Besta, holla smákakan - uppskrift Lilja Katrín Gunnarsdóttir skrifar 6. desember 2013 21:00 Berglind Sigmarsdóttir, höfundur metsölubókanna Heilsuréttir fjölskyldunnar og Nýir heilsuréttir fjölskyldunnar, efndi til samkeppni um bestu, hollu smákökuna í samvinnu við Bókafélagið sem gefur bækur hennar út. Fjöldi frábærra uppskrifta barst í keppnina enda mikil heilsuvakning sem hefur átt sér stað í samfélaginu og átti dómnefndin fullt í fangi með að finna út sigurvegarann. Í fyrsta sæti var Hulda Guðmundsdóttir með Hnetusmjörs- og súkkulaðiduo, í öðru Birgitta K. Árnadóttir með Valhnetuæði og í því þriðja Oddrún Helga Símonardóttir með Kókoshafrakökur með súkkulaði. Verðlaun fyrir fyrsta sætið voru jógúrt- og ísgerðarvél frá Heimilistækjum, Iittala skál og Twist and Sparkle sódatæki frá Ásbirni Ólafssyni, gjafakarfa með bökunarvörum frá Himneskri hollustu, bókapakki frá Bókafélaginu og geitamjólkurduft og jógúrtgerlar til jógúrtgerðar frá Geitunum þremur. Dómarar keppninnar voru Berglind Sigmarsdóttir, Sigurður Gíslason matreiðslumeistari og fyrrum landsliðsmaður í matreiðslu og Rósa Guðbjartsdóttir, ritstjóriBerglind Sigmarsdóttir höfundur Heilsuréttabókanna, Gyða Borg Barðadóttir sem tók við verðlaunum fyrir hönd Huldu Guðmundsdóttur sem varð í 1. sæti, Oddrún Helga Símonardóttir sem varð í 3. sæti, og Birgitta K. Árnadóttir sem varð í 2. sæti, Sigurður Gíslason matreiðslumaður og Rósa Guðbjartsdóttir ritstjóri sem skipuðu dómnefnd ásamt Berglindi.Sigurkakan - uppskrift Hnetusmjörs- og súkkulaðiduo 14-16 kökur2 dl möndlumjöl½ dl lífrænt dökkt kakó½ tsk vínsteinslyftiduft¼ tsk sjávarsalt100 gr. 70% súkkulaði1 ½ dl kókospálmasykur1 ½ Lífrænt gróft hnetusmjör½ dl kókosolía1 tsk vanilla1 stórt egg Forhitið ofn í 180°C. Blandið saman möndlumjöli, vínsteinslyftidufti, kakói og salti í skál. Hrærið saman í hrærivél kókosolíu, kókospálmasykri, vanilla og helming af hnetusmjörinu þar til blandan verður létt. Bætið egginu saman viðog hrærið vel. Þá er kakóblöndunni bætt við og enn á ný hrært vel. Að lokum er súkkulaðið saxað og bætt í blönduna og allt þetta hrært saman. Þá eru mótaðar litlar kúlur úr deiginu og þeim raðað á pappírsklædda bökunarplötu. Því næst er gerð hola með þumlinum í hverja köku og holan fyllt með hnetusmjöri. Bakist í tólf til fimmtán mínútur. Mest lesið Sophia Bush kemur út úr skápnum Lífið Grínari selur íbúð í Vesturbænum Lífið „Hann var langt á undan sinni samtíð“ Lífið Will Smith hrifinn af akureyrsku hjartaljósunum Lífið „Restin í hárið“ reglan gildir í Flonkyball Lífið samstarf Ekki lengur smeykur við að deila kastljósinu með Katrínu Lífið Logi Geirs og Inga Tinna eiga von á barni Lífið Varð móðir sextán ára Lífið Heyrt kjaftasögurnar um eldri mennina sem stýri henni Lífið Ebba Katrín valin bæjarlistamaður Hafnarfjarðar Lífið Fleiri fréttir