Umhverfisvænt að borða ekki kjöt Randver Kári Randversson skrifar 23. júlí 2014 14:40 Eftirspurn eftir kjöti fer vaxandi í heiminum. Vísir/Getty Images Nýlegar rannsóknir benda til þess að besta leiðin fyrir fólk til að draga úr kolefnisfótspori sínu sé að minnka neyslu á kjöti, eða jafnvel hætta henni alveg. Einkum á þetta við um nautakjöt, þar sem nautgriparækt veldur meiri losun gróðurhúsalofttegunda en ræktun á öðrum búfénaði. Á vefnum thinkprogress.org er fjallað um rannsókn sem birtist í fræðiritinu Proceedings of the National Academy of Sciences þar sem fram kemur að losun gróðurhúsalofttegunda frá búfénaði fer vaxandi og má rekja stærstan hluta aukningarinnar til aukinnar nautgriparæktunar en hún veldur um 70% allrar losunar sem rekja má til búfénaðar. Rannsóknin leiddi einnig í ljós að nautgriparækt krefst 28 sinnum meira landsvæðis og hefur í för með sér 11 sinnum meiri vatnsnotkun heldur en ræktun á öðrum búpeningi s.s. svínum eða kjúklingi, auk þess sem nautgriparækt veldur um fimm sinnum meiri losun gróðurhúsalofttegunda. Einnig er vitnað í ritinu sem birtist í ritinu Climate Change þar sem fram kemur að frá 1961 til 2010 jókst losun gróðurhúsalofttegunda frá nautgripum um 51%. Það skýrist að stórum hluta af aukinni eftirspurn eftir kjöti, sérstaklega í þróunarlöndum. Jafnvel þó svo þróunarríkjum gangi nú betur að minnka losunina frá hverjum nautgrip þá heldur losun gróðurhúsalofttegunda áfram að vaxa í flestum þróunarríkjum vegna aukinnar nautgriparæktunar. Gert er ráð fyrir að eftirspurn eftir kjöti og öðrum landbúnaðarafurðum muni tvöfaldast fyrir árið 2050 en jarðarbúum mun þá hafa fjölgað um tvo milljarða. Því má búast við aukinni losun gróðurhúsalofttegunda samhliða því. Um 15% losunar gróðurhúsalofttegunda á heimsvísu má rekja til landbúnaðar, og þar af stafar um helmingur af ræktun búpenings. Í þessu sambandi segir prófessor við University of Leeds í samtali við blaðið Guardian að árangursríkasta ráðstöfun sem fólk geti gert til að draga úr kolefnisfótspori sínu sé ekki að losa sig við einkabílinn, heldur að borða minna rautt kjöt. Mest lesið Ákvörðun áfrýjunardómstólsins áfall og stórt skref aftur á bak Erlent Auglýsa eftir „eiganda“ fjármuna Innlent Trump líklegur til að græða á úrskurði Hæstaréttar Erlent Leyfislausar tjaldbúðir og sundsprettur eftir lokun Innlent Samtök hernaðarandstæðinga fordæma „kúvendingu“ á afstöðu Íslands Innlent Útlagar spreyjaðir gylltir Innlent Kínverjar vara Bandaríkjamenn við að stíga á „rauðu strikin“ Innlent Ögurstund og opnunarhóf hjá frambjóðendum Innlent „Breiðholt mesta fátæktargildra landsins“ Innlent Framboðslistar opinberaðir eftir helgi Innlent Fleiri fréttir Dómstóll fyrirskipar handtöku landbúnaðarráðherra Selenskís Ákvörðun áfrýjunardómstólsins áfall og stórt skref aftur á bak Trump líklegur til að græða á úrskurði Hæstaréttar Dómi Harvey Weinstein snúið við Tekur fyrir að hafa verið „hermaður Hitlers“ Maður á sextugsaldri sagður hafa stungið grunnskóladreng Sánchez íhugar að segja af sér vegna meintrar spillingar Spaðar Rauðu myllunnar hrundu til jarðar í nótt Skipulögðu árásir í Þýskalandi og víðar í nafni ISKP Fyrstu hergögnin eiga að berast til Úkraínu á næstu klukkustundum Segir ekki af sér þrátt fyrir njósnir aðstoðarmannsins Aðstoðarvarnarmálaráðherra ákærður fyrir mútuþægni Upptök eldsins í gömlu kauphöllinni enn ókunn Settur út af sakramentinu fyrir að stýra minningarstund um Navalní Handtóku barnunga öfgamenn eftir stunguárás í Sydney Ekki ólöglegt fyrir konur að brjóta gegn körlum Grunuð um að hafa banað tveimur börnum Vitni greinir frá ráðabruggi og lögmaður Trump fær viðvörun Öldungadeildin samþykkti 95 milljarða dala aðstoð við Úkraínu, Ísrael og Taívan Reyna að sigla um geiminn á geislum sólarinnar Lýsa yfir áhyggjum af fregnum af fjöldagröfum á Gasa Fá aftur gögn frá tæplega hálfrar aldar gömlu geimfari Umdeildur flutningur á hælisleitendum til Rúanda samþykktur Starfsmaður hægrijaðarflokks handtekinn fyrir njósnir fyrir Kína Gera alvarlegar athugasemdir við verðlaunakerfi Tik Tok Tugir handteknir á mótmælum háskólanema gegn aðgerðum Ísraels Undirbúa stærðarinnar sendingar til Úkraínu Engin sönnunargögn bendla UNRWA við árásina Hættu við umfangsmiklar árásir á Íran Sakaði Trump um að reyna að spilla kosningunum 2016 Sjá meira
