Steikt ýsa í „hollusturaspi“ með léttu lauksalati 11. júlí 2014 18:00 Heilsutorg Aðalréttur fyrir um 4 800 g ýsa (roð og beinlaus) einnig má einnig nota annan ljósan fisk svo sem þorsk, löngu, steinbít, osfv.Eggjasoppan:2 stk Egg 1 dl Léttmjólk 1 tsk Dijonsinnep ½ tsk Paprikuduft ½ tsk Sítrónupipar 1 tsk Hvítlauksolía 2 dl Heilhveiti Aðferð:Öllu blandað hráefninu blandað vel saman þar til að þetta verður kekkjalaus soppa, svipað og vöffludeig.„Hollustu"raspur:1 dl Haframjöl 1 dl Kornflex 2 dl Brauðraspur úr grófu brauði (Gróft brauð þurrkað í 120°C heitum ofni í un 20 mín)Aðferð:Allt sett í matvinnsluvél og mulið saman þar til að þetta lítur út eins og brauðraspur, passa að hann verði ekki of fínn. Raspinn má gera með góðum fyrirvara og geyma inn í skáp í lokuðum umbúðum fram að notkun. ISIO-4 olía til steikingar. Salt og pipar Eldunar aðferð:Skerið fiskinn í huggulega bita. Pískið eggin, AB-mjólkina, hvítlauksolíuna, sinnepið, paprikuduftið og hveitið saman, þannig að þetta verður soppa sem er heldur í þykkari kantinum (svipað og vöffludeig) og kryddið aðeins með salti og pipar. Þá er fiskurinn settur í eggjablönduna, þaðan í raspinn og síðan steiktur upp úr olíunni á heitri pönnu í um 2 mín. á hvorri hlið, eða þar til gullinbrúnn, kryddið aðeins með salti og pipar á meðan á steikingunni stendur. Þeim sem finnst gamla brennda smjörbragðið ómissandi geta auðvitað sett setja smá smjör á pönnuna í miðri steikingu til að ná því fram. Lauksalat:½ Laukur (sneiddur í strimla) ½ Rauðlaukur (sneiddur í strimla) 1/3 Blaðlaukur um 100 g (sneiddur í strimla) ISIO-4 olía til steikingar 2 msk Hvítlauksolía 2 msk Eplaedik eða annað gott edik 2 msk eitthvað gott léttsmjör (Létt og laggott, Olivio) Salt og PiparAðferð:Allur laukurinn er settur á pönnu ásamt hvítlauksolíunni og ISIO-4 og léttsteikt þar til laukurinn aðeins mýkist, passið að steikja laukinn ekki of mikið. Þá er pannan tekin af hitanum og edikinu og léttsmjörinu bætt á pönnuna og látið bráðna á meðan lauksalatinu er blandað saman, smakkið til með salti og pipar, borið fram volgt.Þessi klikkar ekki með nýjum kartöflu, fersku salati og tartarsósu Uppskrift fengin af Heilsutorgi eftir Ragnar Ómarsson. Sjávarréttir Uppskriftir Mest lesið Binni Glee hrundi til jarðar í Köben Lífið Balti hélt að Pálmi myndi aldrei mæta Bíó og sjónvarp Af vængjum fram: Borðaði vængi með hníf og gaffli og sagðist vera saddur Lífið „Parkinn er þannig að hann étur menn upp ef þeir ekki hreyfa sig“ Lífið Stofutónleikar Bubba og Víkings Heiðars til stuðnings Katrínu Lífið Sitt sýnist hverjum um nýja mynd af Katrínu Lífið Syngja með Grease á fyrstu skynsegin sýningu Íslandssögunnar Bíó og sjónvarp Eitt mesta átvagl sögunnar hætt að keppa: „Ekki lengur svangur“ Lífið Davíð Smári og Kolla selja glæsilega útsýnishæð Lífið Bæjarstjórn Garðabæjar ætlar að reisa styttu af kettinum Sushi Lífið Fleiri fréttir Fyrsti takóstaðurinn sem fær Michelin-stjörnu Bjóða ókeypis vín gegn því að símar séu læstir inni í skáp Sjá meira
