Breski bóndinn sem lærði að búa til skyr á Íslandi frumkvöðull ársins Tryggvi Páll Tryggvason skrifar 6. desember 2017 13:48 Sam Moorhouse fór ásamt Þórarni E. Sveinssyni vítt og breitt um landið til að kynna sér skyrgerð. Vísir Sam Moorhouse, ungur breskur bóndi sem ferðaðist um Ísland með það að markmiði að læra að búa til skyr, var valinn frumkvöðull ársins á verðlaunahátíð breskra bænda í síðasta mánuði. Hann framleiðir skyr eftir íslenskri aðferð og fer framleiðslan ört vaxandi. Alls komu 700 bændur og aðrir sérfræðingar saman á hátíðinni til þess að gera upp árið í mjólkuriðnaði á Bretlandi. Moorhouse, sem á og rekur Hesper Farm í Yorkshire-héraði, var valinn frumkvöðull ársins í flokki fjölbreytni. Moorhouse og fjölskylda hans hafa um árabil framleitt mjólk en vegna sviptinga á mjólkurmarkaði þurftu þau að leita nýrra leiða til að skjóta styrkari stoðum undir reksturinn. Íslenskt skyr var svarið.Vísir fjallaði á síðasta ári ítarlega um svaðilför Moorhouse til Íslands til þess að kynna sér hvernig ætti að framleiða skyr. Í samtali við Vísi sagðist Moorhouse hafa dottið í hug að koma til Íslands eftir að hann sá grein um íslensku kúna í tímariti. Flaug hann til Íslands og smakkaði sig áfram þangað til að honum var bent á að tala við Þórarinn E. Sveinsson, mjólkurverkfræðing og sérfræðing í öllu sem viðkemur mjólk.Sjá einnig:Bjargaði fjölskyldufyrirtækinu með óvissuferð til ÍslandsÞórarinn og Moorhouse ferðuðust saman um Suðurland og Vestfirði þar sem Moorhouse fékk að læra réttu handbrögðin. Þá fór Þórarinn einnig til Englands til þess að aðstoða við vöruþróunina. Úr varð Hesper Farm Skyr sem unnið hefur til verðlauna í Bretlandi og er nú selt í matvöruverslunum víða um Bretland. „Mér finnst ég hafa gert þetta á réttan hátt með því að fara til Íslands og læra hvernig á að búa til skyr af þeim sem hafa framleitt það í áraraðir,“ sagði Moorhouse í viðtali við Vísi.Í rökstuðningi dómnefndarinnar segir að Moorhouse hafi þróað nýja mjólkurvöru fyrir Bretlandsmarkað sem tryggt hafi bústörf fjölskyldu hans um ókomna tíð. „Hann rannsakaði vöruna, lærði að framleiða hana, var með skýra viðskiptaáætlun og mun deila þekkingu sinni eftir því sem fyrirtækið vex. Snilldarlegt og nýjungarlegt verkefni.“ Tengdar fréttir Bjargaði fjölskyldufyrirtækinu með óvissuferð til Íslands Hinn 23 ára gamli breski mjólkurbóndi Sam Moorhouse fór ótróðnar slóðir þegar mjólkurbændur í Bretlandi stóðu frammi fyrir erfiðum tímum vegna lágs afurðarverðs. 13. október 2016 13:30 Mest lesið Reyndist ekki rétt: „Reykvíkingar munu aldrei koma“ Atvinnulíf Óttast ekki komu Starbucks til Íslands Viðskipti innlent Landsbankinn geri úrbætur vegna lánveitinga til lítilla og meðalstórra fyrirtækja Viðskipti innlent Hömlulaus einokun á Keflavíkurflugvelli Viðskipti innlent Selja Íslandsbanka á næstu vikum þó það sé „mikil óvissa“ Viðskipti innlent „Þetta eru bara krakkar sem eru í þessu fyrir peningana“ Neytendur „Var með skipt í miðju og notaði óhóflegt magn af geli“ Atvinnulíf Engar viðræður fyrr en Trump fellir niður tolla Viðskipti erlent Mikill samdráttur á pöntunum til kínverskra verksmiðja Viðskipti erlent Minni sala í skugga slæmra efnahagshorfa Viðskipti