Grínari selur íbúð í Vesturbænum Sophia Bush kemur út úr skápnum „Hann var langt á undan sinni samtíð“ Will Smith hrifinn af akureyrsku hjartaljósunum Ebba Katrín valin bæjarlistamaður Hafnarfjarðar Logi Geirs og Inga Tinna eiga von á barni Varð móðir sextán ára Heyrt kjaftasögurnar um eldri mennina sem stýri henni Japaninn sló heimsmet í Hlíðarfjalli Lekker hæð listakonu til sölu „Stundum finnst mér ég getað sigrað heiminn“ Svakalegasta atvinnuumsókn sem sést hefur á FM957 Vöknuðu fyrir allar aldir til að gera aðra atlögu Björgólfur og Skúli í stuði í Feneyjum Heimafæðing Örnu Ýrar: „Ekki eins hræðilegt og margir halda“ Suzuki mun flytja inn í höll Björgólfs Stefnir Megan Thee Stallion fyrir meint áreiti á vinnustað Flugfreyjuhattar Icelandair frá tískurisanum Balenciaga fá nýtt líf Ekki lengur smeykur við að deila kastljósinu með Katrínu Jón Jónsson selur glæsihús á Seltjarnarnesi Kynferðislegt ofbeldi: Kynlíf eftir áföll Karlakórinn Esja tók frægasta slagara Backstreet Boys Flott flutti ódauðlega slagara með Sálinni og Ásgeiri Trausta Myndaveisla: Pattra og Gugusar hressastar í drykkjarpartýi Steggjun endaði á árshátíð RÚV Allt klárt fyrir tilraun við heimsmet í Hlíðarfjalli Hvað ber að hafa í huga þegar hvolpur kemur á heimilið Lagið Yfirgefinn varð til þegar Valdimar öskraði á hljómsveitarmeðlimi Félag Rikka Daða selur einbýli sem áður var í eigu Rikka Daða Öskur á tónleikum Laufeyjar öfugt ofan í aðdáendur Sjá meira
Berglind Sigmarsdóttir, höfundur metsölubókanna Heilsuréttir fjölskyldunnar og Nýir heilsuréttir fjölskyldunnar, efndi til samkeppni um bestu, hollu smákökuna í samvinnu við Bókafélagið sem gefur bækur hennar út. Fjöldi frábærra uppskrifta barst í keppnina enda mikil heilsuvakning sem hefur átt sér stað í samfélaginu og átti dómnefndin fullt í fangi með að finna út sigurvegarann. Í fyrsta sæti var Hulda Guðmundsdóttir með Hnetusmjörs- og súkkulaðiduo, í öðru Birgitta K. Árnadóttir með Valhnetuæði og í því þriðja Oddrún Helga Símonardóttir með Kókoshafrakökur með súkkulaði. Verðlaun fyrir fyrsta sætið voru jógúrt- og ísgerðarvél frá Heimilistækjum, Iittala skál og Twist and Sparkle sódatæki frá Ásbirni Ólafssyni, gjafakarfa með bökunarvörum frá Himneskri hollustu, bókapakki frá Bókafélaginu og geitamjólkurduft og jógúrtgerlar til jógúrtgerðar frá Geitunum þremur. Dómarar keppninnar voru Berglind Sigmarsdóttir, Sigurður Gíslason matreiðslumeistari og fyrrum landsliðsmaður í matreiðslu og Rósa Guðbjartsdóttir, ritstjóriBerglind Sigmarsdóttir höfundur Heilsuréttabókanna, Gyða Borg Barðadóttir sem tók við verðlaunum fyrir hönd Huldu Guðmundsdóttur sem varð í 1. sæti, Oddrún Helga Símonardóttir sem varð í 3. sæti, og Birgitta K. Árnadóttir sem varð í 2. sæti, Sigurður Gíslason matreiðslumaður og Rósa Guðbjartsdóttir ritstjóri sem skipuðu