Marengstoppar með þristabitum – einfaldlega lostæti! Sylvía Rut Sigfúsdóttir skrifar 5. desember 2021 12:01 Þristatoppar sem væru fullkomnir fyrir jólabaksturinn. Heiðdís Guðbjörg Gunnarsdóttir Eva Laufey Kjaran matgæðingur og fjölmiðlakona gaf út nýja bók á dögunum, Bakað með Evu. Í næstu viku fer hún svo aftur af stað með nýja þáttaröð af matreiðsluþáttunum Blindur bakstur. Við fengum Evu til að deila einni uppskrift úr nýju bókinni með lesendum. Þessir eru fullkomnir fyrir jólabaksturinn. „Ég myndi segja að þessar væru í eftirlæti hjá mínum fjölskyldumeðlimum fyrir jólin, þær klárast nánast jafn óðum og ég tek þær út úr ofninum. Hægt er leika sér með súkkulaðitegundir og um að gera að leyfa hugmyndafluginu að njóta sín,“ segir Eva Laufey. „Það sem mestu máli skiptir í þessari uppskrift og líkt og öðrum marengsuppskriftum er að þeyta eggjahvíturnar nógu lengi. Hrærivélin fær aðeins að finna fyrir því en allt er það vel þess virði þegar kakan er komin í munninn.“ Uppskriftin hér fyrir neðan gerir um það bil 30 marengstoppa. Hráefni: 3 eggjahvítur 200 g púðursykur 150 g Þristur súkkulaði, smátt saxað Aðferð: Forhitið ofninn í 140°C (undir og yfirhiti) Þeytið eggjahvítur þar til froða byrjar og myndast, hellið sykrinum smám saman við og þeytið í 5-6 mínútur eða þar til marengsinn er stífþeyttur. Saxið súkkulaðið mjög smátt og blandið varlega saman við stífþeyttu eggjahvíturnar. Mótið toppa með tveimur teskeiðum eða setjið deigið í sprautupoka og sprautið á pappírsklædda ofnplötu. Bakið við 140°C í 20 mínútur. Heiðdís Guðbjörg Gunnarsdóttir Jól Matur Smákökur Uppskriftir Eva Laufey Marens Mest lesið „Fötlun fyrir marga að vera með lítið typpi“ Lífið Fullkominn brúðkaupsdagur í frönskum kastala Lífið Sjáðu-hjónin kunna að halda partý Lífið Tilkynnti dauða Trés lífsins með brókarmynd Lífið Ghost of Yōtei: Einhver heimsins fallegasti leikur og skemmtilegur líka Leikjavísir „Þetta er ömurleg fjárhagsleg ákvörðun“ Tónlist Play gjaldþrota: Hvað geta Laufey og Viagra kennt okkur? Lífið Dauðlangar í kynlífsdúkku en óttast álit annarra Lífið Karen og Hjalti orðin tveggja barna foreldrar Lífið László Krasznahorkai hlýtur bókmenntaverðlaun Nóbels Menning Fleiri fréttir „Forréttur sem ég býð öllum upp á“ Próteinríkt avókadó-salat að hætti Önnu Eiríks Sjá meira
Við fengum Evu til að deila einni uppskrift úr nýju bókinni með lesendum. Þessir eru fullkomnir fyrir jólabaksturinn. „Ég myndi segja að þessar væru í eftirlæti hjá mínum fjölskyldumeðlimum fyrir jólin, þær klárast nánast jafn óðum og ég tek þær út úr ofninum. Hægt er leika sér með súkkulaðitegundir og um að gera að leyfa hugmyndafluginu að njóta sín,“ segir Eva Laufey. „Það sem mestu máli skiptir í þessari uppskrift og líkt og öðrum marengsuppskriftum er að þeyta eggjahvíturnar nógu lengi. Hrærivélin fær aðeins að finna fyrir því en allt er það vel þess virði þegar kakan er komin í munninn.“ Uppskriftin hér fyrir neðan gerir um það bil 30 marengstoppa. Hráefni: 3 eggjahvítur 200 g púðursykur 150 g Þristur súkkulaði, smátt saxað Aðferð: Forhitið ofninn í 140°C (undir og yfirhiti) Þeytið eggjahvítur þar til froða byrjar og myndast, hellið sykrinum smám saman við og þeytið í 5-6 mínútur eða þar til marengsinn er stífþeyttur. Saxið súkkulaðið mjög smátt og blandið varlega saman við stífþeyttu eggjahvíturnar. Mótið toppa með tveimur teskeiðum eða setjið deigið í sprautupoka og sprautið á pappírsklædda ofnplötu. Bakið við 140°C í 20 mínútur. Heiðdís Guðbjörg Gunnarsdóttir
Jól Matur Smákökur Uppskriftir Eva Laufey Marens Mest lesið „Fötlun fyrir marga að vera með lítið typpi“ Lífið Fullkominn brúðkaupsdagur í frönskum kastala Lífið Sjáðu-hjónin kunna að halda partý Lífið Tilkynnti dauða Trés lífsins með brókarmynd Lífið Ghost of Yōtei: Einhver heimsins fallegasti leikur og skemmtilegur líka Leikjavísir „Þetta er ömurleg fjárhagsleg ákvörðun“ Tónlist Play gjaldþrota: Hvað geta Laufey og Viagra kennt okkur? Lífið Dauðlangar í kynlífsdúkku en óttast álit annarra Lífið Karen og Hjalti orðin tveggja barna foreldrar Lífið László Krasznahorkai hlýtur bókmenntaverðlaun Nóbels Menning Fleiri fréttir „Forréttur sem ég býð öllum upp á“ Próteinríkt avókadó-salat að hætti Önnu Eiríks Sjá meira