Steikt ýsa í „hollusturaspi“ með léttu lauksalati 11. júlí 2014 18:00 Heilsutorg Aðalréttur fyrir um 4 800 g ýsa (roð og beinlaus) einnig má einnig nota annan ljósan fisk svo sem þorsk, löngu, steinbít, osfv.Eggjasoppan:2 stk Egg 1 dl Léttmjólk 1 tsk Dijonsinnep ½ tsk Paprikuduft ½ tsk Sítrónupipar 1 tsk Hvítlauksolía 2 dl Heilhveiti Aðferð:Öllu blandað hráefninu blandað vel saman þar til að þetta verður kekkjalaus soppa, svipað og vöffludeig.„Hollustu"raspur:1 dl Haframjöl 1 dl Kornflex 2 dl Brauðraspur úr grófu brauði (Gróft brauð þurrkað í 120°C heitum ofni í un 20 mín)Aðferð:Allt sett í matvinnsluvél og mulið saman þar til að þetta lítur út eins og brauðraspur, passa að hann verði ekki of fínn. Raspinn má gera með góðum fyrirvara og geyma inn í skáp í lokuðum umbúðum fram að notkun. ISIO-4 olía til steikingar. Salt og pipar Eldunar aðferð:Skerið fiskinn í huggulega bita. Pískið eggin, AB-mjólkina, hvítlauksolíuna, sinnepið, paprikuduftið og hveitið saman, þannig að þetta verður soppa sem er heldur í þykkari kantinum (svipað og vöffludeig) og kryddið aðeins með salti og pipar. Þá er fiskurinn settur í eggjablönduna, þaðan í raspinn og síðan steiktur upp úr olíunni á heitri pönnu í um 2 mín. á hvorri hlið, eða þar til gullinbrúnn, kryddið aðeins með salti og pipar á meðan á steikingunni stendur. Þeim sem finnst gamla brennda smjörbragðið ómissandi geta auðvitað sett setja smá smjör á pönnuna í miðri steikingu til að ná því fram. Lauksalat:½ Laukur (sneiddur í strimla) ½ Rauðlaukur (sneiddur í strimla) 1/3 Blaðlaukur um 100 g (sneiddur í strimla) ISIO-4 olía til steikingar 2 msk Hvítlauksolía 2 msk Eplaedik eða annað gott edik 2 msk eitthvað gott léttsmjör (Létt og laggott, Olivio) Salt og PiparAðferð:Allur laukurinn er settur á pönnu ásamt hvítlauksolíunni og ISIO-4 og léttsteikt þar til laukurinn aðeins mýkist, passið að steikja laukinn ekki of mikið. Þá er pannan tekin af hitanum og edikinu og léttsmjörinu bætt á pönnuna og látið bráðna á meðan lauksalatinu er blandað saman, smakkið til með salti og pipar, borið fram volgt.Þessi klikkar ekki með nýjum kartöflu, fersku salati og tartarsósu Uppskrift fengin af Heilsutorgi eftir Ragnar Ómarsson. Sjávarréttir Uppskriftir Mest lesið Hvernig bíla eiga frambjóðendur? Bílablinda, lögregluleyfi og draumur um Volvo Lífið „Ég dreg mig í hlé og fer bara og stofna kaffihús“ Lífið Mörg hundruð manns á opnun kosningamiðstöðvar Katrínar Lífið Vinskapurinn og gleðin staðið upp úr Lífið Fataherbergið seldi henni íbúðina strax Tíska og hönnun Krakkatían: Kolbeinn kafteinn, langspil og hvolpar Lífið Fréttatía vikunnar: Lögreglan, körfubolti og frambjóðendur Lífið Tróð upp í Norræna partýinu Lífið Sígó eftir hvern hring og undir lokin þurfti að lyfta Mari upp úr stólnum en hún hljóp af stað Lífið „Veit ekkert hvernig þessi ferð endar, en ég er samt mjög ánægð með að hafa lagt af stað“ Lífið Fleiri fréttir Bjóða ókeypis vín gegn því að símar séu læstir inni í skáp Sjá meira
