Krónhjartar-carpaccio með brómberjasósu 1. nóvember 2011 00:01 200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum. Jólafréttir Mest lesið Ljúffengar jólakræsingar Jól Spáð stormi fyrir austan Jólin Spáð er hvítum jólum fyrir norðan og vestan Jól Hoppandi glaður með eitthvað nördalegt Jól Heitt súkkulaði í rúminu á jóladag Jól Gerðu mikið úr aðventunni Jól Jóladagatal Vísis: Frikki Dór fær raflost á sviði Jólin Trúum á allt sem gott er Jól Gljáður hreindýravöðvi með bökuðum gulrótum og skalottlauk ásamt plómu- og eplasalati Jól Svona á að pakka fallega Jólin
200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum.
Jólafréttir Mest lesið Ljúffengar jólakræsingar Jól Spáð stormi fyrir austan Jólin Spáð er hvítum jólum fyrir norðan og vestan Jól Hoppandi glaður með eitthvað nördalegt Jól Heitt súkkulaði í rúminu á jóladag Jól Gerðu mikið úr aðventunni Jól Jóladagatal Vísis: Frikki Dór fær raflost á sviði Jólin Trúum á allt sem gott er Jól Gljáður hreindýravöðvi með bökuðum gulrótum og skalottlauk ásamt plómu- og eplasalati Jól Svona á að pakka fallega Jólin