erlent Fleiri fréttir Buffet hættir sem forstjóri við lok árs Minni sala í skugga slæmra efnahagshorfa Sekta TikTok um tæpa áttatíu milljarða Engar viðræður fyrr en Trump fellir niður tolla Mikill samdráttur á pöntunum til kínverskra verksmiðja Kemur til móts við bílaframleiðendur vegna tolla Amazon í samkeppni við SpaceX í geimnum Kalifornía fjórða öflugasta efnahagsríki heims Gefur eftir í tollastríði við Kína ESB sektar Apple og Meta um rúma hundrað milljarða Ætlar að einbeita sér að Tesla eftir slæmt uppgjör Spá minni hagvexti um nær allan heim vegna tolla Bandaríkjastjórnar Ummæli Trumps um „meiriháttar lúser“ leggjast illa í markaðinn Notendur þurfi að bregðast við vilji þeir ekki að gögn verði notuð Heimsskortur á pistasíum vegna Dúbaí-súkkulaðis Tímamótasamkomulag um að draga úr losun skipaflotans Hlutabréfaverð í Asíu hækkar Trump hafi „ekki hugmynd“ um hvað hann sé að gera Færri fara til Bandaríkjanna en fækkunin hvað mest frá Íslandi Kínverjar svara fyrir sig og hækka enn tolla á bandarískar vörur Órói á mörkuðum heldur áfram og gullverð aldrei hærra Hækkar tolla á Kína aftur í 145 prósent Prada kaupir Versace á 183 milljarða króna Evrópusambandið frestar tollahækkunum Kauphallir rétta úr kútnum Hækkar tolla á Kína og samþykkir níutíu daga „hlé“ fyrir tugi ríkja Trump boðar „stórfellda“ tolla á lyf en Róbert hefur ekki áhyggjur Trump-tollar tóku gildi í nótt Bjartara yfir við opnun markaða Gefur reikniformúlu tollgjaldanna falleinkunn Sjá meira
Sam Moorhouse, ungur breskur bóndi sem ferðaðist um Ísland með það að markmiði að læra að búa til skyr, var valinn frumkvöðull ársins á verðlaunahátíð breskra bænda í síðasta mánuði. Hann framleiðir skyr eftir íslenskri aðferð og fer framleiðslan ört vaxandi. Alls komu 700 bændur og aðrir sérfræðingar saman á hátíðinni til þess að gera upp árið í mjólkuriðnaði á Bretlandi. Moorhouse, sem á og rekur Hesper Farm í Yorkshire-héraði, var valinn frumkvöðull ársins í flokki fjölbreytni. Moorhouse og fjölskylda hans hafa um árabil framleitt mjólk en vegna sviptinga á mjólkurmarkaði þurftu þau að leita nýrra leiða til að skjóta styrkari stoðum undir reksturinn. Íslenskt skyr var svarið.Vísir fjallaði á síðasta ári ítarlega um svaðilför Moorhouse til Íslands til þess að kynna sér hvernig ætti að framleiða skyr. Í samtali við Vísi sagðist Moorhouse hafa dottið í hug að koma til Íslands eftir að hann sá grein um íslensku kúna í tímariti. Flaug hann til Íslands og smakkaði sig áfram þangað til að honum var bent á að tala við Þórarinn E. Sveinsson, mjólkurverkfræðing og sérfræðing í öllu sem viðkemur mjólk.Sjá einnig:Bjargaði fjölskyldufyrirtækinu með óvissuferð til ÍslandsÞórarinn og Moorhouse ferðuðust saman um Suðurland og Vestfirði þar sem Moorhouse fékk að læra réttu handbrögðin. Þá fór Þórarinn einnig til Englands til þess að aðstoða við vöruþróunina. Úr varð Hesper Farm Skyr sem unnið hefur til verðlauna í Bretlandi og er nú selt í matvöruverslunum víða um Bretland. „Mér finnst ég hafa gert þetta á réttan hátt með því að fara til Íslands og læra hvernig á að búa til skyr af þeim sem hafa framleitt það í áraraðir,“ sagði Moorhouse í viðtali við Vísi.Í rökstuðningi dómnefndarinnar segir að Moorhouse hafi þróað nýja mjólkurvöru fyrir Bretlandsmarkað sem tryggt hafi bústörf fjölskyldu hans um ókomna tíð. „Hann rannsakaði vöruna, lærði að framleiða hana, var með skýra viðskiptaáætlun og mun deila þekkingu sinni eftir því sem fyrirtækið vex. Snilldarlegt og nýjungarlegt verkefni.“
