Anti Pasti platti
Hráskinka
Þistilhjörtu
Ólífur, svartar og grænar
Pestó
Ofnbakaður Camembert með pekanhnetum og hunangi
Primadonna eða annar góður ostur
Góð sulta t.d. rifsberja með ostunum
Focaccia með hvítlauk og rósmarín
Góð ólífuolía
Maldon salt
Focaccia með hvítlauk og rósmarín
900 g hveiti
2 msk hunang
½ tsk. Salt
100 g smjör
500 ml mjólk
4 tsk þurrger
3 – 4 msk. Ólífuolía
4 hvítlauksrif, smátt skorin
2 msk. Rósmarín, smátt saxað
Aðferð:
Hitið mjólkina í potti við vægan hita (mjólkin á að vera volg).
Bætið þurrgeri og 2 msk af hunangi út í mjólkina og látið standa í 4 – 5 mínútur.
Bræðið smjör við vægan hita.
Blandið öllu saman og hnoðið deigið vel eða þar til deigið er slétt og sprungulaust. Þá er deigið látið hefast undir viskastykki þar til það hefur tvöfaldast að stærð eða í um það bil 50 – 60 mínútur.
Því næst er ofnskúffa smurð með ólífuolíu, deigið sett í skúffuna og því þrýst jafnt út í alla kanta.
Skerið niður hvítlauk og stingið hvítlauksrifum og svörtum ólfum í deigið. Saxið niður ferskt rósmarín og blandið saman við ólífuolíu. Hellið kryddblöndunni og sáldrið smá sjávarsalti yfir deigið.
Bakið brauðið við 200 °C í 15-20 mínútur eða þar til brauðið er orðið gullinbrúnt.
Missið ekki af Matargleðinni öll fimmtudagskvöld á Stöð 2.
Hráskinka
Þistilhjörtu
Ólífur, svartar og grænar
Pestó
Ofnbakaður Camembert með pekanhnetum og hunangi
Primadonna eða annar góður ostur
Góð sulta t.d. rifsberja með ostunum
Focaccia með hvítlauk og rósmarín
Góð ólífuolía
Maldon salt
Focaccia með hvítlauk og rósmarín
900 g hveiti
2 msk hunang
½ tsk. Salt
100 g smjör
500 ml mjólk
4 tsk þurrger
3 – 4 msk. Ólífuolía
4 hvítlauksrif, smátt skorin
2 msk. Rósmarín, smátt saxað
Aðferð:
Hitið mjólkina í potti við vægan hita (mjólkin á að vera volg).
Bætið þurrgeri og 2 msk af hunangi út í mjólkina og látið standa í 4 – 5 mínútur.
Bræðið smjör við vægan hita.
Blandið öllu saman og hnoðið deigið vel eða þar til deigið er slétt og sprungulaust. Þá er deigið látið hefast undir viskastykki þar til það hefur tvöfaldast að stærð eða í um það bil 50 – 60 mínútur.
Því næst er ofnskúffa smurð með ólífuolíu, deigið sett í skúffuna og því þrýst jafnt út í alla kanta.
Skerið niður hvítlauk og stingið hvítlauksrifum og svörtum ólfum í deigið. Saxið niður ferskt rósmarín og blandið saman við ólífuolíu. Hellið kryddblöndunni og sáldrið smá sjávarsalti yfir deigið.
Bakið brauðið við 200 °C í 15-20 mínútur eða þar til brauðið er orðið gullinbrúnt.
Missið ekki af Matargleðinni öll fimmtudagskvöld á Stöð 2.
