Svona gerirðu betri súkkulaðismákökur Rikka skrifar 21. mars 2015 10:00 visir/getty Það er ekkert mál að skella í eina sort af góðum súkkulaðismákökum sem takast vel en það er alltaf hægt að gera meira og betur, ná hinni fullkomnu súkkulaðismáköku. Margir eyða miklum tíma í þetta göfuga markmið. Viltu hafa hana mjúka, stökka, dökka eða ljósa? Þetta er allt svo sem smekksatriði. Við á Matarvísi erum búin að taka saman það sem þarf að hafa í huga þegar hin fullkomna súkkulaðibitakaka er búin til.Brúnaðu smjörið Settu smjör og sykur saman á pönnu eða í pott og bræddu. Brúnaðu smjörið örlítið og kældu áður en þú blandar því saman við deigið. Með þessu færðu ómótstæðilegan hnetu- og karamellukeim í kökurnar.Kaffi er málið Settu 1–2 teskeiðar af skyndikaffi með þurrefnunum þegar þú hrærir deigið saman. Kaffið gefur ótrúlega góðan keim.Saxaðu Það er stór munur á því að nota súkkulaðidropa og saxa súkkulaðið sitt sjálfur. Það er eitthvað svo spennandi að bíta í misstóra súkkulaðibita í kökunni.Salt Prófaðu að strá smá sjávarsalti yfir kökurnar áður en að þær fara í ofninn. Saltið rífur upp súkkulaðibragðið og gerir þær algjörlega einstakar.Dýfðu Súkkulaðihúðaðar súkkulaðismákökur, þarf að segja meira? Dýfðu helmingnum af bakaðri smáköku í bráðið súkkulaði? ertu komin með vatn í munninn? Smákökur Uppskriftir Tengdar fréttir Snickers-smákökur Uppskrift. Þessar hverfa í jólaboðunum. 4. desember 2014 18:00 Eitt deig – þrenns konar smákökur Pétur Sigurbjörn Pétursson, bakari hjá Gæðabakstri/Ömmubakstri, segir að það sé leikur einn að gera nokkrar tegundir af smákökum úr einu grunndeigi. Hér sýnir hann þrjár spennandi útgáfur úr sama deiginu. 3. desember 2014 15:00 Karamellu- og sykurpúðasmákökur - UPPSKRIFT Það er allt að gerast í þessari uppskrift. 19. nóvember 2014 16:00 M&M-smákökur Uppskrift. Tilvaldar í jólabaksturinn. 25. nóvember 2014 16:00 Rolo-smákökur Uppskrift. Þessar bráðna í munni! 27. nóvember 2014 17:00 Tryllt Twix-kaka - UPPSKRIFT Eru ekki einhverjir aðdáendur Twix þarna úti? 12. nóvember 2014 15:30 Súkkulaðibitakökur sem svíkja engan - UPPSKRIFT Leynihráefnið er ólífuolía. 28. nóvember 2014 19:30 Kit Kat-smákökur Uppskrift. Algjört lostæti! 13. nóvember 2014 19:00 Mest lesið „Við hættum nú eiginlega ekkert saman“ Lífið Stjörnubrúðkaup á Siglufirði: „Partý sem fór hálfpartinn úr böndunum“ Lífið Stjörnulífið: Afmæli í sitthvoru lagi, 17. júní og brúðkaupsveislur Lífið Slæmt jafnvægi á milli Baggalúts og Sinfóníunnar Gagnrýni Justin Timberlake handtekinn Lífið Þorgrímur Þráins selur slotið Lífið Myndaveisla: Þær voru fjallkonur um land allt í ár Lífið Myndaveisla: Níu líf of stórkostleg fyrir eftirsjá Menning „Í fyrrakvöld bjargaði Tesla bifreið lífi mínu“ Lífið samstarf „Endurtek í sífellu: Ég vil ekki deyja, ég vil ekki deyja“ Áskorun Fleiri fréttir Fyrsti takóstaðurinn sem fær Michelin-stjörnu Sjá meira