Tengdar fréttir Bjargaði fjölskyldufyrirtækinu með óvissuferð til Íslands Hinn 23 ára gamli breski mjólkurbóndi Sam Moorhouse fór ótróðnar slóðir þegar mjólkurbændur í Bretlandi stóðu frammi fyrir erfiðum tímum vegna lágs afurðarverðs. 13. október 2016 13:30 Mest lesið Reyndist ekki rétt: „Reykvíkingar munu aldrei koma“ Atvinnulíf Óttast ekki komu Starbucks til Íslands Viðskipti innlent Landsbankinn geri úrbætur vegna lánveitinga til lítilla og meðalstórra fyrirtækja Viðskipti innlent Hömlulaus einokun á Keflavíkurflugvelli Viðskipti innlent Selja Íslandsbanka á næstu vikum þó það sé „mikil óvissa“ Viðskipti innlent „Þetta eru bara krakkar sem eru í þessu fyrir peningana“ Neytendur „Var með skipt í miðju og notaði óhóflegt magn af geli“ Atvinnulíf Engar viðræður fyrr en Trump fellir niður tolla Viðskipti erlent Mikill samdráttur á pöntunum til kínverskra verksmiðja Viðskipti erlent Minni sala í skugga slæmra efnahagshorfa Viðskipti erlent Fleiri fréttir Buffet hættir sem forstjóri við lok árs Minni sala í skugga slæmra efnahagshorfa Sekta TikTok um tæpa áttatíu milljarða Engar viðræður fyrr en Trump fellir niður tolla Mikill samdráttur á pöntunum til kínverskra verksmiðja Kemur til móts við bílaframleiðendur vegna tolla Amazon í samkeppni við SpaceX í geimnum Kalifornía fjórða öflugasta efnahagsríki heims Gefur eftir í tollastríði við Kína ESB sektar Apple og Meta um rúma hundrað milljarða Ætlar að einbeita sér að Tesla eftir slæmt uppgjör Spá minni hagvexti um nær allan heim vegna tolla Bandaríkjastjórnar Ummæli Trumps um „meiriháttar lúser“ leggjast illa í markaðinn Notendur þurfi að bregðast við vilji þeir ekki að gögn verði notuð Heimsskortur á pistasíum vegna Dúbaí-súkkulaðis Tímamótasamkomulag um að draga úr losun skipaflotans Hlutabréfaverð í Asíu hækkar Trump hafi „ekki hugmynd“ um hvað hann sé að gera Færri fara til Bandaríkjanna en fækkunin hvað mest frá Íslandi Kínverjar svara fyrir sig og hækka enn tolla á bandarískar vörur Órói á mörkuðum heldur áfram og gullverð aldrei hærra Hækkar tolla á Kína aftur í 145 prósent Prada kaupir Versace á 183 milljarða króna Evrópusambandið frestar tollahækkunum Kauphallir rétta úr kútnum Hækkar tolla á Kína og samþykkir níutíu daga „hlé“ fyrir tugi ríkja Trump boðar „stórfellda“ tolla á lyf en Róbert hefur ekki áhyggjur Trump-tollar tóku gildi í nótt Bjartara yfir við opnun markaða Gefur reikniformúlu tollgjaldanna falleinkunn Sjá meira
Bjargaði fjölskyldufyrirtækinu með óvissuferð til Íslands Hinn 23 ára gamli breski mjólkurbóndi Sam Moorhouse fór ótróðnar slóðir þegar mjólkurbændur í Bretlandi stóðu frammi fyrir erfiðum tímum vegna lágs afurðarverðs. 13. október 2016 13:30
Landsbankinn geri úrbætur vegna lánveitinga til lítilla og meðalstórra fyrirtækja Viðskipti innlent
Landsbankinn geri úrbætur vegna lánveitinga til lítilla og meðalstórra fyrirtækja Viðskipti innlent