dómnefnd ásamt Berglindi.Sigurkakan - uppskrift Hnetusmjörs- og súkkulaðiduo 14-16 kökur2 dl möndlumjöl½ dl lífrænt dökkt kakó½ tsk vínsteinslyftiduft¼ tsk sjávarsalt100 gr. 70% súkkulaði1 ½ dl kókospálmasykur1 ½ Lífrænt gróft hnetusmjör½ dl kókosolía1 tsk vanilla1 stórt egg Forhitið ofn í 180°C. Blandið saman möndlumjöli, vínsteinslyftidufti, kakói og salti í skál. Hrærið saman í hrærivél kókosolíu, kókospálmasykri, vanilla og helming af hnetusmjörinu þar til blandan verður létt. Bætið egginu saman viðog hrærið vel. Þá er kakóblöndunni bætt við og enn á ný hrært vel. Að lokum er súkkulaðið saxað og bætt í blönduna og allt þetta hrært saman. Þá eru mótaðar litlar kúlur úr deiginu og þeim raðað á pappírsklædda bökunarplötu. Því næst er gerð hola með þumlinum í hverja köku og holan fyllt með hnetusmjöri. Bakist í tólf til fimmtán mínútur.
Mest lesið Sophia Bush kemur út úr skápnum Lífið Grínari selur íbúð í Vesturbænum Lífið „Hann var langt á undan sinni samtíð“ Lífið Will Smith hrifinn af akureyrsku hjartaljósunum Lífið „Restin í hárið“ reglan gildir í Flonkyball Lífið samstarf Ekki lengur smeykur við að deila kastljósinu með Katrínu Lífið Logi Geirs og Inga Tinna eiga von á barni Lífið Varð móðir sextán ára Lífið Heyrt kjaftasögurnar um eldri mennina sem stýri henni Lífið Ebba Katrín valin bæjarlistamaður Hafnarfjarðar Lífið Fleiri fréttir Grínari selur íbúð í Vesturbænum Sophia Bush kemur út úr skápnum „Hann var langt á undan sinni samtíð“ Will Smith hrifinn af akureyrsku hjartaljósunum Ebba Katrín valin bæjarlistamaður Hafnarfjarðar Logi Geirs og Inga Tinna eiga von á barni Varð móðir sextán ára Heyrt kjaftasögurnar um eldri mennina sem stýri henni Japaninn sló heimsmet í Hlíðarfjalli Lekker hæð listakonu til sölu „Stundum finnst mér ég getað sigrað heiminn“ Svakalegasta atvinnuumsókn sem sést hefur á FM957 Vöknuðu fyrir allar aldir til að gera aðra atlögu Björgólfur og Skúli í stuði í Feneyjum Heimafæðing Örnu Ýrar: „Ekki eins hræðilegt og margir halda“ Suzuki mun flytja inn í höll Björgólfs Stefnir Megan Thee Stallion fyrir meint áreiti á vinnustað Flugfreyjuhattar Icelandair frá tískurisanum Balenciaga fá nýtt líf Ekki lengur smeykur við að deila kastljósinu með Katrínu Jón Jónsson selur glæsihús á Seltjarnarnesi Kynferðislegt ofbeldi: Kynlíf eftir áföll Karlakórinn Esja tók frægasta slagara Backstreet Boys Flott flutti ódauðlega slagara með Sálinni og Ásgeiri Trausta Myndaveisla: Pattra og Gugusar hressastar í drykkjarpartýi Steggjun endaði á árshátíð RÚV Allt klárt fyrir tilraun við heimsmet í Hlíðarfjalli Hvað ber að hafa í huga þegar hvolpur kemur á heimilið Lagið Yfirgefinn varð til þegar Valdimar öskraði á hljómsveitarmeðlimi Félag Rikka Daða selur einbýli sem áður var í eigu Rikka Daða Öskur á tónleikum Laufeyjar öfugt ofan í aðdáendur Sjá meira