Kókoskjúklingur með ananas 7. janúar 2005 00:01 Þessi brakandi ferski, tælenskættaði, réttur er góður fyrir þá sem vilja losa salt og reyk jólafæðisins út úr kerfinu með vænu sparki. Tælensk matreiðsla er oft mjög einföld, það eina sem við þurfum að yfirstíga til þess að geta hrist rétti eins og þennan fram úr erminni er að verða okkur úti um nokkrar tegundir af kryddum. Í Reykjavík eru nú margar sérverslanir sem bjóða þessa vöru. 3-4 kjúklingabringur 1 dós kókósmjólk 1 msk. milt karrímauk 1 msk. fiskisósa 1 msk. tamari soyasósa 1 msk. pálmasykur 1 dós ananas (hellið soðinu af og skerðí bita) 2 kaffir lime lauf (þurrkuð lauf eru kramin, fersk skorin fínt) 1 rauður chilli ( fræhreinsaður og skorinn í fínar sneiðar) 1/2 búnt ferskur kóríander (gróft rifinn) Byrjið á því að taka þykka hluta kókosmjólkurinnar ofan af og setja á pönnu. Sjóðið þykknið á pönnunni nokkra stund og blandið karrí, fiskisósu, tamari-sósu,og pálmasykri saman við. Skerið kjúlingabringurnar í þumlungsstóra bita og setjið út í kókossoðið. Hrærið vel í á meðan kjúklingurinn eldast. Hellið afganginum af kókosmjólkinni út í, kremjið lime-laufin og sáldrið út í og látið allt sjóða um stund ( 2-3 mínútur). Þegar kjúklingurinn hefur eldast í gegn, setjið þá ananasbita út í og hitið áfram í ca 1 mínútu. Berið fram með hrísgrjónum. (Þeir sem ekki vilja hrísgrjón geta borðað réttinn á vænu beði af ísbergssalati) Hver og einn á sínum diski sáldrar blöndu af ferskum kóríander og chilli yfir réttinn, allt eftir þori og smekk. Kjúklingur Uppskriftir Mest lesið Öðruvísi líf: „Veistu Hrund, þú ert eiginlega eins og Forrest Gump“ Áskorun Trúlofuðu sig á sama stað og þau byrjuðu saman Tónlist Eitt lag með eiginmanninum varð að vínylplötu Lífið „Þetta er bara það sem mig hefur langað alla ævi“ Lífið Íslensk áhöfn tekur þátt í endurvakningu Pan Am Lífið Krakkatían: Leðurblökumaðurinn, Elli Egils og 17. júní Lífið „Eini maðurinn sem er bókaður í golf undir dauðahótunum“ Lífið Þingkonur hlutu blessun Leós páfa Lífið Í hennar anda að vera ein slakasta brúður sögunnar Lífið Myndaveisla: Þær voru fjallkonur um land allt í ár Lífið Fleiri fréttir Setur heilsuna í fyrsta sæti í sumar Sjá meira
Þessi brakandi ferski, tælenskættaði, réttur er góður fyrir þá sem vilja losa salt og reyk jólafæðisins út úr kerfinu með vænu sparki. Tælensk matreiðsla er oft mjög einföld, það eina sem við þurfum að yfirstíga til þess að geta hrist rétti eins og þennan fram úr erminni er að verða okkur úti um nokkrar tegundir af kryddum. Í Reykjavík eru nú margar sérverslanir sem bjóða þessa vöru. 3-4 kjúklingabringur 1 dós kókósmjólk 1 msk. milt karrímauk 1 msk. fiskisósa 1 msk. tamari soyasósa 1 msk. pálmasykur 1 dós ananas (hellið soðinu af og skerðí bita) 2 kaffir lime lauf (þurrkuð lauf eru kramin, fersk skorin fínt) 1 rauður chilli ( fræhreinsaður og skorinn í fínar sneiðar) 1/2 búnt ferskur kóríander (gróft rifinn) Byrjið á því að taka þykka hluta kókosmjólkurinnar ofan af og setja á pönnu. Sjóðið þykknið á pönnunni nokkra stund og blandið karrí, fiskisósu, tamari-sósu,og pálmasykri saman við. Skerið kjúlingabringurnar í þumlungsstóra bita og setjið út í kókossoðið. Hrærið vel í á meðan kjúklingurinn eldast. Hellið afganginum af kókosmjólkinni út í, kremjið lime-laufin og sáldrið út í og látið allt sjóða um stund ( 2-3 mínútur). Þegar kjúklingurinn hefur eldast í gegn, setjið þá ananasbita út í og hitið áfram í ca 1 mínútu. Berið fram með hrísgrjónum. (Þeir sem ekki vilja hrísgrjón geta borðað réttinn á vænu beði af ísbergssalati) Hver og einn á sínum diski sáldrar blöndu af ferskum kóríander og chilli yfir réttinn, allt eftir þori og smekk.
Kjúklingur Uppskriftir Mest lesið Öðruvísi líf: „Veistu Hrund, þú ert eiginlega eins og Forrest Gump“ Áskorun Trúlofuðu sig á sama stað og þau byrjuðu saman Tónlist Eitt lag með eiginmanninum varð að vínylplötu Lífið „Þetta er bara það sem mig hefur langað alla ævi“ Lífið Íslensk áhöfn tekur þátt í endurvakningu Pan Am Lífið Krakkatían: Leðurblökumaðurinn, Elli Egils og 17. júní Lífið „Eini maðurinn sem er bókaður í golf undir dauðahótunum“ Lífið Þingkonur hlutu blessun Leós páfa Lífið Í hennar anda að vera ein slakasta brúður sögunnar Lífið Myndaveisla: Þær voru fjallkonur um land allt í ár Lífið Fleiri fréttir Setur heilsuna í fyrsta sæti í sumar Sjá meira