Krónhjartar-carpaccio með brómberjasósu 1. nóvember 2011 00:01 200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum. Jólafréttir Mest lesið Rúsínukökur Jólin Ömmumatur sem klikkar aldrei Jól Deila með sér hollustunni Jól Jólakonan skreytir líka þvottahúsið Jól Psy og Wham saman í jólasmell Jólin Boðskapur vonar og bjartari tíma Jól Bjarni Haukur: Góður matur og familían Jól Jólastjörnukrans úr ódýrum efnivið Jól Jólalegt í Fjölskyldu- og húsdýrag Jól Fagurkeri með fastmótaðar hefðir Jól
200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum.
Jólafréttir Mest lesið Rúsínukökur Jólin Ömmumatur sem klikkar aldrei Jól Deila með sér hollustunni Jól Jólakonan skreytir líka þvottahúsið Jól Psy og Wham saman í jólasmell Jólin Boðskapur vonar og bjartari tíma Jól Bjarni Haukur: Góður matur og familían Jól Jólastjörnukrans úr ódýrum efnivið Jól Jólalegt í Fjölskyldu- og húsdýrag Jól Fagurkeri með fastmótaðar hefðir Jól