„Lífið snýst ekki lengur um að skara fram úr og vinna alla daga“

„Ég vissi ekkert hvað ég var að fara að gera“

Henni hefur oft verið líkt við Mary Poppins, er hálf skosk og hálf íslensk. Ung kona sem lætur ekkert stoppa sig, lætur drauma sína rætast og gefur nú út sína aðra matreiðslubók, Bakað meira.

Aðeins 19 ára gaf hún út sína fyrstu matreiðslubók og þá ekki enn útskrifuð úr bakaranáminu. Bakað með Elenoru Rós.  

„Ég sit aldrei ráðalaus,“ svarar hún aðspurð um tildrögin að útgáfu fyrstu bókarinnar og vísar til þess tímabils þegar hún vann sem nemi í Bláa Lóninu og allt lokaði vegna samkomutakmarkana í heimsfaraldrinum.

„Við fengum að vera uppi í Lóni, leika okkur og prófa uppskriftir. Svo þegar þetta verkefni kom upp í hendurnar á mér, að gefa út bók, sló ég bara til. Ég vissi ekkert hvað ég var að fara að gera.“

Hún segir bókaútgáfuna draum sem hún hafi átt lengi en ekki hafi upphaflega staðið til að ráðast strax í gerð bókar númer tvö.

Sunnudagskaffibakstur eins og í gamla daga

Að hennar sögn hefur einfaldleikinn heillað hana í bakstrinum og hún hafi haft það að leiðarljósi við gerð uppskriftanna.

Allar bækur sem hafa verið að koma út eru svolítið svona þriggja hæða sykurmassatertur með fígúrum. Þú ert aldrei að fara að setjast niður á sunnudegi og fara að gera það.

Því vildi hún fara í allt aðra átt með sínar bækur og í raun aðeins til baka í tímann. Þegar baksturinn var aðgengilegri og einfaldari.

„Mamma bakaði mikið þegar ég var krakki og ég fékk útsletta, rauða, handskrifaða uppskriftabók frá henni en allar uppskriftirnar í sunnudagskaffikaflanum eru frá henni, úr þessari bók.“

Viðtalið við Elenoru Rós er hægt að nálgast í heild sinni í spilaranum hér fyrir neðan. 

Fullkomnunarárátta og óraunhæfar kröfur út frá einelti

Lífið hefur ekki alltaf reynst Elenoru auðvelt en lengi hefur hún þurft að berjast við erfiðleika tengda veikindum sem og æskuáföllum.

„Ég er búin að vera svolítil baslkona síðan ég var barn. Ég fæddist mjög veik og var lögð mikið í einelti sem krakki, svo að ég varð fljót að byggja upp allskonar varnarveggi, útskýrir Elenora þegar hún talar um það hvernig fullkomnunaráráttan og óeðlilegar kröfur sem hún geri til sjálfs sín geti orðið henni að ofurliði hafi hún ekki gætur á. 

Hún eigi erfitt með að stoppa sig af og sem dæmi hafi hún sett þá pressu á sig í gegnum alla skólagönguna að vera alltaf með bestu einkunnirnar og í krefjandi verkefnum forðist hún það í lengstu lög að biðja um eða þiggja aðstoð.

Í fyrra hafi hún því lent á vegg eftir ákveðið álagstímabil og ákveðið í kjölfarið að leita sér aðstoðar og koma sér á rétta braut.

Ég er búin að vera að snúa öllu við. Er markvisst hjá sálfræðingi og búin að vera að vinna í því hvernig ég vil lifa lífinu. Lífið mitt snýst ekki lengur bara um að skara fram úr og vinna alla daga.

Tilfinningar, ást og sögur í bókinni

Við vinnslu bókarinnar Bakað meira segist hún því hafa lagt mikið upp úr því að hafa bókina persónulega, haft hana bjarta, hlýja og fulla af tilfinningum til að endurspegla þann stað sem hún er komin á í dag.

„Það eru sögur í gegnum alla bókina. Allskonar ást sem fylgir þessari bók. Með því að setja æsku uppskriftir sem hlýja mér í hjartanu fannst mér ég vera að setja ást í bókina líka.“

Bakstursáhugann segir hún hafa byrjað mjög snemma en til séu margar myndir af henni með sleif í hendi að hjálpa til við baksturinn heima og á leikskólanum.

Iðnnámið og fordómarnir

„Ég var bara tólf ára þegar ég var harðákveðin í því að fara í bakaranám. Ég var mjög klár á bókina og hefði getað farið í „fínt bóknám“, útskýrir Elenora þegar hún talar um þá tilhneigingu fólks og samfélagsins að upphefja bóknámið á kostnað iðngreinanna. Sá óþægilega algengi misskilningur að fólk sem sæki í iðnnám sé oftast það fólk sem eigi erfiðara með að læra.

Allir héldu að þetta væri bara einhver tímabundinn draumur. 

En ég var alveg staðráðin í þessu og hjartað sló fast fyrir þetta,.“

Aðspurð um framtíðardrauminn stendur ekki á svörum. 

„Ég sé fyrir mér lítið, fallegt og rosalega bjart bakarí, segir þessi kraftmikla unga kona að lokum sem vafalaust á eftir að fylgja eftir öllum sínum draumum galvösk og einbeitt. 

Morgunþátturinn Bakaríið er á dagskrá alla laugardaga frá 9 - 12 á Bylgjunni. Hægt er að nálgast síðasta þátt í heild sinni hér fyrir neðan.