Það er ekkert mál að skella í eina sort af góðum súkkulaðismákökum sem takast vel en það er alltaf hægt að gera meira og betur, ná hinni fullkomnu súkkulaðismáköku. Margir eyða miklum tíma í þetta göfuga markmið. Viltu hafa hana mjúka, stökka, dökka eða ljósa? Þetta er allt svo sem smekksatriði. Við á Matarvísi erum búin að taka saman það sem þarf að hafa í huga þegar hin fullkomna súkkulaðibitakaka er búin til.Brúnaðu smjörið Settu smjör og sykur saman á pönnu eða í pott og bræddu. Brúnaðu smjörið örlítið og kældu áður en þú blandar því saman við deigið. Með þessu færðu ómótstæðilegan hnetu- og karamellukeim í kökurnar.Kaffi er málið Settu 1–2 teskeiðar af skyndikaffi með þurrefnunum þegar þú hrærir deigið saman. Kaffið gefur ótrúlega góðan keim.Saxaðu Það er stór munur á því að nota súkkulaðidropa og saxa súkkulaðið sitt sjálfur. Það er eitthvað svo spennandi að bíta í misstóra súkkulaðibita í kökunni.Salt Prófaðu að strá smá sjávarsalti yfir kökurnar áður en að þær fara í ofninn. Saltið rífur upp súkkulaðibragðið og gerir þær algjörlega einstakar.Dýfðu Súkkulaðihúðaðar súkkulaðismákökur, þarf að segja meira? Dýfðu helmingnum af bakaðri smáköku í bráðið súkkulaði? ertu komin með vatn í munninn?
Smákökur Uppskriftir Tengdar fréttir Snickers-smákökur Uppskrift. Þessar hverfa í jólaboðunum. 4. desember 2014 18:00 Eitt deig – þrenns konar smákökur Pétur Sigurbjörn Pétursson, bakari hjá Gæðabakstri/Ömmubakstri, segir að það sé leikur einn að gera nokkrar tegundir af smákökum úr einu grunndeigi. Hér sýnir hann þrjár spennandi útgáfur úr sama deiginu. 3. desember 2014 15:00 Karamellu- og sykurpúðasmákökur - UPPSKRIFT Það er allt að gerast í þessari uppskrift. 19. nóvember 2014 16:00 M&M-smákökur Uppskrift. Tilvaldar í jólabaksturinn. 25. nóvember 2014 16:00 Rolo-smákökur Uppskrift. Þessar bráðna í munni! 27. nóvember 2014 17:00 Tryllt Twix-kaka - UPPSKRIFT Eru ekki einhverjir aðdáendur Twix þarna úti? 12. nóvember 2014 15:30 Súkkulaðibitakökur sem svíkja engan - UPPSKRIFT Leynihráefnið er ólífuolía. 28. nóvember 2014 19:30 Kit Kat-smákökur Uppskrift. Algjört lostæti! 13. nóvember 2014 19:00 Mest lesið „Við hættum nú eiginlega ekkert saman“ Lífið Stjörnubrúðkaup á Siglufirði: „Partý sem fór hálfpartinn úr böndunum“ Lífið Stjörnulífið: Afmæli í sitthvoru lagi, 17. júní og brúðkaupsveislur Lífið Slæmt jafnvægi á milli Baggalúts og Sinfóníunnar Gagnrýni Justin Timberlake handtekinn Lífið Þorgrímur Þráins selur slotið Lífið Myndaveisla: Þær voru fjallkonur um land allt í ár Lífið Myndaveisla: Níu líf of stórkostleg fyrir eftirsjá Menning „Í fyrrakvöld bjargaði Tesla bifreið lífi mínu“ Lífið samstarf „Endurtek í sífellu: Ég vil ekki deyja, ég vil ekki deyja“ Áskorun Fleiri fréttir Fyrsti takóstaðurinn sem fær Michelin-stjörnu Sjá meira
Eitt deig – þrenns konar smákökur Pétur Sigurbjörn Pétursson, bakari hjá Gæðabakstri/Ömmubakstri, segir að það sé leikur einn að gera nokkrar tegundir af smákökum úr einu grunndeigi. Hér sýnir hann þrjár spennandi útgáfur úr sama deiginu. 3. desember 2014 15:00
Karamellu- og sykurpúðasmákökur - UPPSKRIFT Það er allt að gerast í þessari uppskrift. 19. nóvember 2014 16:00