á Vísi. Þessi vefur notar vafrakökur. Sjá nánar.