Hollustuvefjur með lambakjöti, pistasíum, mangói og kóríander 17. febrúar 2012 15:30 Rakel Sif Sigurðardóttir, næringar- og heilsuráðgjafi, heldur úti dásamlegri síðu á Facebook sem ber heitið naeringogheilsa en þar deilir hún uppskriftum að dýrindis heilsuréttum sem og góðum ráðum þegar kemur að eldamennsku og heilsu. Rakel, sem er búsett í Lúxemborg með fjölskyldu sinni, gefur lesendum LÍFSINS hugmynd að helgarmat að þessu sinni.Hollustuvefjur með lambakjöti, pistasíum, mangói og kóríander (dugar fyrir fjóra fullorðna)400 gr lambakjöt2 msk. pistasíuhnetuolía1 tsk. hlynsíróp1 tsk. tahini (sesamsmjör)½ dl smátt skornir pistasíukjarnar (ósaltaðir)5 mjúkar sveskjur Lambakjötið er skorið í þunnar sneiðar og blandað vel saman við marineringuna. Látið kjötið marinerast í að minnsta kosti 30 mínútur. Einnig er hægt að útbúa marineringuna kvöldið áður og láta kjötið liggja í henni yfir nótt. Því næst er kjötið snögggrillað á grillpönnu eða mínútugrilli í eina til tvær mínútur á hvorri hlið.Álegg/meðlæti Grillaða lambakjötið í marineringunniSmá klettasalatSmá spínatMangó, skorið í fínar sneiðarHnefafylli af kóríander, gróft skornu3-4 vorlaukar, smátt skornir½ rauð paprika í strimlum1 stór gulrót í strimlum Jógúrtsósa (hrein jógúrt, hvítlaukur, fersk mynta, agúrka, balsamic edik, smá pipar og salt) Notið aðkeyptar eða helst heimatilbúnar hollustuvefjur fyrir uppskriftina. Þessi uppskrift er ótrúlega auðveld, fljótleg og meinholl. Það er hægt að vesenast með þessa uppskrift á alla vegu og breyta innihaldsefnum eftir lyst. Ágætis afgangamáltíð sem er samt skemmtileg og spennandi. Svo finnst börnunum svona vefjur alltaf æðislegar! Lambakjöt Uppskriftir Vefjur Mest lesið Matti Matt nú meistari Lífið Sætustu systur landsins skáluðu fyrir Birni Lífið Jóhanna Guðrún gæsuð Lífið Yfir tvö hundruð tryllitæki sýnd um helgina Lífið samstarf Í Love Island eftir lífshættulegt slys Lífið Mikið um dýrðir á þjóðardegi Íslands í Japan Lífið Sydney Sweeney selur sápu úr skítugu baðvatni sínu Lífið Brad Pitt tjáir sig í fyrsta skipti um skilnaðinn Lífið Hamingjusöm pör noti mikið samanburð við aðra Lífið Bakið er hætt að hefna sín Lífið samstarf
Rakel Sif Sigurðardóttir, næringar- og heilsuráðgjafi, heldur úti dásamlegri síðu á Facebook sem ber heitið naeringogheilsa en þar deilir hún uppskriftum að dýrindis heilsuréttum sem og góðum ráðum þegar kemur að eldamennsku og heilsu. Rakel, sem er búsett í Lúxemborg með fjölskyldu sinni, gefur lesendum LÍFSINS hugmynd að helgarmat að þessu sinni.Hollustuvefjur með lambakjöti, pistasíum, mangói og kóríander (dugar fyrir fjóra fullorðna)400 gr lambakjöt2 msk. pistasíuhnetuolía1 tsk. hlynsíróp1 tsk. tahini (sesamsmjör)½ dl smátt skornir pistasíukjarnar (ósaltaðir)5 mjúkar sveskjur Lambakjötið er skorið í þunnar sneiðar og blandað vel saman við marineringuna. Látið kjötið marinerast í að minnsta kosti 30 mínútur. Einnig er hægt að útbúa marineringuna kvöldið áður og láta kjötið liggja í henni yfir nótt. Því næst er kjötið snögggrillað á grillpönnu eða mínútugrilli í eina til tvær mínútur á hvorri hlið.Álegg/meðlæti Grillaða lambakjötið í marineringunniSmá klettasalatSmá spínatMangó, skorið í fínar sneiðarHnefafylli af kóríander, gróft skornu3-4 vorlaukar, smátt skornir½ rauð paprika í strimlum1 stór gulrót í strimlum Jógúrtsósa (hrein jógúrt, hvítlaukur, fersk mynta, agúrka, balsamic edik, smá pipar og salt) Notið aðkeyptar eða helst heimatilbúnar hollustuvefjur fyrir uppskriftina. Þessi uppskrift er ótrúlega auðveld, fljótleg og meinholl. Það er hægt að vesenast með þessa uppskrift á alla vegu og breyta innihaldsefnum eftir lyst. Ágætis afgangamáltíð sem er samt skemmtileg og spennandi. Svo finnst börnunum svona vefjur alltaf æðislegar!
Lambakjöt Uppskriftir Vefjur Mest lesið Matti Matt nú meistari Lífið Sætustu systur landsins skáluðu fyrir Birni Lífið Jóhanna Guðrún gæsuð Lífið Yfir tvö hundruð tryllitæki sýnd um helgina Lífið samstarf Í Love Island eftir lífshættulegt slys Lífið Mikið um dýrðir á þjóðardegi Íslands í Japan Lífið Sydney Sweeney selur sápu úr skítugu baðvatni sínu Lífið Brad Pitt tjáir sig í fyrsta skipti um skilnaðinn Lífið Hamingjusöm pör noti mikið samanburð við aðra Lífið Bakið er hætt að hefna sín Lífið samstarf