Lifandi upplifun á Nora Magasin 2. júlí 2013 11:00 Brynja Skjaldardóttir og Akané Sophie hjá Nora Magasin. „Við opnuðum óformlega fyrir hálfum mánuði en á morgun verður formlegt opnunarteiti,“ segir Brynja Skjaldar, rekstrarstjóri Nora Magasin veitingahússins í Pósthússtræti 9. Hugmyndafræðin að baki veitingahúsinu er sérstök. „Kokkurinn okkar, Akane Monavon, er hálf frönsk og hálf japönsk. Hún hefur ferðast um allan heim og kynnt sér ólíka matarmenningu og hefur því skemmtilega sýn á mat og eldamennsku,“ segir Brynja. Á efri hæð Nora Magasin hefur verið byggt auka eldhús þar sem hægt er að matreiða í augsýn gestanna. „Akane vill að upplifun matargesta snúist um samskipti við kokk og þjóna, að þeir finni lyktina af matnum og sjái hann. Þannig verði veitingahúsaferðin að lifandi upplifun,“ útskýrir Brynja.Nora Magasin er eini staðurinn á landinu sem býður upp á Hoegaarden bjór á krana.Sögufrægur belgískur bjór Á Nora Magasin er í boði úrval af bjór. „Við verðum með fimm tegundir á krana og töluvert af flöskubjór,“ segir Brynja og minnist sérstaklega á Hoegaarden-bjórinn. „Það er belgískur hveitibjór sem er sérinnfluttur fyrir okkur frá Belgíu. Við erum eini staðurinn á Íslandi sem er með Hoegaarden á krana,“ segir Brynja og lýsir bjórnum nánar. „Hoegaarden er hinn upprunalegi belgíski hveitibjór (Wit). Hann var fyrst bruggaður á 15. öld í smábænum Hoegaarden. Hann er skýjaður eins og hveitibjór sæmir og leyndarmálið á bakvið frískandi bragðið er ekta appelsínubörkur og smáræði af kóríander.“ Gestir Nora Magasin eru afar hrifnir af bjórnum að sögn Brynju. „Fólkið er sólgið í bjórinn og nýtur þess að drekka hann úr glasi úti í sólinni,“ segir hún og bendir á að mikið sé lagt upp úr afslappaðri og notalegri útiaðstöðu hjá Nora Magasin. Brynja segir bjórinn henta vel með ýmsum mat, á borð við fisk- og grænmetisrétti. „Hann er til dæmis rosa góður með bláskelinni af matseðlinum okkar og ekki síður með ostaplattanum,“ segir Brynja og býður fólk velkomið á Nora Magasin.Akane vill að upplifun matargesta snúist um samskipti við kokk og þjóna.Veitingahúsið er staðsett í Pósthússtræti 9. Veitingastaðir Mest lesið „Þetta styrkti mig rosalega en þetta braut mig líka“ Tónlist Sérfræðingar rýna í Bakgarðshlaupið: „Endamarkið er í hausnum á þér“ Lífið Fjórar dýrindis diskósúpur úr hráefnum sem annars hefði verið hent Lífið „Ég dreg mig í hlé og fer bara og stofna kaffihús“ Lífið Fréttatía vikunnar: Lögreglan, körfubolti og frambjóðendur Lífið Grænmetisæta í 38 ár en ekki lengur Lífið Kynfræðingur selur slotið á landsbyggðinni Lífið Gefi raunsanna mynd af stefnumótahremmingum trans kvenna Bíó og sjónvarp „Veit ekkert hvernig þessi ferð endar, en ég er samt mjög ánægð með að hafa lagt af stað“ Lífið Sígó eftir hvern hring og undir lokin þurfti að lyfta Mari upp úr stólnum en hún hljóp af stað Lífið Fleiri fréttir Bjóða ókeypis vín gegn því að símar séu læstir inni í skáp Sjá meira
„Við opnuðum óformlega fyrir hálfum mánuði en á morgun verður formlegt opnunarteiti,“ segir Brynja Skjaldar, rekstrarstjóri Nora Magasin veitingahússins í Pósthússtræti 9. Hugmyndafræðin að baki veitingahúsinu er sérstök. „Kokkurinn okkar, Akane Monavon, er hálf frönsk og hálf japönsk. Hún hefur ferðast um allan heim og kynnt sér ólíka matarmenningu og hefur því skemmtilega sýn á mat og eldamennsku,“ segir Brynja. Á efri hæð Nora Magasin hefur verið byggt auka eldhús þar sem hægt er að matreiða í augsýn gestanna. „Akane vill að upplifun matargesta snúist um samskipti við kokk og þjóna, að þeir finni lyktina af matnum og sjái hann. Þannig verði veitingahúsaferðin að lifandi upplifun,“ útskýrir Brynja.Nora Magasin er eini staðurinn á landinu sem býður upp á Hoegaarden bjór á krana.Sögufrægur belgískur bjór Á Nora Magasin er í boði úrval af bjór. „Við verðum með fimm tegundir á krana og töluvert af flöskubjór,“ segir Brynja og minnist sérstaklega á Hoegaarden-bjórinn. „Það er belgískur hveitibjór sem er sérinnfluttur fyrir okkur frá Belgíu. Við erum eini staðurinn á Íslandi sem er með Hoegaarden á krana,“ segir Brynja og lýsir bjórnum nánar. „Hoegaarden er hinn upprunalegi belgíski hveitibjór (Wit). Hann var fyrst bruggaður á 15. öld í smábænum Hoegaarden. Hann er skýjaður eins og hveitibjór sæmir og leyndarmálið á bakvið frískandi bragðið er ekta appelsínubörkur og smáræði af kóríander.“ Gestir Nora Magasin eru afar hrifnir af bjórnum að sögn Brynju. „Fólkið er sólgið í bjórinn og nýtur þess að drekka hann úr glasi úti í sólinni,“ segir hún og bendir á að mikið sé lagt upp úr afslappaðri og notalegri útiaðstöðu hjá Nora Magasin. Brynja segir bjórinn henta vel með ýmsum mat, á borð við fisk- og grænmetisrétti. „Hann er til dæmis rosa góður með bláskelinni af matseðlinum okkar og ekki síður með ostaplattanum,“ segir Brynja og býður fólk velkomið á Nora Magasin.Akane vill að upplifun matargesta snúist um samskipti við kokk og þjóna.Veitingahúsið er staðsett í Pósthússtræti 9.
Veitingastaðir Mest lesið „Þetta styrkti mig rosalega en þetta braut mig líka“ Tónlist Sérfræðingar rýna í Bakgarðshlaupið: „Endamarkið er í hausnum á þér“ Lífið Fjórar dýrindis diskósúpur úr hráefnum sem annars hefði verið hent Lífið „Ég dreg mig í hlé og fer bara og stofna kaffihús“ Lífið Fréttatía vikunnar: Lögreglan, körfubolti og frambjóðendur Lífið Grænmetisæta í 38 ár en ekki lengur Lífið Kynfræðingur selur slotið á landsbyggðinni Lífið Gefi raunsanna mynd af stefnumótahremmingum trans kvenna Bíó og sjónvarp „Veit ekkert hvernig þessi ferð endar, en ég er samt mjög ánægð með að hafa lagt af stað“ Lífið Sígó eftir hvern hring og undir lokin þurfti að lyfta Mari upp úr stólnum en hún hljóp af stað Lífið Fleiri fréttir Bjóða ókeypis vín gegn því að símar séu læstir inni í skáp Sjá meira