Aðalréttur fyrir um 4 800 g ýsa (roð og beinlaus) einnig má einnig nota annan ljósan fisk svo sem þorsk, löngu, steinbít, osfv.Eggjasoppan:2 stk Egg 1 dl Léttmjólk 1 tsk Dijonsinnep ½ tsk Paprikuduft ½ tsk Sítrónupipar 1 tsk Hvítlauksolía 2 dl Heilhveiti Aðferð:Öllu blandað hráefninu blandað vel saman þar til að þetta verður kekkjalaus soppa, svipað og vöffludeig.„Hollustu"raspur:1 dl Haframjöl 1 dl Kornflex 2 dl Brauðraspur úr grófu brauði (Gróft brauð þurrkað í 120°C heitum ofni í un 20 mín)Aðferð:Allt sett í matvinnsluvél og mulið saman þar til að þetta lítur út eins og brauðraspur, passa að hann verði ekki of fínn. Raspinn má gera með góðum fyrirvara og geyma inn í skáp í lokuðum umbúðum fram að notkun. ISIO-4 olía til steikingar. Salt og pipar Eldunar aðferð:Skerið fiskinn í huggulega bita. Pískið eggin, AB-mjólkina, hvítlauksolíuna, sinnepið, paprikuduftið og hveitið saman, þannig að þetta verður soppa sem er heldur í þykkari kantinum (svipað og vöffludeig) og kryddið aðeins með salti og pipar. Þá er fiskurinn settur í eggjablönduna, þaðan í raspinn og síðan steiktur upp úr olíunni á heitri pönnu í um 2 mín. á hvorri hlið, eða þar til gullinbrúnn, kryddið aðeins með salti og pipar á meðan á steikingunni stendur. Þeim sem finnst gamla brennda smjörbragðið ómissandi geta auðvitað sett setja smá smjör á pönnuna í miðri steikingu til að ná því fram. Lauksalat:½ Laukur (sneiddur í strimla) ½ Rauðlaukur (sneiddur í strimla) 1/3 Blaðlaukur um 100 g (sneiddur í strimla) ISIO-4 olía til steikingar 2 msk Hvítlauksolía 2 msk Eplaedik eða annað gott edik 2 msk eitthvað gott léttsmjör (Létt og laggott, Olivio) Salt og PiparAðferð:Allur laukurinn er settur á pönnu ásamt hvítlauksolíunni og ISIO-4 og léttsteikt þar til laukurinn aðeins mýkist, passið að steikja laukinn ekki of mikið. Þá er pannan tekin af hitanum og edikinu og léttsmjörinu bætt á pönnuna og látið bráðna á meðan lauksalatinu er blandað saman, smakkið til með salti og pipar, borið fram volgt.Þessi klikkar ekki með nýjum kartöflu, fersku salati og tartarsósu Uppskrift fengin af Heilsutorgi eftir Ragnar Ómarsson.
Sjávarréttir Uppskriftir Mest lesið Binni Glee hrundi til jarðar í Köben Lífið Balti hélt að Pálmi myndi aldrei mæta Bíó og sjónvarp Af vængjum fram: Borðaði vængi með hníf og gaffli og sagðist vera saddur Lífið „Parkinn er þannig að hann étur menn upp ef þeir ekki hreyfa sig“ Lífið Stofutónleikar Bubba og Víkings Heiðars til stuðnings Katrínu Lífið Sitt sýnist hverjum um nýja mynd af Katrínu Lífið Syngja með Grease á fyrstu skynsegin sýningu Íslandssögunnar Bíó og sjónvarp Eitt mesta átvagl sögunnar hætt að keppa: „Ekki lengur svangur“ Lífið Davíð Smári og Kolla selja glæsilega útsýnishæð Lífið Bæjarstjórn Garðabæjar ætlar að reisa styttu af kettinum Sushi Lífið Fleiri fréttir Fyrsti takóstaðurinn sem fær Michelin-stjörnu Bjóða ókeypis vín gegn því að símar séu læstir inni í skáp Sjá meira