Aðalréttur fyrir um 4 800 g ýsa (roð og beinlaus) einnig má einnig nota annan ljósan fisk svo sem þorsk, löngu, steinbít, osfv.Eggjasoppan:2 stk Egg 1 dl Léttmjólk 1 tsk Dijonsinnep ½ tsk Paprikuduft ½ tsk Sítrónupipar 1 tsk Hvítlauksolía 2 dl Heilhveiti Aðferð:Öllu blandað hráefninu blandað vel saman þar til að þetta verður kekkjalaus soppa, svipað og vöffludeig.„Hollustu"raspur:1 dl Haframjöl 1 dl Kornflex 2 dl Brauðraspur úr grófu brauði (Gróft brauð þurrkað í 120°C heitum ofni í un 20 mín)Aðferð:Allt sett í matvinnsluvél og mulið saman þar til að þetta lítur út eins og brauðraspur, passa að hann verði ekki of fínn. Raspinn má gera með góðum fyrirvara og geyma inn í skáp í lokuðum umbúðum fram að notkun. ISIO-4 olía til steikingar. Salt og pipar Eldunar aðferð:Skerið fiskinn í huggulega bita. Pískið eggin, AB-mjólkina, hvítlauksolíuna, sinnepið, paprikuduftið og hveitið saman, þannig að þetta verður soppa sem er heldur í þykkari kantinum (svipað og vöffludeig) og kryddið aðeins með salti og pipar. Þá er fiskurinn settur í eggjablönduna, þaðan í raspinn og síðan steiktur upp úr olíunni á heitri pönnu í um 2 mín. á hvorri hlið, eða þar til gullinbrúnn, kryddið aðeins með salti og pipar á meðan á steikingunni stendur. Þeim sem finnst gamla brennda smjörbragðið ómissandi geta auðvitað sett setja smá smjör á pönnuna í miðri steikingu til að ná því fram. Lauksalat:½ Laukur (sneiddur í strimla) ½ Rauðlaukur (sneiddur í strimla) 1/3 Blaðlaukur um 100 g (sneiddur í strimla) ISIO-4 olía til steikingar 2 msk Hvítlauksolía 2 msk Eplaedik eða annað gott edik 2 msk eitthvað gott léttsmjör (Létt og laggott, Olivio) Salt og PiparAðferð:Allur laukurinn er settur á pönnu ásamt hvítlauksolíunni og ISIO-4 og léttsteikt þar til laukurinn aðeins mýkist, passið að steikja laukinn ekki of mikið. Þá er pannan tekin af hitanum og edikinu og léttsmjörinu bætt á pönnuna og látið bráðna á meðan lauksalatinu er blandað saman, smakkið til með salti og pipar, borið fram volgt.Þessi klikkar ekki með nýjum kartöflu, fersku salati og tartarsósu Uppskrift fengin af Heilsutorgi eftir Ragnar Ómarsson.
Sjávarréttir Uppskriftir Mest lesið Hvernig bíla eiga frambjóðendur? Bílablinda, lögregluleyfi og draumur um Volvo Lífið „Ég dreg mig í hlé og fer bara og stofna kaffihús“ Lífið Mörg hundruð manns á opnun kosningamiðstöðvar Katrínar Lífið Vinskapurinn og gleðin staðið upp úr Lífið Fataherbergið seldi henni íbúðina strax Tíska og hönnun Krakkatían: Kolbeinn kafteinn, langspil og hvolpar Lífið Fréttatía vikunnar: Lögreglan, körfubolti og frambjóðendur Lífið Tróð upp í Norræna partýinu Lífið Sígó eftir hvern hring og undir lokin þurfti að lyfta Mari upp úr stólnum en hún hljóp af stað Lífið „Veit ekkert hvernig þessi ferð endar, en ég er samt mjög ánægð með að hafa lagt af stað“ Lífið Fleiri fréttir Bjóða ókeypis vín gegn því að símar séu læstir inni í skáp Sjá meira