Nýlegar rannsóknir benda til þess að besta leiðin fyrir fólk til að draga úr kolefnisfótspori sínu sé að minnka neyslu á kjöti, eða jafnvel hætta henni alveg. Einkum á þetta við um nautakjöt, þar sem nautgriparækt veldur meiri losun gróðurhúsalofttegunda en ræktun á öðrum búfénaði. Á vefnum thinkprogress.org er fjallað um rannsókn sem birtist í fræðiritinu Proceedings of the National Academy of Sciences þar sem fram kemur að losun gróðurhúsalofttegunda frá búfénaði fer vaxandi og má rekja stærstan hluta aukningarinnar til aukinnar nautgriparæktunar en hún veldur um 70% allrar losunar sem rekja má til búfénaðar. Rannsóknin leiddi einnig í ljós að nautgriparækt krefst 28 sinnum meira landsvæðis og hefur í för með sér 11 sinnum meiri vatnsnotkun heldur en ræktun á öðrum búpeningi s.s. svínum eða kjúklingi, auk þess sem nautgriparækt veldur um fimm sinnum meiri losun gróðurhúsalofttegunda. Einnig er vitnað í ritinu sem birtist í ritinu Climate Change þar sem fram kemur að frá 1961 til 2010 jókst losun gróðurhúsalofttegunda frá nautgripum um 51%. Það skýrist að stórum hluta af aukinni eftirspurn eftir kjöti, sérstaklega í þróunarlöndum. Jafnvel þó svo þróunarríkjum gangi nú betur að minnka losunina frá hverjum nautgrip þá heldur losun gróðurhúsalofttegunda áfram að vaxa í flestum þróunarríkjum vegna aukinnar nautgriparæktunar. Gert er ráð fyrir að eftirspurn eftir kjöti og öðrum landbúnaðarafurðum muni tvöfaldast fyrir árið 2050 en jarðarbúum mun þá hafa fjölgað um tvo milljarða. Því má búast við aukinni losun gróðurhúsalofttegunda samhliða því. Um 15% losunar gróðurhúsalofttegunda á heimsvísu má rekja til landbúnaðar, og þar af stafar um helmingur af ræktun búpenings. Í þessu sambandi segir prófessor við University of Leeds í samtali við blaðið Guardian að árangursríkasta ráðstöfun sem fólk geti gert til að draga úr kolefnisfótspori sínu sé ekki að losa sig við einkabílinn, heldur að borða minna rautt kjöt.
Mest lesið Ákvörðun áfrýjunardómstólsins áfall og stórt skref aftur á bak Erlent Auglýsa eftir „eiganda“ fjármuna Innlent Trump líklegur til að græða á úrskurði Hæstaréttar Erlent Leyfislausar tjaldbúðir og sundsprettur eftir lokun Innlent Samtök hernaðarandstæðinga fordæma „kúvendingu“ á afstöðu Íslands Innlent Útlagar spreyjaðir gylltir Innlent Kínverjar vara Bandaríkjamenn við að stíga á „rauðu strikin“ Innlent Ögurstund og opnunarhóf hjá frambjóðendum Innlent „Breiðholt mesta fátæktargildra landsins“ Innlent Framboðslistar opinberaðir eftir helgi Innlent Fleiri fréttir Dómstóll fyrirskipar handtöku landbúnaðarráðherra Selenskís Ákvörðun áfrýjunardómstólsins áfall og stórt skref aftur á bak Trump líklegur til að græða á úrskurði Hæstaréttar Dómi Harvey Weinstein snúið við Tekur fyrir að hafa verið „hermaður Hitlers“ Maður á sextugsaldri sagður hafa stungið grunnskóladreng Sánchez íhugar að segja af sér vegna meintrar spillingar Spaðar Rauðu myllunnar hrundu til jarðar í nótt Skipulögðu árásir í Þýskalandi og víðar í nafni ISKP Fyrstu hergögnin eiga að berast til Úkraínu á næstu klukkustundum Segir ekki af sér þrátt fyrir njósnir aðstoðarmannsins Aðstoðarvarnarmálaráðherra ákærður fyrir mútuþægni Upptök eldsins í gömlu kauphöllinni enn ókunn Settur út af sakramentinu fyrir að stýra minningarstund um Navalní Handtóku barnunga öfgamenn eftir stunguárás í Sydney Ekki ólöglegt fyrir konur að brjóta gegn körlum Grunuð um að hafa banað tveimur börnum Vitni greinir frá ráðabruggi og lögmaður Trump fær viðvörun Öldungadeildin samþykkti 95 milljarða dala aðstoð við Úkraínu, Ísrael og Taívan Reyna að sigla um geiminn á geislum sólarinnar Lýsa yfir áhyggjum af fregnum af fjöldagröfum á Gasa Fá aftur gögn frá tæplega hálfrar aldar gömlu geimfari Umdeildur flutningur á hælisleitendum til Rúanda samþykktur Starfsmaður hægrijaðarflokks handtekinn fyrir njósnir fyrir Kína Gera alvarlegar athugasemdir við verðlaunakerfi Tik Tok Tugir handteknir á mótmælum háskólanema gegn aðgerðum Ísraels Undirbúa stærðarinnar sendingar til Úkraínu Engin sönnunargögn bendla UNRWA við árásina Hættu við umfangsmiklar árásir á Íran Sakaði Trump um að reyna að spilla kosningunum 2016 Sjá meira